蒜臺(tái)炒肉丁的用料

五花肉 100g	蒜苔 100g
干豆豉 20g	小米辣椒 4個(gè)
生姜 3片	大蒜 3瓣
味達(dá)美醬油 1勺	料酒 1勺

蒜臺(tái)炒肉丁的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材   

步驟2   姜，蒜切末，小米辣切圈   

步驟3   豬五花肉切小丁   

步驟4   蒜苔切小丁   

步驟5   鍋中少量的油，（后面五花肉在煸炒時(shí)還會(huì)出油）燒熱，下姜，蒜末炒出香味。   

步驟6   然后倒入小肉丁煸炒。   

步驟7   煸炒小肉丁時(shí)加入1勺料酒。將小肉丁煸炒稍微干一點(diǎn)，肥肉變透明時(shí)盛出備用。   

步驟8   鍋中不用放油了，接著倒入蒜苔丁翻炒。   

步驟9   蒜苔丁炒至7成熟時(shí)，倒入炒好的小肉丁，干豆豉，小米辣圈。   

步驟10   加1勺味達(dá)美醬油，一起翻炒均勻即可。   

步驟11   成品。   

步驟12   成品。   

步驟13   吃米飯，夾餅里，下酒……都是極好的。