醋是咱們生活中必須要用到的調(diào)味品，它的地位是不可取代，不可缺少的，咱們?cè)诔欣锝?jīng)常可以見到不同種類的醋，那么這么多醋到底有什么區(qū)別呢？今天就來跟大家詳細(xì)說一下香醋，陳醋，米醋，白醋之間究竟有什么區(qū)別以及這些醋究竟都可以做什么？如果你對(duì)此比較感興趣，那么接下來咱們就一塊去看一下吧。

咱們第1個(gè)要來說的是香醋，首先要說一下香醋的主要制作原材料，它的原材料是糯米。意思就是它是一種用糯米制作出來的醋，相信很多朋友都聽說過鎮(zhèn)江香醋，鎮(zhèn)江香醋在香醋里面是比較出名的，相對(duì)來說，它最大的特點(diǎn)就是酸而不澀，香而微甜，對(duì)比其他醋來說顏色為深紅棕色，口味非常獨(dú)特，口感特別香，用它來做涼拌菜或者是涼拌面，口感是最好的。香醋的總酸是5.5左右，比其他醋的酸味低，所以比較適合用來做涼拌菜或者涼拌面。

接下來咱們?cè)賮碚f一下陳醋，還是要說一下陳醋的主要原材料，陳醋的主要原材料是高粱，咱們?cè)谫I陳醋的時(shí)候一定要看一下外包裝，要找到外包裝上釀造食醋這幾個(gè)字，因?yàn)榇追譃閮煞N，一種是釀造醋，一種是釀制醋，釀造醋的制作方法是非常純正的，做出來的醋香味非常濃郁，主要是由水，糧食，鹽釀造而成的。

不同的陳醋是由不同的糧食釀造而成的。但是如果是釀制醋的話，它就是人工合成的，它是由可食用的冰醋酸稀釋而成，味道并不純正，所以一般情況下咱們是最好不要來買釀制陳醋。接下來了解一下陳醋的配料，它的配料主要是生活用水，高粱，玉米，大麥，豌豆。陳醋顏色比較深，是深褐色的。陳醋的口感非常醇厚，用到底部時(shí)常有不少的沉淀，這種屬于比較正常的現(xiàn)象，它的主要用途是蘸餃子吃，吃面條等。

接下來咱們?cè)賮碚f一下米醋，米醋也要買釀造食醋，米醋用途比較有限，大多數(shù)是比較特殊的菜，使用最多的就是一些糖醋類的菜，比如說糖醋排骨，醋熘白菜等這些酸甜類的菜。米醋的主要原料就是大米，它有一點(diǎn)甜味，還有在腌制泡菜的時(shí)候也可以放上一點(diǎn)。米醋的顏色，大多呈現(xiàn)玫瑰紅，在挑選米醋的時(shí)候最好選擇固態(tài)發(fā)酵法，固態(tài)發(fā)酵法主要是以糧食及其副產(chǎn)品為原料，如果是液態(tài)發(fā)酵法，它就會(huì)添加一些酒精。

最后來說一下白醋，白醋的酸味非常純正，一些不能影響色澤的菜，最好用白醋，白色的顏色是透明色，口感比較酸，所以生活中用得還是比較少的。

以上就是關(guān)于這幾種醋的知識(shí)分享，你都學(xué)會(huì)了嗎？