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食物的血糖生成指數(shù)是指：含50克可利用碳水化合物的食物與相當(dāng)量的葡萄糖在一定時(shí)間（一般為2個(gè)小時(shí)）體內(nèi)血糖反應(yīng)水平的百分比值，反映食物與葡萄糖相比升高血糖的速度與能力。一般將葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100。

小玲藥師參考《中國(guó)居民膳食指南（2016年版）》，將常見(jiàn)食物的血糖生成指數(shù)按照高、中、低三個(gè)水平，給大家列舉出來(lái)，建議收藏哈。

食物血糖生成指數(shù)大于70，為高血糖生成指數(shù)食物。糖友們?nèi)绾慰创哐鞘澄锬?？建議可以少量吃，就拿西瓜來(lái)說(shuō)，即使西瓜屬于高血糖生成指數(shù)食物，但少量吃的話，對(duì)血糖水平影響并不大，一次吃50克西瓜就可以了。

常見(jiàn)的高GI食物

食物血糖生成指數(shù)在55~70，位中GI食物（中血糖生成指數(shù)食物）。

常見(jiàn)的中GI食物

食物血糖生成指數(shù)低于55，為低GI食物（低血糖生成指數(shù)食物）。需要指出的是，血糖指數(shù)低的食物并不意味著可以多吃，如果糖，血糖生成指數(shù)為23，但是如果吃的過(guò)多，可能會(huì)引起腹瀉以及血甘油三酯升高。

常見(jiàn)的低GI食物