過(guò)年吃吃喝喝，如何才能更好的控制血糖？

GI幫你忙

對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，控制血糖是首要任務(wù)，膳食是控制、治療和預(yù)防糖尿病的重要環(huán)節(jié)之一，在選擇食物的時(shí)候要選擇升糖速度慢的食物，哪些食物升糖速度快，哪些升糖速度慢呢？有一個(gè)指標(biāo)可以幫助衡量，就是食物血糖生成指數(shù)（glycemicindex ，簡(jiǎn)稱GI）。

食物血糖生成指數(shù) 是衡量食物攝入后引起血糖反應(yīng)的一項(xiàng)有意義的指標(biāo)，指含50克碳水化合物的食物與相當(dāng)量的葡萄糖在一定時(shí)間（一般為2個(gè)小時(shí)）內(nèi)，體內(nèi)血糖反應(yīng)水平的百分比值，可反映出食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100。

• 高GI食物

食物血糖生成指數(shù)大于70。此類食物進(jìn)入胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值高，也就是血糖升的高

• 中GI食物

食物血糖生成指數(shù)介于55～70。

• 低GI食物

食物血糖生成指數(shù)低于55。在胃腸中停留時(shí)間長(zhǎng)，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進(jìn)入血液后的峰值低、下降速度也慢。

為控制血糖的需要，建議糖尿病患者盡量選擇 低GI食物，合理安排膳食。

高中低GI食物大集合

史上最全的食物血糖生成指數(shù)，所有圖都可以點(diǎn)擊放大查看哦！

• 高GI食物

• 中GI食物

• 低GI食物

低GI食物是不是有很多？有了這個(gè)表，糖尿病的你還發(fā)愁食物選擇嗎？

【參考書籍】

中國(guó)食物成分表第2版，北京大學(xué)出版社，2009.

中國(guó)I型糖尿病診治指南，中國(guó)全科醫(yī)學(xué)，2013年第19期.