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長(zhǎng)沙自然惠樸門項(xiàng)目（2015年5月） 多樣混種農(nóng)場(chǎng) 主要問(wèn)題 -過(guò)濾來(lái)自大型單一種植農(nóng)場(chǎng)的水 → 根據(jù)流水建立灰水處理系統(tǒng) -怎樣解決鄰近農(nóng)場(chǎng)使用污染物的問(wèn)題 → 租下他們的地，或達(dá)成某種協(xié)議 -為蔬菜的生產(chǎn)改善水流分布 → 優(yōu)化的地下灌溉系統(tǒng) -實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性 → 通過(guò)教育和交流 -火車帶來(lái)的噪音和震動(dòng)污染 （這可以被看作是積極的，不用放棄這片地，并仍然相信它的潛力） -本次設(shè)計(jì)的時(shí)效性：對(duì)于這樣大型的項(xiàng)目，時(shí)間太倉(cāng)促 → 因此不能涉及到具體的植物品種和食物森林園藝 項(xiàng)目 -創(chuàng)立一個(gè)多樣混種的樸門示范農(nóng)場(chǎng)。 -建立一個(gè)樸門教育中心。次中心內(nèi)容涵蓋：自然教育、自然建筑以及非常規(guī)教育。 -成立“老人之家”并不是最主要目標(biāo)，不過(guò)可以作為實(shí)際項(xiàng)目的延伸。歡迎一些老年人來(lái)到自然的環(huán)境中，幫助他們的生活（和飲食）。他們也可在農(nóng)場(chǎng)里干些活。 -教人以更健康、充實(shí)的生活方式 -法律方面：項(xiàng)目應(yīng)該有一個(gè)非盈利組織，推廣“樸門即諸多問(wèn)題的解決方案”的思想。這項(xiàng)內(nèi)容必須合法，以促進(jìn)志愿者的招募和其它非盈利援助。 精神 此項(xiàng)目的精神是非常重要的。因?yàn)樵谥T多樸門項(xiàng)目中，受歡迎的程度是制勝的關(guān)鍵之一。人們所需要的和尋找的是生態(tài)社區(qū)的精神（尊重人類和地球） “讓夢(mèng)想中的世界通過(guò)我們的轉(zhuǎn)變得以實(shí)現(xiàn)”（甘地） “如同要永遠(yuǎn)生活在這里一樣生活” 長(zhǎng)沙樸門農(nóng)場(chǎng)，應(yīng)該成為一個(gè)人們來(lái)了還想再來(lái)的地方。它是一個(gè)創(chuàng)意中心，在這里，志愿者可以打工換食宿，并學(xué)習(xí)（如果通過(guò)或多或少的指導(dǎo)，這里還可成為樸門學(xué)生的基地）。樸門交流的關(guān)鍵是保持創(chuàng)造力和找到雙贏的的關(guān)系：參觀者帶來(lái)有機(jī)廢物。他們周六來(lái)參觀農(nóng)場(chǎng)并采摘果實(shí)和蔬菜，孩子們學(xué)習(xí)農(nóng)耕和自然。同時(shí)，訪客還可從農(nóng)場(chǎng)商店里找到新的當(dāng)?shù)赜袡C(jī)食品。負(fù)責(zé)人應(yīng)盡一切所能使農(nóng)場(chǎng)美觀有生機(jī)，讓人們感受到農(nóng)耕的魅力，進(jìn)而忍不住想要自己動(dòng)手幫忙。 由教育中心舉辦的課程會(huì)吸引愿意實(shí)踐的志愿者，而志愿者又將帶來(lái)充滿求知欲的新學(xué)生。志愿者完成的工作不要覺(jué)得理所應(yīng)當(dāng)，而是應(yīng)該給與有益的指導(dǎo)和教學(xué)（也許不是通過(guò)課堂，但是至少要有耐心和尊重，花些時(shí)間與他們?cè)谝黄?，?chuàng)造一種真正的家庭精神，一種真正的社群精神）。此項(xiàng)目的價(jià)值應(yīng)該從農(nóng)場(chǎng)每個(gè)人身上像光一樣散發(fā)出來(lái)：尊重人類，尊重地球，以及積極的態(tài)度。 美觀性 關(guān)于美觀性，你應(yīng)該聯(lián)系來(lái)上PDC的景觀設(shè)計(jì)師，我相信他們會(huì)讓這里的景致更美麗。柵欄的作用是驚人的，如果設(shè)計(jì)得好的話，它們會(huì)使農(nóng)場(chǎng)更漂亮，也帶來(lái)很多其他功能并能控制動(dòng)物。 工具 -帶外設(shè)裝置的小型拖拉機(jī)，用來(lái)犁地（澳洲Yeoman的犁地法），挖坑工具，農(nóng)藥（天然精油或者生物動(dòng)力混合物）噴灑器。這是一筆不小的投資，不過(guò)你不會(huì)后悔的。采購(gòu)質(zhì)量好、便于維護(hù)的。 -粉碎機(jī) （至少13CV） -草坪修剪機(jī)，整理草坪 鐵路招貼 雖然我不清楚當(dāng)?shù)氐姆ㄒ?guī)，不過(guò)試著利用這片區(qū)域看起來(lái)是可行的。把現(xiàn)有空地作為預(yù)設(shè)的展示區(qū)域，這是個(gè)很棒的想法。每塊兒展示一種技術(shù)或一種產(chǎn)品。但是，這些區(qū)域也可用于停車，放置器械，堆堆肥，和生產(chǎn)更多的食物。 農(nóng)場(chǎng)
8) 果樹(shù) 9) 樹(shù)籬
1）通道 通道要優(yōu)先設(shè)置成為梯田和維護(hù)工作服務(wù)。 1)一級(jí)通道，即主干道，是在鐵軌下面的道路 2)一級(jí)通道順著一級(jí)水渠朝南修建（2.50米寬）。這條路連接主路及商店。它的主要功用是輸送物資，比如堆肥，覆蓋物，蔬菜等。也可以用以維護(hù)的目的和作為參觀農(nóng)場(chǎng)的路徑。 交替夯實(shí)3-4層石頭 （首先40厘米 * 80厘米，然后20厘米 * 40厘米） 順著路每隔5米種果樹(shù)。別忘了和固氮豆科樹(shù)交替種植，大概每隔2顆果樹(shù)（種一顆固氮樹(shù)），這里不要種入侵物種！ 3) 第二級(jí)通道是僅限于小型機(jī)械使用，且不寬于1.2米。比如手推斗車或沙灘越野車。 4) 第三級(jí)通道只供人或動(dòng)物使用的，且不寬于50厘米（現(xiàn)有道路）。 2）灌溉和景觀 水源 千百年來(lái)，世代農(nóng)民就一直在維護(hù)這里的梯田和灌溉系統(tǒng)。它們的生產(chǎn)力已經(jīng)很高，所以只能用更高級(jí)的技術(shù)與更嚴(yán)格的維護(hù)去提高。 這里有一個(gè)一級(jí)水源和至少三個(gè)二級(jí)水源。由于不十分依賴鄰近田地，所以一級(jí)水源是最可靠的。 通過(guò)挖掘水渠和控制停留在梯田上的水量，二級(jí)水渠的作用可以發(fā)揮地更好。二級(jí)水源沒(méi)有保持很好，或只有稻田收益，如果是要用于澆灌樹(shù)木的話，必須進(jìn)行不同的處理。可以盡可能多地引導(dǎo)水在土地上繞圈和穿過(guò)土地但不停留。這可以使整個(gè)區(qū)域排水通暢，利于果樹(shù)種植。 排水系統(tǒng) 在一年的大多數(shù)時(shí)間里，要維護(hù)水渠，使所有的水應(yīng)該能夠直接離開(kāi)土地。來(lái)自四個(gè)水源的水，干燥的天氣下，應(yīng)保持盡可能長(zhǎng)，下雨時(shí)盡可能快的離開(kāi)。 通過(guò)對(duì)運(yùn)河或排水系統(tǒng)的日常維護(hù)可以達(dá)到此目的。這樣，水可以直接進(jìn)入主流，尤其是對(duì)果樹(shù)種植而言很重要。在果園區(qū)域水渠應(yīng)該挖到40 厘米深，而且根據(jù)果樹(shù)的不同耐水性來(lái)種植。 分布 1)養(yǎng)護(hù)一級(jí)水渠（挖底部）和密封，避免滲漏（使用鋼筋混凝土或夯實(shí)的方法)。也許等待幾年做更大的投資，現(xiàn)在暫時(shí)是沒(méi)必要的。 2)養(yǎng)護(hù)二級(jí)水渠，在上面搭藤架，種植攀援植物 3)為蔬菜種植挖掘第三級(jí)水渠（40厘米寬即可） - 每隔10到15米，與現(xiàn)存二級(jí)水渠平行 - 每隔5米，與現(xiàn)存二級(jí)水渠垂直 4) 安裝機(jī)械水閘門，促進(jìn)蔬菜大田灌溉 機(jī)械水閘門
蓄水系統(tǒng) 一級(jí)池塘和雞圈 池塘應(yīng)用黏土自然密封，但也可以使用EPDM三元乙丙橡膠密封（天然膠防水布）。種植相對(duì)應(yīng)的水生植物，形成自然過(guò)濾和自然美景（蘆葦、香蒲、所有水生草本植物、水生薄荷、蓮花等）。植物越多越好。 池塘應(yīng)該有遮陰（至少40%），所以按慣例，池塘周邊種植桑樹(shù)（Morus Alba（拉丁學(xué)名），它吸引桑蠶或長(zhǎng)出很多的果實(shí))。 這個(gè)池塘將會(huì)由雞圈的產(chǎn)出物來(lái)增肥。 一級(jí)池塘蓄水的諸多理由如下： -首先，讓水停留片刻，使之充滿營(yíng)養(yǎng)物 - 參與水的過(guò)濾——為了可能有的干旱而儲(chǔ)水 - 用雞糞養(yǎng)殖草食魚(yú)類 - 種植有用的水生植物 - 實(shí)現(xiàn)生態(tài)功能 二級(jí)池塘 二級(jí)池塘將有不同的功能，它是為了干旱、火災(zāi)和其他緊急需求而準(zhǔn)備的。它也將被用來(lái)向一級(jí)池塘補(bǔ)水，因?yàn)樗恢酶咝Ｋ梢宰屢患?jí)池塘徹底地排水（維護(hù)和清理時(shí)），并實(shí)現(xiàn)物種分離和隔離不同的魚(yú)類。周圍可種植白色的桑樹(shù)和水生植物（蘆葦、香蒲、百合花、薄荷、香蕉、迦南等）。池塘周圍的植物是有機(jī)質(zhì)的重要來(lái)源，可以經(jīng)常采摘。 雨水收集罐和鴨池 鴨池和溫室的用水可以來(lái)自附近房檐收集的雨水。雨水儲(chǔ)存在罐子里，這個(gè)罐子要盡可能大（至少10000升），可以暫時(shí)使用現(xiàn)有的。水箱的溢流將流到鴨池。儲(chǔ)水罐和鴨池的水可用于大棚、太陽(yáng)能溫室以及下方的菜畦。 3)蔬菜種植 蔬菜種植可以使用自然農(nóng)法。為了保證盈利，必須有生物密集工藝和自然農(nóng)法經(jīng)驗(yàn)及受過(guò)高等教育的技術(shù)經(jīng)理管理。 蔬菜精耕細(xì)作的關(guān)鍵在于水肥管理，這意味著積累大量的生物質(zhì)，拿它們來(lái)堆肥（或沼氣肥料），也可用覆蓋物（碎木片）。 我不建議使用復(fù)雜的田壟，可以用旁邊小路的土壤和水渠的黏土（每年在保持水渠的深度時(shí)挖起來(lái)）起壟。定期使用雞會(huì)毀壞這些壟，盡管在雞“肆虐”后它們很容易重做（但是沒(méi)必要，譯者注）。種植多年生植物（香草類，固氮植物或其它）可以幫助提高土壤肥力以及干擾害蟲(chóng)。 整合的蔬菜-水果種植的系統(tǒng)設(shè)計(jì) 參見(jiàn)圖片
這片土地的原有設(shè)置很適合建立混合系統(tǒng)，使用更多的水渠做地下灌溉及引入鴨子增加額外的肥力和控制害蟲(chóng)。 1）柵欄：必須在蔬菜種植區(qū)周圍修柵欄，防止鴨子亂跑。如果做漂亮了，還能起到景觀的作用。 2）鴨子是害蟲(chóng)防治巡警，使用印第安走地鴨Indian Runner或Kaki Campbell品種。 3）雞可以用于更大型作物種植區(qū)域的準(zhǔn)備，在鋸開(kāi)柵欄之前把它們圍起來(lái)兩到三周，或者采用跟田壟同樣寬度的“雞拖拉機(jī)”方法。 4）一個(gè)恰當(dāng)?shù)霓r(nóng)林蔬菜復(fù)合種植模式包含： - 田壟是南北走向 - 覆蓋物主要是用動(dòng)態(tài)元素聚集植物和香草在地生產(chǎn)（也可以使用高生物價(jià)值植物、容易實(shí)現(xiàn)這種角色的水生植物） - 為了維持小水渠底部流水順暢而挖出的底部淤泥是額外的優(yōu)良肥料。 - 動(dòng)態(tài)元素聚集植物還可固堤（它們多為深根植物，譯者注）。 - 沿著一級(jí)水渠的主干道上搭著藤架。 - 樹(shù)帶來(lái)額外的肥力，排掉多余的水，還有水果產(chǎn)出。 - 攀援植物從藤架爬到樹(shù)上，給二級(jí)水渠遮陰，減少水氣蒸發(fā)。 - 鴨子將減少蚊子或其他害蟲(chóng)的數(shù)量，并增加水里的營(yíng)養(yǎng)物。 獼猴桃種植是一個(gè)很好的商機(jī)，不過(guò)由于它們生長(zhǎng)速度快，所以需要堅(jiān)實(shí)且沉重的鋼架來(lái)支持。 Kiwaii也有趣，應(yīng)該可以給客戶帶來(lái)新鮮感。木通屬（Akebia Quinata）（巧克力葡萄樹(shù)）喜陰。 4)輪作區(qū) —— 大面積種植的經(jīng)濟(jì)作物 玉米 / 番薯 /（除大豆、豌豆外的） 豆類 / 大豆 / 豌豆 / 水稻 / “南美三姐妹” 我們可以采用福岡正信的方法種水稻，即種三葉草作為地面覆蓋并用水淹的方式來(lái)抑制其長(zhǎng)勢(shì)。再次推薦使用鴨子來(lái)進(jìn)行害蟲(chóng)管理和肥料循環(huán)。水稻品種很重要，找到合適的品種至關(guān)重要。利用樸門網(wǎng)絡(luò)可以幫助找到具有優(yōu)良抗性的品種。 福岡的方法：三葉草—水稻—麥子 其他輪作作物：玉米—（除大豆、豌豆外的） 豆類—番薯/土豆 可以在田野北邊的邊緣和沿著水渠種植果樹(shù)，這樣做也吸引鳥(niǎo)類和增加土壤肥力（高生物量的固氮樹(shù)）。 5）培育土壤肥力 土壤的肥力可以用許多不同的方式培育：覆蓋物，堆肥，動(dòng)物放牧等等。肥力是真正的可持續(xù)發(fā)展的主要因素，不要低估它的重要性。
所有菜壟90%的時(shí)間都需要被覆蓋，不覆蓋的時(shí)候是讓土壤暖和起來(lái)，好讓小種子發(fā)芽。 -在地覆蓋物：蔬菜種植區(qū)使用生物量?jī)r(jià)值高的植物能幫助保持良好的覆蓋，但是由于精耕細(xì)作對(duì)土地索求過(guò)大，有機(jī)質(zhì)須從其它地方運(yùn)來(lái)。 -碎木片是最佳的覆蓋物，特別是主要由當(dāng)年新枝降解得來(lái)的。材料來(lái)源可以來(lái)自矮林化果園或修剪后的果樹(shù)枝條。這兩種策略都很好。它需要大型粉碎機(jī)，不少于13CV（電力）。它主要是用于樹(shù)木或蘑菇種植。 -稻草也不錯(cuò)，我認(rèn)為應(yīng)該直接還田而不是移動(dòng)它，雖然當(dāng)沒(méi)有其他物質(zhì)可用時(shí)它能派上用場(chǎng)。稻草也可以在制作低溫和高溫堆肥時(shí)充當(dāng)干的材料（堆肥前在水中泡兩天會(huì)加速堆肥的過(guò)程）。 -樹(shù)葉非常適合堆肥，但最好用干樹(shù)葉（低溫堆肥或高溫堆肥） 多樣性覆蓋物，時(shí)不時(shí)加入蕨類植物或不同的草本植物會(huì)給土壤帶來(lái)大量的多樣性。 綠色有機(jī)質(zhì)可以在菜園里使用，因?yàn)樗鼈儠?huì)形成以細(xì)菌為主的土壤。這種土壤最適合一年生植物生長(zhǎng)。 2）矮林化林地與雞飼料 矮林化林地旨在生產(chǎn)更多的有機(jī)質(zhì)（為了提高土壤肥力）,同時(shí)生產(chǎn)其它產(chǎn)品（如木材、園藝或建筑用樹(shù)枝）。種植多功能樹(shù)的話，矮林化林地將成為雞的庇護(hù)所和食物來(lái)源： - 果樹(shù)有自己的根（非嫁接）或者修剪掉嫁接處以上的部分。 - 葉樹(shù)：桑樹(shù)和辣木屬可以通過(guò)矮林化修建促進(jìn)葉片生長(zhǎng)和獲得碎木片。如果不進(jìn)行過(guò)多干預(yù)，桑樹(shù)會(huì)結(jié)桑椹，吸引蟲(chóng)子（尤其是桑蠶）來(lái)喂雞。 - 有些桑樹(shù)品種桑椹大，就讓其結(jié)果。這對(duì)雞或池塘都特別好。（桑屬黑桑、桑屬阿爾巴） - 固氮植物：洋槐（適合蜜蜂和花），Lysiloma latisiliquum（假酸豆）,刺桐屬（珊瑚豆） - 椴樹(shù)屬樹(shù)葉可泡茶，也可食用。美觀好味道。 - 板栗很適合進(jìn)行矮林化修剪（蜜蜂和果實(shí)）。 - 榛子（每三到四年進(jìn)行矮林化修剪，三至四年這期間結(jié)果）。 - 無(wú)花果樹(shù)可以偶爾修剪，將有利于透光。 - 不蔓延生長(zhǎng)的可食用竹子也可在這里栽培。 如果輪流使用矮林化方式修剪枝條的話，所有的樹(shù)都可以密集種植。這一年你修剪無(wú)花果樹(shù)，第二年你修剪板栗，也許每年你都會(huì)修剪桑樹(shù)和固氮樹(shù)。它們可以成列或以任何其它方式栽培。 3）堆肥 堆肥可用于特定的作物，在干燥的覆蓋物下施用。對(duì)于苗圃（盆栽）和調(diào)節(jié)特殊作物生長(zhǎng)土壤的肥力（南瓜，南瓜家族），都有必要。同時(shí)，它也是一種處理廢物的清潔方式，更能營(yíng)造良好的土壤食物網(wǎng)（如果制作良好的話）。 - 堆肥區(qū)用來(lái)降解來(lái)自動(dòng)物的所有物質(zhì)，和大量的有機(jī)質(zhì)及碎木片等。設(shè)置4個(gè)這樣的堆肥區(qū)，每個(gè)大約30平方米： — 一個(gè)用于低溫堆肥（也可以在低溫堆肥成熟后混合到高溫堆肥中），作用是積累當(dāng)廢物扔掉的有機(jī)質(zhì)。旁邊放一堆干的有機(jī)質(zhì)，（在濕的上面撒上干的）促進(jìn)堆肥干濕平衡。 - 高溫堆肥要不斷地翻（可以使用挖機(jī)來(lái)完成）。 4）放牧 動(dòng)物放牧特別是使用禽類，是很好的。禽類吃昆蟲(chóng)，而昆蟲(chóng)富含磷和鉀。使用動(dòng)物放牧也意味著栽培作物要與放牧和諧共存。 -雞會(huì)把廢物（收集后）轉(zhuǎn)換成土壤肥料，還為下一季的莊稼準(zhǔn)備。它們會(huì)破壞菜壟的形狀，但這不是大問(wèn)題，因?yàn)檫@些菜壟也很容易再起。 -鴨子將害蟲(chóng)轉(zhuǎn)變成優(yōu)良的肥料并使水渠的水富有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。鴨子幾乎在任何時(shí)間都可以使用，只要在蔬菜種子播種之后。 5)動(dòng)物 雞 - 養(yǎng)200只雞的固定雞圈：提供較大的活動(dòng)區(qū)域，保證圈內(nèi)草的生長(zhǎng)（避免過(guò)度吃草）。你可以把雞圈分割成4個(gè)區(qū)域，以避免它們過(guò)度啄食草，用廚余或爛菜葉等喂雞。雞圈可以設(shè)置在矮林化果園里，因?yàn)樗鼈冇兄诒３滞恋亟】?，也能發(fā)現(xiàn)很多食物。雞舍可以建在池塘上，給池塘添加營(yíng)養(yǎng)物，為草食魚(yú)類提供食物。底線是讓雞糞自然走完整個(gè)生態(tài)過(guò)程。 - 確保樹(shù)苗長(zhǎng)大足夠強(qiáng)壯才讓雞進(jìn)園子，可以通過(guò)用柵欄分割區(qū)域來(lái)保護(hù)幼小的樹(shù)苗。
移動(dòng)雞舍利用雞啄食的習(xí)慣來(lái)清理雜草?？梢蚤_(kāi)一輛舊卡車把固定的雞舍拖到一個(gè)個(gè)需要清理雜草的地方。 查查在美國(guó)的Polyface農(nóng)場(chǎng)是怎么做的。他們有一個(gè)網(wǎng)站。 鴨 -為了食肉：數(shù)量100只 可以跟雞一起放在大池塘上。 -印第安走地鴨（50只）：它們是害蟲(chóng)控制軍隊(duì)，而且能下蛋（見(jiàn)下圖）。印第安走地鴨的池塘應(yīng)該接近公共區(qū)域，因?yàn)樗鼈兒芎玫伢w現(xiàn)了是樸門永續(xù)的原則，它們會(huì)變得非常受歡迎。鴨池可以靠近商店。在更高的地方，塘里的水可以用來(lái)灌溉下面的梯田。池塘的水給下級(jí)梯田作物提供養(yǎng)分。池塘必須經(jīng)常打掃，要不然鴨糞會(huì)填滿池塘的?？梢杂貌糠炙疂补嘞录?jí)的田地。這個(gè)池塘還可飼養(yǎng)鯉魚(yú)，捕魚(yú)時(shí)需要清空池塘。商店屋頂收集的雨水可以用來(lái)補(bǔ)充鴨池的水。 -其他解決方案，簡(jiǎn)單些的：Khaki Cambell品種的鴨子兼具上述兩項(xiàng)功能：控制害蟲(chóng)和提供肉。但他們不太有趣。害蟲(chóng)防治大軍鴨子應(yīng)該保持接近農(nóng)場(chǎng)房屋和池塘。鴨舍可利用自然建筑的技巧搭建。 豬 （上限50只，從20只開(kāi)始）也許剛開(kāi)始養(yǎng)殖體型小的越南豬，用于備耕種植耐旱作物的土壤。 如果能輕松喂豬，養(yǎng)豬是有趣的。農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)生的有機(jī)廢物，豬能用最好的方式將其轉(zhuǎn)化。但是豬是需要生活在室外的，自然農(nóng)法不僅是針對(duì)植物，也針對(duì)動(dòng)物。豬最初是在森林里生活的，它們?cè)谕寥览飳ふ沂澄铩Ｕ业胶线m的策略來(lái)實(shí)現(xiàn)其功能是樸門永續(xù)的職責(zé)。 當(dāng)堅(jiān)果樹(shù)成熟時(shí)，可以放豬到堅(jiān)果林去覓食，它們會(huì)清理掉里面的害蟲(chóng)。 魚(yú) 由雞提供養(yǎng)分的池塘主要吸引鯉魚(yú)（銀色，大頭）和其他草食魚(yú)類：羅非魚(yú)、條紋鯰魚(yú)、銀色倒鉤魚(yú)。 池塘還有鴨子提供養(yǎng)分。需要種植水生植物如蘆葦、香蒲、 迦南或香蕉。根據(jù)水生生物和禽類（雞、鴨）之間的平衡情況，每5年需要清一次塘底。 在池塘邊種水葫蘆能給魚(yú)提供食物（也可以過(guò)濾水）。 蜜蜂 盡可能多的安裝蜂箱（20個(gè)開(kāi)始），找人來(lái)養(yǎng)蜂，以蜂蜜或錢交換。有很多人知道如何養(yǎng)蜂。這些蜜蜂兼具功能及教育雙重作用。幫助蜜蜂生存也是我們的責(zé)任。阿爾伯特·愛(ài)因斯坦說(shuō)，如果蜜蜂消失了，地球上的人也不會(huì)活很久。蜂箱朝向東南。 也可以考慮養(yǎng)昆蟲(chóng)營(yíng)利或喂雞，請(qǐng)咨詢陳麗。 7) 苗圃 別忘了，這個(gè)農(nóng)場(chǎng)有可能成為中國(guó)樸門項(xiàng)目的溫床：植物和種子。幫助人們發(fā)現(xiàn)新的植物或水果也意味著種植它們，以此來(lái)推廣。 -苗圃為菜園和商店準(zhǔn)備盆栽 -苗圃為農(nóng)場(chǎng)或商店（樸門社區(qū)）準(zhǔn)備樹(shù)苗 -苗圃還應(yīng)設(shè)置一個(gè)種子銀行 1)溫室，沼氣及廁所 溫室可以幫助擴(kuò)大種植周期，創(chuàng)造有利條件，幫助特定的蔬菜生根和成長(zhǎng)，及對(duì)低溫和水要求高的植物起調(diào)節(jié)作用。在溫室里一切都是可控的（濕度、溫度、通風(fēng)、昆蟲(chóng)?？煞砒喿舆M(jìn)溫室控制害蟲(chóng)）。 太陽(yáng)能溫室 使用被動(dòng)式太陽(yáng)能的原理，使用固體絕緣塑料（聚碳酸酯），在北面修一堵重墻，確保具有良好的通風(fēng)和灌溉系統(tǒng)。這也將是一個(gè)最大化利用太陽(yáng)能的示范（請(qǐng)勿使用其他能源）。 溫室、廁所和沼氣池是共贏的關(guān)系： -溫室將受益于沼氣池的熱質(zhì)量和溫度及它產(chǎn)生的肥料。 -寒低溫堆肥的季節(jié)沼氣池得到溫室里保留的溫度。 -廁所將接近公共區(qū)域，所有物質(zhì)都流進(jìn)沼氣池。 -如果需要的話，沼氣池可以給溫室保溫。 豬要靠近溫室，它們的糞便可以用人工或通過(guò)一根管子從豬圈轉(zhuǎn)移到沼氣池。 大棚 大棚的主要用途是延長(zhǎng)蔬菜種植周期, 便于某些品種的疾病控制 （對(duì)水要求高的蔬菜,如西紅柿、黃瓜）和對(duì)低溫要求高的蔬菜。它也將被用來(lái)為菜園生產(chǎn)盆栽或?yàn)槊缙耘嘤龢?shù)苗。面積2000平方米起。 大棚用水來(lái)自鴨池或雨水收集罐，也可用菜園澆水的方法（小水渠）。有必要的話，大棚表面可以用雙層。 樹(shù)苗圃 樹(shù)苗圃可設(shè)置在蔬菜大田和果園的過(guò)渡區(qū)，樹(shù)可以一年移栽兩次,直到它們出售。良好的覆蓋物可以用于成排的樹(shù)下。你應(yīng)該種植所有在中國(guó)很難找到的樹(shù)種,一對(duì)樸門永續(xù)有用,二那將是你需要的縫隙市場(chǎng)（利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)）,例如胡頹子屬（它固氮且生產(chǎn)果實(shí)）和其他固氮植物。 8) 水果及多年生植物種植 樹(shù)籬1可以種在果園周圍，它們旨在輔助防控病蟲(chóng)害。某些果樹(shù)在干旱條件下能長(zhǎng)出更好的果實(shí)，這可以通過(guò)將水從梯田排走（用排水溝或水渠）來(lái)實(shí)現(xiàn)；或，在田壟上種植樹(shù)木，田壟的走向同斜坡的走向（針對(duì)對(duì)水要求高的的品種）。也可以根據(jù)其耐水性和需求來(lái)種植。 排水溝可以用傳統(tǒng)方法做，也可以用法式排水溝，在管道鉆孔。 至少在第一年樹(shù)木要有覆蓋，直到足夠的地面覆蓋建立起來(lái)。碎木片是果樹(shù)最好的覆蓋物。生長(zhǎng)在果樹(shù)下的草不利于果樹(shù)，因?yàn)楣麡?shù)屬于森林。 果園要有一個(gè)良好及共生的混合品種，并與固氮樹(shù)植物套種。這有助于解決病蟲(chóng)害問(wèn)題。 例如，在DVD《樸門果園》里介紹到：蘋果——李子——固氮植物——梨。 固氮植物可以是： - 樹(shù)類：洋槐樹(shù)，皂莢樹(shù) - 灌木類：胡頹子屬（金心速生胡頹子，甜棗或叫羊奶子，木半夏）； 赤楊皮屬（對(duì)水要求不高的品種）； 鼠李屬美洲茶 - 地面覆蓋：鼠李屬repens栽培變種 成排種植，易于維護(hù)和采收（見(jiàn)下圖）。樹(shù)周圍的可用空間都要利用，如同食物森林一般，以更合理的方式種植其他多年生植物（小果樹(shù)、香草、藥材……）。 草地要整理成交替的小路（用草坪修剪機(jī)），確?？傆虚L(zhǎng)草（20厘米），給重要昆蟲(chóng)提棲息地。 可以像DVD《Le Verger Permaculture》里講的那樣設(shè)計(jì)，翻譯這張DVD并觀看。這部紀(jì)錄片是由Olivier Asselin制作。 選擇抗逆性極強(qiáng)的品種（如老品種，它們勿需多少人力就可保持健康），但也要保證終年有產(chǎn)出。不同的蘋果品種套種幾乎可以實(shí)現(xiàn)上述情況（選擇不需要寒冷冬天的改良品種）。 為了吸引益蟲(chóng)益鳥(niǎo)安放小木屋，這對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)是寓教于樂(lè)的。 關(guān)于攀援植物，搭建格子架或藤架是必要的（特別是獼猴桃，它需要結(jié)實(shí)的架子）： - 獼猴桃 - Kiwaii - 葡萄 - 木通屬山牡荊（陰涼處） 果園中的果樹(shù)還會(huì)為苗圃帶來(lái)接穗，農(nóng)場(chǎng)可或繁殖或嫁接自己的果樹(shù)來(lái)出售。 擴(kuò)展閱讀：http:///grow_fruit_and_nuts_in_subtropical_areas.html
這個(gè)模式的意思是在樹(shù)之間間種其他植物來(lái)干擾害蟲(chóng)。套種的固氮植物也可以增加土壤肥力。樹(shù)是按采收的季節(jié)排列（一列九月，一列十月……)。這就像在樸門果園里講到的加拿大模式（參見(jiàn)DVD）。 樹(shù)之間的草應(yīng)該修剪，讓部分草長(zhǎng)得高，吸引益蟲(chóng)益鳥(niǎo)。 - 首先割第一列草，然后兩周后割第二列的； - 再過(guò)兩周后割第三列的。 不要把柑橘屬果樹(shù)和其他果樹(shù)混種，給柑橘屬果樹(shù)另辟一個(gè)園子。除了柑橘屬果樹(shù)，其他可種的樹(shù)：無(wú)花果樹(shù)、巴婆樹(shù)、棗樹(shù)、蘋果樹(shù)、梨樹(shù)、李子樹(shù)、楊梅樹(shù)、龍眼樹(shù)、柿子樹(shù)、牛油果樹(shù)。 牛油果樹(shù)種植 牛油果樹(shù)喜排水通暢、富含有機(jī)質(zhì)的土壤。主要有兩個(gè)栽培種：Bacon(Hass的優(yōu)良花粉源)和Hass。墨西哥系的品種能抵抗低溫（特別是Mexicola Grande品種）。 千萬(wàn)別忘了與固氮灌木套種，比如胡頹子屬（農(nóng)場(chǎng)可以自己繁殖）。還可在旁邊種楊梅樹(shù)。也可挨著梯田邊緣底部種洋槐，用矮林化作業(yè)的方式修剪至上一級(jí)梯田的高度，固氮的同時(shí)也穩(wěn)固了梯田邊緣，還可防止樹(shù)過(guò)高而遮擋上級(jí)梯田的光線。 9) 食物森林 如果是規(guī)劃中食物森林的規(guī)模，需要花一周的時(shí)間設(shè)計(jì)及對(duì)當(dāng)?shù)匚锓N有更多的了解?，F(xiàn)在最好的策略是一步步來(lái)。 -首先，需要開(kāi)一條路，它是維護(hù)的一條路，種植將圍繞它進(jìn)行。盡可能多的走這條路，幫助植物成長(zhǎng)。 - 種樹(shù)的時(shí)候留出一些空間，輔助鐘愛(ài)的植物生長(zhǎng)。保留現(xiàn)有的果樹(shù)或固氮植物。也可保留利于嫁接優(yōu)良品種的樹(shù)木。 -試著把植物安排在適當(dāng)?shù)臈l件下：干燥、潮濕、陰影、陽(yáng)光充足…… - 一開(kāi)始，種林冠最大的樹(shù)和固氮植物（類似果園的設(shè)計(jì)）：通常是板栗、核桃和其他大的樹(shù)（梨、蘋果、柿子） - 然后開(kāi)始種植地面覆蓋植物和小灌木： - 小灌木：黑色、紅色和白色的醋栗，覆盆子，胡頹子屬，Mayberry（某種漿果，譯者注），lonicera kamtschatica（金銀花屬漿果，譯者注），五味子，枸杞。 - 地面覆蓋的品種越有擴(kuò)張性越好：薄荷、某些品種的草莓、檸檬草、乳香薄荷，在干燥點(diǎn)的地方可種藥草如迷迭香、百里香等。 - 最后，可以在最成熟的樹(shù)木上添加攀援植物。 維護(hù)食物森林的策略是結(jié)合固氮植物和其他入侵性樹(shù)種及植物，用“砍下即扔”的方法。它基本的意思是清理干凈各條通道，用砍刀砍掉特定樹(shù)種的部分樹(shù)枝，以此來(lái)控制其生長(zhǎng)。 這里的果樹(shù)也可被看作是苗圃的苗圃。 在潮濕的地方種可食用竹筍也是不錯(cuò)的想法，但要避開(kāi)入侵性品種。 實(shí)現(xiàn)森林花園的策略： - 食物森林可以成為學(xué)生的設(shè)計(jì)練習(xí)。 - 開(kāi)辦關(guān)于食物森林和樸門永續(xù)設(shè)計(jì)的工作坊。 - 樹(shù)苗應(yīng)該來(lái)自農(nóng)場(chǎng)的苗圃，每一個(gè)新的品種應(yīng)該種植在正確的地點(diǎn)。 - 食物森林應(yīng)該被用于教育目的，只要有實(shí)踐活動(dòng)，這就是一個(gè)很好的擴(kuò)展食物森林的機(jī)會(huì)（種樹(shù)，播種，準(zhǔn)備地面覆蓋，砍樹(shù)……） 10) 樹(shù)籬 通常樹(shù)籬是設(shè)計(jì)最重要的一個(gè)方面，這里的土地一側(cè)被森林環(huán)繞和另一側(cè)被水環(huán)繞。維護(hù)這些邊緣是很重要的，它們帶來(lái)很多有益的東西。森林是樸門永續(xù)設(shè)計(jì)里的五區(qū)，它把和諧所需的多樣性匯集在這里（同樣還可防控病蟲(chóng)害）。 1）一級(jí)樹(shù)籬（H1） 這里的邊緣可用耐水的物種種在地塊之間，通常種在北面，沿著水渠或路。交替種植灌木（x）和樹(shù)（O），包括固氮植物。 O x x O x x O 種植少量的柳樹(shù)，因?yàn)樗亩喙δ苄裕好烙^，快速生長(zhǎng)，耐水，可多次進(jìn)行矮林化處理，（枝條）還可以編籃子，作動(dòng)物飼料，入藥，分泌根系生長(zhǎng)的激素。 非常適合做樹(shù)籬的品種： -果樹(shù)： 桉樹(shù)（提取精油），板栗，榛子（Corylus Avellana，耐水品種），柿子樹(shù)（柿屬君遷子，或美國(guó)的virginiana品種），李子樹(shù)，椴樹(shù)屬，羅甘莓，sorbus domestica，巴婆樹(shù)（asimina triloba），桑樹(shù)（黑桑morus nigra,原變種alba），山茱萸屬（Cornus kouza）。 - 固氮植物：皂莢樹(shù)（Gleditsia triacanthos），洋槐樹(shù)，胡頹子屬的樹(shù)，赤楊皮屬（非常適合水邊生長(zhǎng)） - 灌木：見(jiàn)下面列舉的物種 適合做樹(shù)籬的品種（大部分只列了屬名，具體種名可根據(jù)實(shí)際條件而定，譯者注）：
Sambucus nigra 接骨木屬
上游污水處理——人工濕地 濕地是清潔水最有效和自然的方式，但它也實(shí)現(xiàn)其它功能如：生態(tài)（給瀕臨滅絕的動(dòng)植物提供食物及棲息地），審美（濕地帶來(lái)美麗景觀）和教育（濕地是灰水處理系統(tǒng)的通俗表現(xiàn)，并對(duì)大眾進(jìn)行灰水系統(tǒng)的普識(shí)教育，也許可以聯(lián)手某個(gè)公司一起展示）。 我們手上對(duì)于上游種植蘆葦所使用的污染物數(shù)量（殺蟲(chóng)劑、除草劑、化肥）的資料太少，但是我們可以設(shè)計(jì)這樣一個(gè)系統(tǒng)，它可通過(guò)增加其表面積來(lái)適應(yīng)不同的需求。 在灰水處理系統(tǒng)的第一部分填滿生物炭，這些炭可以通過(guò)協(xié)商的方式、從用蘆葦產(chǎn)炭的大公司獲得。因?yàn)檫@是在治理他們?cè)斐傻奈廴?，協(xié)商得好的話，說(shuō)不定能與他們分?jǐn)傎M(fèi)用。生物炭治理污染最有效。該系統(tǒng)由4部分組成，每一種都有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，但地下徑流濕地被認(rèn)為最有效，但也更昂貴。 1)堆肥過(guò)濾器去除固體。用一個(gè)大容器裝滿干的含碳材料（干蘆葦、樹(shù)枝、碎木片），設(shè)計(jì)得像一個(gè)表面徑流濕地。水流進(jìn)來(lái)，溢流流到下一級(jí)。也可以在容器里裝滿生物炭（容器的容積約是6立方米）。 2)地下徑流濕地（75平方米） 3)地表徑流濕地（75平方米） 4)草地：水在散落著大石塊的蜿蜒水渠里流淌。使之成為活水且充滿氧氣。 （參見(jiàn)Victor Schaueberger的工作） 商店（加茶室） 這家商店是人們買產(chǎn)品和發(fā)現(xiàn)及使用新產(chǎn)品的場(chǎng)所。它供應(yīng)茶或由當(dāng)?shù)赜袡C(jī)食材制作的各種飲料。商店只開(kāi)放部分給客人，用于產(chǎn)品買賣或業(yè)務(wù)交流。另一部分是農(nóng)場(chǎng)房屋，為員工、志愿者、學(xué)生使用或存放工具等等……這將是一個(gè)以教育或交流為宗旨的示范區(qū)。它將是一個(gè)非常美麗的地方，可供游客參觀。這里作為參觀的終點(diǎn)，訪客可以在鴨池旁品茗聊天。 鴨池+食物森林 盡量多的擴(kuò)展多樣性（樹(shù)和灌木） 植物： -無(wú)花果樹(shù)，巴婆樹(shù)（asimina triloba），棗，蘋果，梨，李子。 -固氮植物：楊梅，胡頹子屬，西伯利亞豌豆樹(shù)，鼠李屬 -地面覆蓋：鼠李屬，各種芳香植物，聚合草，草莓。 -小灌木：覆盆子，紅、黑醋栗。 -攀援植物：獼猴桃，kiwaii，葡萄樹(shù)，木通屬。 從房子到田里的路上搭個(gè)藤架，種滿獼猴桃。 禪道食物森林 池塘旁的禪林用日式花園的樣式，在池塘周圍鋪上大石頭，種植矮小的樹(shù)木。一個(gè)品種種三棵。 方便的提貨區(qū) 在道路旁邊，修一個(gè)小型建筑用來(lái)提貨（自然建筑工作坊），人們可以開(kāi)著車來(lái)直接取走貨籃，或停下車走進(jìn)去提貨。這是每個(gè)CSA的慣例。這個(gè)區(qū)域也可用作外來(lái)產(chǎn)品的接貨區(qū)。 茶室 這是品嘗當(dāng)?shù)鼗ú莶?、果汁和試吃試用農(nóng)場(chǎng)其他產(chǎn)品的地方。這對(duì)于改善整個(gè)建筑很重要。顧客、游客、學(xué)生和志愿者都能從商店購(gòu)買產(chǎn)品（也許志愿者每天有一杯免費(fèi)果汁） 食物：由于家里已有廚藝頗佳的人，或許還可以提供食物。 圖書(shū)室 自學(xué)各種理論和技術(shù)是非常重要的，在樸門項(xiàng)目里，圖書(shū)室是必不可少的。書(shū)也可供游客或顧客閱讀，邀請(qǐng)他們坐下來(lái)，一面喝茶，一面讀讀關(guān)于樸門永續(xù)的知識(shí)。這個(gè)內(nèi)容很重要，將在下一章介紹。 教育中心 可以肯定的是，做教育比務(wù)農(nóng)收入高。所以，它是個(gè)很好的辦法，即可以讓農(nóng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)性，又不用提高太多食物的價(jià)格。它是一種創(chuàng)造性的方法，前提是要有倫理原則（對(duì)窮人、誠(chéng)實(shí)和有經(jīng)驗(yàn)的教師實(shí)行低價(jià)）。圖書(shū)室也是這塊兒的核心。 四個(gè)原因解釋為什么這兒是一個(gè)農(nóng)業(yè)學(xué)校： 展示——試驗(yàn)——教育——存檔 教育的四大途徑： -參觀訪問(wèn)（每月，每周），在農(nóng)場(chǎng)擁有一定的知名度和一些成果可以展示前收低廉的價(jià)格或免費(fèi)。 -長(zhǎng)期居住者（可以在農(nóng)場(chǎng)生活和支付民宿的服務(wù)：食物和住宿）。 -設(shè)置每個(gè)領(lǐng)域的課程（樸門涉及各個(gè)領(lǐng)域）：樸門永續(xù)入門介紹，PDC證書(shū)或樸門學(xué)位，非暴力溝通，有機(jī)農(nóng)業(yè)和自然農(nóng)法，食物森林，灰水處理系統(tǒng)。 -志愿者工作（每周工作25小時(shí)，農(nóng)場(chǎng)會(huì)受益于有組織的活動(dòng)） 農(nóng)場(chǎng)房屋 這個(gè)房子應(yīng)該是所教知識(shí)的呈現(xiàn)。如果可以，內(nèi)墻用泥土做的灰泥涂抹，或用天然油漆。運(yùn)用樸門理念來(lái)組織工作坊建造這座房屋是很重要的。 -做一個(gè)火箭爐（工作坊） -在室內(nèi)室外做一些有創(chuàng)造性的泥土作品（工作坊）。 -在房子周圍種滿香草，它們將是第一批香草繁殖的來(lái)源。 -確保所有建設(shè)工作是有創(chuàng)造性的并使用天然材料。 在池塘旁修一間精致的教室（自然建筑工作坊？） 課程 課程可以在樸門的框架下多元化。財(cái)務(wù)必須透明，一直為經(jīng)濟(jì)不寬裕的人保留學(xué)習(xí)名額。聘用聲譽(yù)好的教師（或接受推薦的）。能與教師先見(jiàn)個(gè)面是最理想的，要不然課程走樣會(huì)傷害舉辦方的聲譽(yù)，質(zhì)量是最重要的。 食物森林園藝及樸門研究院 這個(gè)領(lǐng)域?qū)⒋_保苗圃的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和增加農(nóng)場(chǎng)的知名度，特別是苗圃能夠培育出他們商店里的品種后。農(nóng)林復(fù)合學(xué)在食物森林園藝方面的研究應(yīng)該可以解釋樹(shù)木的重要性，但也能完成（通過(guò)工作坊實(shí)踐活動(dòng)）未來(lái)的食物森林。 食物森林園藝包括： -矮林化作業(yè)技術(shù) -修剪技術(shù) -栽培技術(shù) -疾病或防控害蟲(chóng)的自然療法 -嫁接技術(shù) -育苗技術(shù)
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