天氣一冷，很多人最惦記的就是吃吃吃、補(bǔ)補(bǔ)補(bǔ)。而有一樣食材，活躍于各大進(jìn)補(bǔ)食療方中，可謂秋冬進(jìn)補(bǔ)一大佳品，它就是懷山藥，被人稱為“神仙之食”、“上品”之藥。上品之藥可常服，多則終生，少則數(shù)年。《本草綱目》里說(shuō)：“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛。”山藥能補(bǔ)肺、脾、腎，適合各種體質(zhì)的人，對(duì)于正在長(zhǎng)身體的孩子、身體起開始走下坡路的中年人、身體虛弱的老年人都有非常棒的補(bǔ)益作用。它不熱不燥，性味平和，食用后，不用擔(dān)心腹脹、便秘等困擾。山藥，可補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)肺益陰，益腎固精，養(yǎng)陰生津。既能補(bǔ)氣，又能養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯，養(yǎng)陰不膩，為培補(bǔ)中氣最平和的藥品，又能益肺腎，理虛勞，且兼澀性，故又能固腎澀精，對(duì)脾虛泄瀉、肺虛咳喘、腎虛遺精以及帶下消渴等證，皆有良好效果。我們大家要是能夠每天堅(jiān)持吃一點(diǎn)山藥，來(lái)補(bǔ)中益氣，潛藏腎氣，減少呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生可能。
  山藥色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎，能滋潤(rùn)血脈，固攝氣化，寧嗽定喘，強(qiáng)志育神，能滋陰又能利濕，能滑潤(rùn)又能收澀。是以能補(bǔ)肺、補(bǔ)腎兼補(bǔ)脾胃，在滋補(bǔ)藥中誠(chéng)為無(wú)上之品。因此，食用山藥的好處可以從脾肺腎三臟說(shuō)起！   第一大好處就是補(bǔ)脾！如果說(shuō)小米是五谷之王，養(yǎng)脾第一，那么山藥就是五菜之王，補(bǔ)脾第二。同氣相求，小米與山藥是絕配，小米與山藥放在一起就是珠聯(lián)璧合，雙劍合璧，健脾養(yǎng)胃食療中沒(méi)有比它更好的了。山藥健脾，因?yàn)槲兜朗歉实模逦吨凶罱∑⑹歉饰?。再者，山藥其根深深扎入土中，得土氣甚旺，故中醫(yī)認(rèn)為山藥入脾胃經(jīng)，能長(zhǎng)肌肉，補(bǔ)脾益肺，使土旺能生金，金旺則能生水。另外，很多醫(yī)家長(zhǎng)期實(shí)踐證實(shí)山藥長(zhǎng)肌肉，益氣力，肌肉歸脾，脾主肌肉。因此，你若要想健脾，又不想吃藥，還要追求美味，別想多了，就吃山藥，吃一輩子山藥！

  第二大好處就是潤(rùn)肺。山藥滋肺陰，補(bǔ)益肺氣，對(duì)咳嗽哮喘那是相當(dāng)?shù)煤谩?/strong>山藥為啥補(bǔ)肺？因?yàn)樗前咨?，白色的食物?duì)肺都有好處。因?yàn)樗€是溫潤(rùn)之品嘛，溫潤(rùn)的食物都可以滋養(yǎng)肺陰。秋冬季節(jié)氣候干燥，很容易傷害肺的津液，導(dǎo)致肺陰不足，出現(xiàn)口干唇干、干咳無(wú)痰等肺陰虛癥狀。而山藥入肺經(jīng)，是滋補(bǔ)肺陰的佳品，可以緩解肺部、口腔和喉嚨的燥熱。另外，肺和大腸相表里， 山藥可養(yǎng)肺厚腸，增強(qiáng)腸胃的活力，促進(jìn)消化吸收，還能減少腹瀉，使人排便正常。老年人每天早上一碗山藥粥，一個(gè)月左右腹瀉便會(huì)消除。
  第三大好處就是補(bǔ)腎！腎是五臟六腑的根基，腎主宰人一生的生長(zhǎng)發(fā)育，如果人體出現(xiàn)腎虛，就會(huì)引起身體各部分不適，如腰膝酸軟、記憶力減退、失眠、早衰等，因此，養(yǎng)生需要重視養(yǎng)腎。而山藥養(yǎng)腎功能不可小覷，我們熟知的六味地黃丸中就有它的身影。我們知道，如果把山藥皮削了，會(huì)有一層無(wú)色清晰的粘液！請(qǐng)記住，凡是有粘液的食物都有補(bǔ)腎的功效。再看山藥外面長(zhǎng)的須，這就好比人的頭發(fā)。發(fā)為腎之華，就是說(shuō)看一個(gè)人腎好不好可以通過(guò)一個(gè)人的頭發(fā)看出來(lái)。如果不追求口感，又想調(diào)理頭發(fā)，建議山藥連皮帶須蒸著吃，蒸熟了以后就不會(huì)發(fā)麻了。