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“十九年間膽厭嘗，盤饈野味當(dāng)含香。春風(fēng)又長新芽甲，好擷青青薦越王。”這是王十朋的一首《詠蕺》詩。詩中詠的蕺菜，就是中藥魚腥草。在我國，并沒有多少蔬菜能讓人們?nèi)绱朔置鞅硎鞠矏圻€是討厭，但是魚腥草卻做到了，喜歡或者不喜歡，對(duì)于它的獨(dú)特風(fēng)味很少有人站在中間。 而關(guān)于魚腥草的爭論，其實(shí)一直都存在，比如下面這個(gè)。
魚腥草致癌，有依據(jù)嗎？ 《科學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》是美國科學(xué)雜志《Science》的子期，曾經(jīng)刊登過一篇論文《The Dark Side of an Herbal Medicine》，作者通過1400多份肝癌標(biāo)本，來揭示亞洲地區(qū)肝癌和一些中草藥的關(guān)系。他們發(fā)現(xiàn)，亞洲人的肝癌和馬兜鈴酸引起的基因突變有很高的相關(guān)性，大多數(shù)馬兜鈴科的中草藥都含有馬兜鈴酸，不論馬兜鈴酸的劑量大小，都會(huì)對(duì)腎臟造成不可逆的損傷，引發(fā)肝癌。 在此研究后，一些非馬兜鈴科草藥，卻含有馬兜鈴內(nèi)酰胺，這是一種馬兜鈴酸的代謝物，魚腥草也屬于該類草藥，也被列入了“致癌物清單”中，而外國媒體也對(duì)此進(jìn)行了相關(guān)的報(bào)道。那么真相究竟如何呢？其實(shí)，馬兜鈴內(nèi)酰胺是一大類物質(zhì)，目前被證實(shí)有腎毒性的是馬兜鈴內(nèi)酰胺I，該物質(zhì)在魚腥草中并沒有發(fā)現(xiàn)。還有一個(gè)鐵的事實(shí)：我們已經(jīng)安全吃了好多輩。 事實(shí)上，魚腥草不但不會(huì)致癌，它還有很多藥理作用，可以用來治療多種疾病。
魚腥草：天然的中藥抗生素不應(yīng)被辱沒 一、消炎 在中醫(yī)看來，炎癥就是一團(tuán)火，火在體內(nèi)越燒越旺所以會(huì)引發(fā)一系列的癥狀，比如咽喉炎、尿道炎、肺炎等，魚腥草性寒涼，對(duì)于治療炎癥具有很好效果，是金牌的中藥抗生素。魚腥草對(duì)流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等都具有一定的抑制作用，可以治療咽炎、扁桃體炎，促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬能力。 魚腥草還能治療肺炎，中醫(yī)認(rèn)為肺炎就是痰火在肺部郁積引起的，而魚腥草具有祛痰排膿的功效，可以去除肺部的濃痰，是名副其實(shí)的肺炎克星。魚腥草還能治療膀胱炎和尿道炎，這是因?yàn)轸~腥草可以清熱解毒、利尿，喝了后能增加排尿次數(shù)，通過排尿?qū)Ⅲw熱帶出去。
二、利尿 魚腥草含有揮發(fā)油，揮發(fā)油中的主要成分是魚腥草素和月桂醛，具有利尿的作用。在中醫(yī)看來，肺和膀胱是相通的，魚腥草能夠降肺水，肺水一降就能夠起到?jīng)_刷膀胱的作用，就能順勢將體內(nèi)的膀胱結(jié)石、尿道結(jié)石等沖刷掉，所以，魚腥草不僅可以利尿，對(duì)治療膀胱結(jié)石和尿道結(jié)石也有一定的作用。 三、治痔瘡 痔瘡是因?yàn)闈駸嵊舴e在皮下，然后濕熱不斷往外冒，皮膚就會(huì)變得又腫又紅，所以痔瘡會(huì)腫痛，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)伴隨著和疼痛，而魚腥草剛好能夠消腫解毒，可以將一把洗干凈的魚腥放入鍋中加水熬煮，熬好后用藥液的溫?zé)嶂畾鈦磙瓜椿继?，通常在洗過幾次之后腫大的痔瘡就能慢慢縮小，到最后就會(huì)慢慢收回去了。 四、感冒退燒 在感冒初期，可以用魚腥草煮水喝，能夠起到退燒的作用。魚腥草可以調(diào)理呼吸道感染，而風(fēng)熱感冒和流感都屬于上呼吸道感染，在感冒初期通常會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒和咽痛的癥狀，甚至?xí)鹚[和肺炎，所以在風(fēng)熱感冒初期，喝一些魚腥草水可以消炎，從而起到退燒的作用。
魚腥草在生活中也是比較常見的食物，同時(shí)也是一種藥食同源的食材，在食用時(shí)也要有所注意。 魚腥草，食用時(shí)也需注意這幾點(diǎn) 我國早在兩千多年前就將魚腥草作為野菜食用，相傳在春秋時(shí)期越王勾踐臥薪嘗膽的時(shí)候，就曾帶領(lǐng)很多人一起用魚腥草來充饑。在現(xiàn)代也有很多人喜歡吃魚腥草，其中最常見的食用方法就是涼拌魚腥草，新鮮的魚腥草還能夠用來清炒和煲湯。不過，由于魚腥草的藥性偏寒涼，所以體質(zhì)虛寒、療瘡腫瘍屬陰寒、無紅腫熱痛的人不宜食用，對(duì)魚腥草過敏的人也不能食用。
魚腥草的作用很多，而且又是常見的食材，不過在食用魚腥草時(shí)還要注意用量，不要連續(xù)多次食用，一周2~3次即可。 參考資料： [1]李龍秀.魚腥草的植物學(xué)特征及功效淺析[J].才智,2009:298. [2]李娟,方建國.魚腥草會(huì)致癌？沒依據(jù)[J].醫(yī)藥食療保健,2017:34-34. [3]王忠壯.魚腥草與“馬兜鈴酸腎病”[J].《家庭用藥》,2016:42-43,共2頁. |
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