家庭條件好的產(chǎn)婦，月子期間經(jīng)常是用燕窩海參鮑魚等高檔食材進補，但這些食材怎么做最好呢？下面小編就詳細(xì)給你們介紹一下！

1、燕窩

作為古老的滋補珍品和養(yǎng)顏圣品，具有滋陰潤肺，滋補養(yǎng)顏的作用，同時能促進人體新陳代謝。

燕窩的處理方法:

1、選一片完好的燕窩，也稱一盞燕窩；

2、取一個碗，加清水，放入燕盞，泡軟后取出；

3、用鑷子把泡開的燕窩中的細(xì)毛和雜質(zhì)去掉，用清水漂洗幾次；

4、把挑干凈的燕窩撕成條狀，盡量不要弄斷；

這樣處理完成后，燕窩可以配合其他食材進行燉煮了。

冰糖雪梨燕窩

食材：燕窩10克，雪梨1個

做法：

1、枸杞洗凈，雪梨切丁

2、全部放入碗中，放入冰糖、純凈水沒過食材

3、蓋上保鮮膜，扎些小洞，鍋中放水，蓋過碗的一半，燉30分鐘左右

即可

燉煮燕窩的注意事項

1、泡發(fā)燕窩盡量用冷水或溫水，不要用熱水泡發(fā)。

2、燕窩要挑毛，挑毛應(yīng)注意不要破壞燕條，燕條燉煮出來口感會更佳。

3、燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失。

4、燕窩味不能雜，應(yīng)用清純的湯來燉，咸食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當(dāng)。

5、吃燕窩一天一次，一次一盞。一次多燉幾盞放入冰箱，吃時舀出一小碗加入喜歡的食材加熱食用。

2、花膠

高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素?？捎行岣呙庖吡Α⒁种瓢┘?xì)胞、活化細(xì)胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化筋骨減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。

花膠鯽魚糯米粥

食材:花膠50克，鯽魚1條，糯米150克，蔥1支，姜茸適量

做法:

1、花膠預(yù)先用水發(fā)0.5小時，剪成短段，鯽魚起肉切薄片

2、電燉鍋內(nèi)放水與花膠段，按下砂窩粥鍵

3、水開后倒進米，姜茸

4、待轉(zhuǎn)提鮮鍵后下鯽魚肉

5、在粥內(nèi)后下鹽，粥趁熱上碗，下蔥花即可食用

燉煮注意事項:

1、為了讓花膠口感好，最少燉2小時。

2、花膠一次吃20-30g即可。

3、花膠有催奶的作用，且粘膩難消化，剖腹產(chǎn)后前三天不要吃花膠，漲奶期間也不要吃。

3、鮑魚

譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富。

含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。坐月子吃鮑魚的主要目的是補充營養(yǎng)，增強抵抗力，改善因氣血虛弱而導(dǎo)致的體質(zhì)和抗病能力下降等情況。

食材:鮮鮑魚3只，豬瘦肉200克，淮山20克，沙參50克，紅棗4粒，枸杞10克，姜兩片

做法：

1、鮑魚去殼擦洗干凈，去掉泥污，鮑魚肉切花，瘦肉切塊。

2、將所有材料放進燉盅里。

3、加入適量的清水，放兩片姜片。

4、燉3小時，食用前加入食鹽調(diào)味即可

干鮑魚處理方法

1、干鮑魚用水沖洗去表面塵土，取一容器倒清水浸泡，蓋上蓋子或保鮮膜放入冰箱冷藏室，每12小時換水一次，直至鮑魚泡軟?？梢詫⒏甚U魚泡了12小時之后放入鍋中煮1個小時再繼續(xù)泡，這樣反復(fù)泡—煮—泡，可以縮短鮑魚泡發(fā)的時間。

2、用剪刀剪去鮑魚的嘴和內(nèi)臟，內(nèi)臟一定要挖干凈，不然會很腥，然后用小刷子刷去鮑魚裙邊里的沙子。

3、干鮑魚泡發(fā)、處理干凈之后，就可以像新鮮鮑魚那樣做成美味了。