這兩周挺忙的，

沒趕上給自己做什么菜，

特別是沒有煲湯～

那作為一個廣東人真是很難受的??

于是乎……搞事情！

這個組合也是突發(fā)奇想，

蹄膀是比較肥膩的食材，

但本身除了肉和脂肪的香味，

也沒什么特別，

想加點清新解膩的口味，

選了潤燥的秋梨！

材料

蹄膀、雪梨、姜片、薏米、料酒

（我覺得蹄膀燉湯比豬蹄子要更合適，有一種滿足感～啊哈哈哈）

• 薏米提前洗干凈泡一下（我的雪梨此時還在路上，就沒趕上出鏡了）

• 鍋里燒開水，扔下幾片姜、豬蹄膀，加一點料酒，等水再次沸騰

• 把焯過水的蹄膀沖洗干凈

• 把姜片、蹄膀、薏米重新放進鍋里，加入冷水，多一些，完全沒過食材——大火燒開后轉小火慢煮

• 燉煮40-50分鐘后，加入切塊的雪梨，繼續(xù)小火慢慢煲40分鐘（如果水量不足了，請加開水）

• 我一開始燉煮的時候用的是整個蹄膀，因為買回來是這樣我自己不方便切，等燉煮到快出鍋了，再拿出來切塊

• DONE！蹄膀雪梨薏米湯！

咬一口燉得軟糯的豬蹄膀，

呷一塊入口仿佛就能化開的雪梨，

舀一勺吸收了肉香的薏米，

再喝一口清甜的肉湯，

這個晚餐也是很滿足！

室友怒喝幾碗，

問我為什么蹄膀可以這么酥爛，

答案是：小火慢慢慢慢燉！

湯里沒有加其他調(diào)料，

梨肉自帶的清甜就是天然調(diào)味品了！

給你兩個小時，

煲一鍋超有滿足感的湯！

又是肉和水果的搭配，

想說甚妙！其他搭配還可以看看：

??山楂燉五花肉、??咕嚕蝦

下期見！

「今天，你在看了嗎」??