蟹的美味可口，是一種非常有營養(yǎng)的食物，是眾所周知的。而這美味可口來自于蟹的營養(yǎng)價值。最近總是聽到有人說不理解為什么那么多人喜歡吃螃蟹，其實不吃不知道，吃了你就會知道，大閘蟹的營養(yǎng)價值和功效不是一般食物可比的。因其肉質(zhì)非常鮮嫩，吃起來味道極美，很多人都愛吃。它的營養(yǎng)價值極高，其中蛋白質(zhì)的含量非常高，還含有非常豐富的微量元素，吃大閘蟹對身體是有很大的好處的。不過，大閘蟹是大寒之物，不可以經(jīng)常食用。

   螃蟹的營養(yǎng)價值非常豐富，維生素A、維生素B2、維生素B1等多種維生素，磷、鈣、鐵等微量元素，及蟹紅素、蟹黃素、脂肪等，營養(yǎng)豐富，對身體有滋補(bǔ)的作用，大閘蟹的脂肪和膽固醇含量較高，蟹肉相對地低于蟹膏和蟹黃，應(yīng)適量食用。螃蟹肉中含有多種維生素，其中所含的維生素A均高于其它水生動物，螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍，比魚類要高出6到10倍，比蛋類要高出2到3倍。其中所含的維生素B1和磷也比一般的魚類要高。一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，鈣126毫克，磷182毫克，鐵2.8毫克。螃蟹的殼中除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。近年來研究發(fā)現(xiàn)，吃螃蟹肉還有抵抗結(jié)核作用，吃蟹對幫助結(jié)核病的康復(fù)有很大的幫助。

      雖然螃蟹的營養(yǎng)價值豐富，含有多種維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)食用可以起到抗結(jié)核的作用，同時可以防治高血壓、腦血栓以及高血脂等疾病，有利于身體健康。但是建議注意飲食合理性，避免飲食過于單一。以下是小編給大家介紹其營養(yǎng)價值；

一 、大閘蟹的營養(yǎng)價值

1、大閘蟹里面含有大量的維生素，其中維生素A的含量比很大的陸生和水生生物要高出很多，其中的維生素b2的含量比我們常吃的魚肉還要高出6倍。同時，大閘蟹當(dāng)中的維生素b1和磷元素的含量也非常豐富，比普通的魚類要高至少六倍。每吃一百克大閘蟹，就相當(dāng)于攝入了17.5克蛋白質(zhì)、2.8克脂肪、182毫克磷。

2、不僅如此，大閘蟹當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量也非常豐富，多吃大閘蟹可以起到極好的滋補(bǔ)身體的功效。大閘蟹當(dāng)中的碳水化合物和脂肪含量較低，多吃也不會發(fā)胖。不過，蟹黃里面含有較高的膽固醇，膽固醇過高的人，要少吃蟹黃。

二、大閘蟹的功效

1、明目

前面我們說過，大閘蟹富含維生素，尤其是維生素A的含量比所有的陸生和水生生物要高出很多，吃大閘蟹可以大量補(bǔ)充維生素A，而維生素A的補(bǔ)充，可以起到護(hù)眼明目的功效，可以有效地預(yù)防夜盲癥的發(fā)生。所以，適當(dāng)吃些大閘蟹，可以保護(hù)眼睛。

2、滋補(bǔ)身體

大閘蟹當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量極高，且是優(yōu)質(zhì)蛋白，特別容易被我們消化掉。我們的生長發(fā)育、繁殖都離不開蛋白質(zhì)的功勞，吃大閘蟹可以大量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。手術(shù)后身體虛弱、有慢性消耗性疾病的人，吃大閘蟹可以起到極強(qiáng)的滋補(bǔ)身體的功效。

3、抗衰老

螃蟹中含有大量的維生素E和蛋白質(zhì)，有促進(jìn)皮膚組織修復(fù)，延緩皮膚衰老的功效。

4、壯陽補(bǔ)腎

螃蟹富含精氨酸，精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，有延緩性衰老和壯陽的作用。

5、提高免疫功能

大閘蟹營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，所含的精氨酸有促進(jìn)組織恢復(fù)的作用，能提高免疫力。

   這么高的的營養(yǎng)價值和功效，還在質(zhì)疑大閘蟹嗎？趕緊動起來吧！把美味吃到口里吧！大人吃了高興，小孩吃了欣喜！

PS.了解更多大閘蟹知識，關(guān)注公眾號【蘇州大閘蟹官微】

螃蟹肥美性寒涼，怎么吃才能不傷身體？

大閘蟹的正確做法，這樣蒸大閘蟹最美味！

大閘蟹哪些部位不能吃，要吃哪些部位，手把手給你示范！