以鹿肉、鹿骨甚至鹿下水再加工，或是用毫無藥用價值的動物骨膠加熱后“整容”，生產(chǎn)出所謂的鹿茸蠟片。真正的蠟片是高級補品，每公斤售價達到數(shù)萬元。但假的每公斤只有數(shù)千元甚至幾十元。

連日來，王某暗訪發(fā)現(xiàn)，沈陽站及南五馬路附近，不少商家銷售的所謂鹿茸蠟片多為贗品?！芭l(fā)市場的人說是最好的鹿茸尖，買回家泡水后卻是有些發(fā)臭的，而且鹿茸片還分層了?！比涨?，山西來沈打工的王先生打電話稱，他在沈陽南五馬路附近的一家參茸商店買了一盒鹿茸片。經(jīng)咨詢得知，他買的鹿茸比出廠價還便宜，很可能是假冒的。

王某來到沈陽站附近的多家參茸商店，分別到不同的店面進行詢價。王某發(fā)現(xiàn)被銷售人員稱為最珍貴的“蠟片”，最高報價也不過每克8元。與普通的鹿茸粉片、白片價格相仿。

業(yè)主爆料多是贗品

經(jīng)多次走訪，一家參茸商店的男業(yè)主告訴王某，沈陽站附近很多商家銷售的鹿茸蠟片是假的。“明白人一看就知道，這個價位不可能買到真的蠟片?！痹摌I(yè)主說，在沈陽站附近的商店購買鹿茸，最好避開蠟片，而頭沙、二沙的切斷面均有天然形成的蜂窩狀針孔，辨別起來比較容易。

此外，該業(yè)主稱，由于臨近沈陽站，會有很多過路客到附近購買人參、鹿茸等東北特產(chǎn)?！岸鄶?shù)都是買了送人，至于真假很少有人去鑒別。”但該業(yè)主認為，這種售價的行為可能會影響沈陽人的形象，甚至會影響到東北特產(chǎn)的銷售。

王某購買后發(fā)現(xiàn)，這些鹿茸蠟片不僅直徑大小、切面顏色相似，蠟片均分為外、中、內(nèi)三層，每層的顏色不同。經(jīng)過熱水浸泡后，三層分裂，最內(nèi)層的物質(zhì)溶于水。而水中沒有鹿茸天然的香氣，而是微微發(fā)臭。

真貨每公斤數(shù)萬元

昨日，王某與國內(nèi)一家知名鹿業(yè)公司董事長劉伍權取得聯(lián)系，他證實了參茸市場業(yè)主的說法，因為利潤高，現(xiàn)在市場上假蠟片較多。

劉伍權說，在現(xiàn)代藥材商品市場上，常把鹿茸的切片，近頂處切下的，叫做“血片”俗稱“蠟片”。血片厚約1毫米，呈蜜脂色，微紅潤，片面光滑。把在鹿茸下段切下的稱為“粉片”。粉片厚約1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光滑，有細孔，周皮紫黑色，有腥氣?！吧称眲t臨近骨端，片面粗糙，有蜂窩狀細孔。血片功效甚佳，價格昂貴，粉片次之，價格也較便宜，沙片又次之。“骨片”最近骨端，質(zhì)量比沙片差。

而鹿茸蠟片最為珍貴，每只鹿茸頂端最多只能切下三五片。而鹿茸不論是蠟片還是粉片、白片，都有鹿茸天然的香氣。但蠟片一般不帶孔，血片、粉片帶蜂窩狀針孔。

劉伍權說，隨著近兩年鹿茸市場回暖，“蠟片的價格應該在5萬元左右(一公斤)，最差的蠟片零售價也不能少于3萬元一公斤。也就是說，每克售價低于30元的蠟片都可能存在問題。而梅花鹿鹿茸一等品批發(fā)價每公斤5800元左右，二等5200元左右，三等4800元左右。低于這個價格的鹿茸片也可能存在問題?！?/p>

揭露假貨變身方法

劉伍權說，現(xiàn)在市面上的假鹿茸多以其它動物的皮毛包裹動物的骨膠，偽造后切成薄片而冒充鹿茸片，它與真鹿茸的主要區(qū)別是體重而堅硬，不易折斷，斷面為棕紫色，無蜂窩樣細孔，氣腥而味淡。

據(jù)一位高姓的業(yè)內(nèi)人士介紹，這些低價鹿茸中有很多用鹿肉、鹿骨等梅花鹿的邊角余料及下水制成。經(jīng)高速粉碎后，加入凝固明膠，形成一根根狀如鹿角的“香腸”，而后切片干燥而成。

也有些黑心商販用蛋清加色素做蠟片銷售。甚至將牛、馬等動物骨膠加熱后注入鹿茸形狀的模具盒子，成型后表面粘上動物毛發(fā)，而后切成薄片即成。它的斷面為棕紫色，沒有藥效。

如何鑒別

第一招，“能買整枝不買切片，能買切片不買打粉?！?/p>

鹿茸的造假技術很多樣，但越是完整的時候，越難造假或摻雜，如果能到源產(chǎn)地買最好。鹿茸的品種有很多種，其中較好的品種是“花二杠”，隨著生長，鹿茸的分支會越來越多，骨質(zhì)化程度會不斷增加，所以最好是在“二杠”的時候采摘。

第二招，買上不買下。

鹿茸處理的時候會倒置曬干，所以越是往上的部分。質(zhì)量會越好，從上往下分別是臘片，半臘片，紅粉、血片、骨子片。

第三招，看外表。

如果實在沒辦法要買切片的，可以先看鹿茸的外層，好的鹿茸外層表皮有細密的絨毛，而且不會感覺到有明顯的突出的骨刺。

第四招，看蜂窩。

真的鹿茸表層會有密集細膩的蜂窩狀的細孔，這是難以造假的，除臘片以外，假的鹿茸一般是沒有蜂窩的。另外也要注意，鹿茸片有血但不會整塊都有，一般是集中在中心位置，如果分布不均就極有可能是假鹿茸。

第五招，嘗滋味。

真的鹿茸片應該是聞著腥，舌尖接觸的時候會有咸咸的感覺，質(zhì)硬且輕。

第六招，久煮不碎。

真的鹿茸是一個整體，骨皮相連，而造假的鹿茸往往是用其它動物原材料拼接而成，經(jīng)烹煮之后容易分離。

鹿茸在夏天也是可以吃的，但是需要注意量，不能多吃。因為夏季進補的原則是以平補為主，忌大熱大膩的滋補品。

雖然鹿茸不具毒性，但它是溫熱性藥物，所以不能妄施濫投，而必須因人、因癥而施。