你有沒有感覺到，日本人會更長壽一些？

在以前我們就聽說過日本人可能會更長壽一些，但聽說是聽說，真實(shí)情況是怎么樣的呢？

根據(jù)世界衛(wèi)生組織所公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在日本，總體平均壽命預(yù)期可達(dá)84歲。

特別是女性，預(yù)期壽命甚至可以達(dá)到87歲，在所有國家中排名是第一的。

更讓人震撼的是，他們這么多年來，一直蟬聯(lián)第1名。

為什么日本人這么長壽呢？他們的生活習(xí)慣有什么不一樣呢？

不但全世界其他國家的人想知道，就連本土的一些學(xué)者也想研究這方面的內(nèi)容，他們的長壽到底和生活習(xí)慣有什么關(guān)系？

其實(shí)，食物中就可以看到端倪。

一、9.2萬人的飲食數(shù)據(jù)。

在《歐洲營養(yǎng)雜志》上發(fā)表過一篇文章，這篇文章是來自日本東北大學(xué)醫(yī)學(xué)系的學(xué)者整理后發(fā)布的。

在這篇文章中，作者調(diào)查了9.2萬日本人的飲食數(shù)據(jù)，看看他們有哪些飲食習(xí)慣。

研究人員總共統(tǒng)計(jì)了147種食物數(shù)據(jù)，看看這9萬多人，哪種食物吃得最多？哪種食物平時不怎么吃？

而且整個時間的跨度甚至可以達(dá)到18.9年，在這近20年的研究中發(fā)現(xiàn)他們的飲食習(xí)慣確實(shí)跟其他國家不太一樣。

具體來說是有7種食物經(jīng)常吃，一種食物不常吃。

• “七多”：米飯，味噌湯，海草，黃綠色蔬菜，魚類，綠茶，腌制品。
• “一少”：紅肉。

研究人員把上述的飲食種類稱為“飲食習(xí)慣日本化”，保持這種飲食習(xí)慣可以有效降低死亡風(fēng)險，特別是心血管以及心臟方面的疾病，死亡風(fēng)險會下降11%。

而對于人群死亡率而言，日本化飲食習(xí)慣可以使全死亡風(fēng)險下降14%，特別是多喝綠茶這種好習(xí)慣，能夠把風(fēng)險下降11%。

可見，這種飲食習(xí)慣確實(shí)有很多好處，能夠讓我們更加健康。

二、如何吃得更長壽？

上面所統(tǒng)計(jì)的飲食習(xí)慣種類繁多，看上去都挺健康的，實(shí)際上和我國的飲食習(xí)慣差異很大。

日本人吃的腌制品，和我們國內(nèi)的咸菜就有很大區(qū)別，它們的腌制品并不會放太多食鹽，雖然看上去不太健康，但實(shí)際上并不會帶來多少食鹽的危害。

可是，我們真的不能從他們的飲食習(xí)慣中，學(xué)到任何經(jīng)驗(yàn)嗎？

當(dāng)然不是從我看來，他們的一個習(xí)慣有5個方面可以汲取經(jīng)驗(yàn)。

• 1.少吃紅肉。

什么是紅肉？從名字上看你一定就能了解，很簡單就是紅色的肉，我們經(jīng)常吃的豬肉牛肉和羊肉，這些都是紅色的肉。

可是這類肉制品我們每天都在吃已經(jīng)完全融入到我們生活當(dāng)中了，難道還會讓我們生病嗎？

答案是肯定的，紅肉不但會讓我們生病，而且會導(dǎo)致一些惡性腫瘤的發(fā)生，比如結(jié)直腸癌，乳腺癌。

而與紅肉相對應(yīng)的是白色的肉，比如雞肉，這類雞肉的攝入可以減輕相關(guān)惡性腫瘤的發(fā)生風(fēng)險。

所以在諸多飲食習(xí)慣當(dāng)中，少吃紅色的肉貌似是最容易達(dá)成的，也可以給我們帶來更多的飲食健康。

• 2.多吃魚。

你平時愛吃魚嗎？你平時吃魚多嗎？

魚類是很多日本家庭必不可少的佳肴，甚至在相關(guān)的影視作品中也可以看到，日本人經(jīng)常吃鰻魚飯，甚至有研究顯示日本人口雖然不多，但消耗了全球70%的鰻魚。

而平均算下來，一個日本人每年會吃掉100多公斤魚類，甚至已經(jīng)超過了他們的主食。

這一點(diǎn)，我們是需要學(xué)習(xí)的。

但是在福島核污染后，魚類的品質(zhì)已經(jīng)成為了大家關(guān)心的焦點(diǎn)，不知道日本人再這么多吃魚，會不會對身體有影響？

• 3.多喝茶。

你有多久沒喝茶了？

現(xiàn)在的社會生活節(jié)奏越來越快，喝茶的人好像越來越少了，更多的年輕人喜歡喝奶茶或者咖啡，這些飲品雖然也都可以解渴，或者帶來開心和快樂，不過他們對身體的益處卻寥寥無幾。

不如喝杯茶吧。

茶葉中有很多對身體有益的物質(zhì)，比如茶多酚，芳香油，在飲水的過程中還能補(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素。

很多研究都已經(jīng)告訴過，我們飲茶對身體多方面健康有益，可以保護(hù)心腦血管，增強(qiáng)心腎的功能，并且還可以提高消化系統(tǒng)的功能。

如果不知道喝什么，建議先喝一杯茶吧。

• 4.少吃食鹽。

食鹽對身體有害，這個事情你知道嗎？

雖然我們的食物中不可以缺少食鹽，如果不吃食鹽，身體很多功能都會受到影響，因?yàn)殁c離子的攝入對生命的新陳代謝非常重要。

但是別忘了，任何事情都會過猶不及，過量鈉離子攝入過多反倒會對身體造成很多影響，比如血壓會慢慢升高，造成心腦血管的負(fù)擔(dān)變重，容易導(dǎo)致血管損傷，甚至有梗死風(fēng)險。

而食鹽最好的攝入劑量為每天6克，如果你單純把6克食鹽稱出來，差不多就是一個啤酒瓶蓋那么多。

而根據(jù)這種計(jì)算方式，我們每天攝入的食鹽含量已經(jīng)超量了，甚至可以達(dá)到20克，所以減少食鹽攝入是勢在必行的，一定要控制好自己的飲食習(xí)慣，吃得清淡一些，別吃得太咸。

• 5.變成雜食動物。

最正確的飲食并不是告訴我們只吃某樣食物，不吃其他食物，而是建議我們每樣食物都少吃一點(diǎn)。

重點(diǎn)就是不挑食，把營養(yǎng)全部覆蓋到，即使看上去對身體有害的脂肪，也可以少吃一些，補(bǔ)充身體所需要的必需脂肪酸。

不要只知道吃菜不吃肉，也不要只喜歡吃肉而不吃菜。

在我們國家很早就有指南，建議每天飲食中需要含有12種不同的食物，才可以提供身體正常的營養(yǎng)需求。

別把食物吃得太單一，別忘了我們可是雜食性動物。

總結(jié)。

關(guān)于飲食，很多習(xí)慣都是值得堅(jiān)持的，可是也正是這些需要堅(jiān)持的習(xí)慣，我們才沒那么容易遵守。

更多時候我們都想隨心所欲，比如今天想吃肉了，那就好好吃一頓肉，大快朵頤。

比如有一天想吃口味重的，就來一碗麻辣燙，放很多很多食鹽。

這種過咸過辣過燙的食物，其實(shí)都對身體不好，但是很多人經(jīng)不住誘惑，確實(shí)吃起來非常刺激，非常爽。

而我們真正該做的就是和自己作斗爭，不要讓自己的欲望打敗自己的理性。

希望大家更多關(guān)注飲食習(xí)慣，不要在飲食上把自己害了。

參考文獻(xiàn)

Matsuyama S, Sawada N, Tomata Y, et al. Association between adherence to the Japanese diet and all-cause and cause-specific mortality: the Japan Public Health Center-based Prospective Study. Eur J Nutr. 2021;60(3):1327-1336. doi:10.1007/s00394-020-02330-0