雞蛋絕對(duì)是咱們最常吃的食材之一了，基本上家家戶(hù)戶(hù)每天都會(huì)吃。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，尤其是蛋白質(zhì)的含量，這些蛋白質(zhì)都是一些非常優(yōu)質(zhì)的蛋白，而且特別容易被人體吸收。在咱們平時(shí)的時(shí)候應(yīng)該多吃一些雞蛋，因?yàn)檫m量地多吃一些雞蛋對(duì)我們的身體是比較好的，可以提高身體的免疫力，起到強(qiáng)身健體的效果，尤其是對(duì)于小孩和老人來(lái)說(shuō)。

但是很多朋友卻不知道市場(chǎng)上也有一些激素雞蛋，而我們一般人是根本分辨不出來(lái)的，今天就來(lái)跟大家分享一下，如何去分辨激素雞蛋。只要學(xué)會(huì)了這些分辨激素雞蛋的方法，就能夠買(mǎi)到非常優(yōu)質(zhì)的雞蛋了。其實(shí)這些小方法都是非常簡(jiǎn)單的，只需要掌握以下幾點(diǎn)就可以了，那么接下來(lái)咱們就開(kāi)始看一下分辨雞蛋的方法是什么吧。

接下來(lái)咱們就以家里的土雞蛋和超市買(mǎi)回來(lái)的便宜雞蛋做一下對(duì)比。其實(shí)從外觀(guān)上是很難區(qū)分它們倆的，因?yàn)樗鼈兊耐庥^(guān)都是差不多的，都是橢圓形，接下來(lái)咱們將這兩個(gè)雞蛋打開(kāi)看一下。在打開(kāi)雞蛋的時(shí)候，咱們就會(huì)發(fā)現(xiàn)從超市買(mǎi)回來(lái)的雞蛋蛋殼比較薄，而家里的土雞蛋蛋殼就比較硬一些。除了蛋殼不一樣之外，市場(chǎng)買(mǎi)的雞蛋蛋清會(huì)比較稀一些，而家里的土雞蛋蛋清會(huì)比較粘稠一些。

接下來(lái)咱們將兩種雞蛋都煮熟，在之前也跟大家分享過(guò)，煮雞蛋的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，太長(zhǎng)的話(huà)會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)身體有害的物質(zhì)，所以煮雞蛋的火候以及時(shí)間一定要把握好。雞蛋煮熟之后，咱們將它們的外殼剝掉，然后看一下里面的狀態(tài)。剛剝開(kāi)的時(shí)候，咱們看到的是蛋清，無(wú)論是什么樣的雞蛋，它的蛋清都是白色的，也很難看出區(qū)別，來(lái)這個(gè)時(shí)候咱們需要將雞蛋用刀切成兩半。

雞蛋切成兩半之后咱們也可以看到它們里面基本上是沒(méi)有區(qū)別的，只不過(guò)土雞蛋吃起來(lái)的時(shí)候，蛋黃要香一些。而激素雞蛋我們平常人很難分辨出來(lái)，所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候盡量購(gòu)買(mǎi)土雞蛋，這樣基本上就不會(huì)犯錯(cuò)。

下面跟大家分享一下如何挑選新鮮的雞蛋，首先咱們?nèi)〕鲆粋€(gè)雞蛋，用食指和拇指捏住雞蛋的兩頭晃動(dòng)，如果明顯感到雞蛋內(nèi)部有很大的晃動(dòng)感，或者是發(fā)出空空的聲音，那么這種雞蛋多半是放置比較久的，就不要購(gòu)買(mǎi)了。