輔料：蔥姜蒜、桂皮、大蔥、干辣椒、八角

調(diào)料：白糖、生抽、老抽、料酒、鹽、油

做法：

1、淖水：和牛牛腱解凍，冷水下鍋，煮開(kāi)后撈出備用；

2、鍋加熱放油，放入蔥姜蒜、桂皮、干辣椒、八角煸炒爆香，再放入牛腱加白糖翻炒1分鐘；

3、加料酒、老抽、生抽翻炒，上色后倒入一定量的冷水，蓋上鍋蓋，燉一個(gè)小時(shí)左右收汁；

4、靜置一下，切片裝盤(pán)，撒上小蔥花。

美食視頻：

主料：谷飼牛腩200克

輔料：蔥姜蒜、桂皮、干辣椒、八角

調(diào)料：白糖、生抽、老抽、料酒、鹽、油

做法：

1、淖水：牛腩粒解凍，冷水下鍋，煮開(kāi)后撈出備用；

2、鍋加熱放油，放入蔥姜蒜、桂皮、干辣椒、八角煸炒爆香，再放入牛腩加白糖翻炒1分鐘；

3、加料酒、老抽、生抽翻炒，上色后倒入一定量的冷水，蓋上鍋蓋，小火燉一個(gè)小時(shí)收汁；

4、裝盤(pán)，撒上小蔥花。

美食視頻：

主料：牛尾200克

輔料：西紅柿、蔥姜蒜

調(diào)料：油、鹽、料酒

做法：

1、淖水：牛尾解凍，冷水下鍋，煮開(kāi)后撈出備用；

2、鍋加熱放油，放入蔥姜蒜煸炒爆香，再倒入切好的西紅柿翻炒1分鐘；

3、放入淖好水的牛尾加料酒翻炒，倒入一定量的冷水，蓋上鍋蓋，小火燉1-2小時(shí)加入食鹽裝盤(pán)即可。

美食視頻：

以上視頻做法僅供參考