中國是世界茶葉發(fā)源地，也是最大的茶葉生產(chǎn)國，兩晉南北朝的時期，隨著佛教的傳入和道教的興起，茶以其清淡，虛靜的本質(zhì)，受到了宗教體系的青睞。

而與宗教的相結合，反過來促進了茶葉的發(fā)展和制茶技術的進步，無形當中提高了茶的地位。茶與宗教這兩種文化，在漫長的歷史發(fā)展中逐漸相互滲入、相互影響、相互融合，最終行成了一種新的文化形式，即禪茶文化。

“禪茶一味”的禪茶文化，是中國傳統(tǒng)文化史上的一種獨特現(xiàn)象，也是中國對世界文明的一大貢獻?！岸U”是心悟，“茶”是物質(zhì)的靈芽，“一味”就是心與茶、心與心的相通。

茶的品格是潔凈，清雅，脫俗，歷來為清修的山僧道流和品性高潔的雅士所鐘情，他們從茶中感受到一種“明心見性”的意境。品茶的最高境界不是用口舌而是用心神去品味的。

喝茶的要義是身無晦濁之氣，心無鄙俗之念，清虛恬淡，和寂泰然，在“白瓷甌甚潔”，“竹爐火初紅”的精心烹泡中，自然升華出一種幽清的氛圍，一種恬靜和通達的心境。

可以說，品茶就是在隨緣任化、反璞歸真中品出一份清爽、一份平靜。品茶，品的是自然，這種心無塵染的境界十分微妙，只可意會不可言傳。佛曰：“不可說”，這是禪學的境界，也是品茶的意境。

關于茶禪一味，有一個著名的趙州禪師“吃茶去”的公案。有人說這個公案就是“茶禪一味”的來歷。

“

師問二新道：“上座曾到此間否？”

云：“不曾到?！?/span>

師云：“吃茶去！”

又問那一人：“曾到此間否？”

云：“曾到?！?/span>

師云：“吃茶去！”

院主問：“和尚，不曾到，教伊吃茶去，即且置；曾到，為什么教伊吃茶去？”

師云：“院主。”

院主應諾。

師云：「吃茶去！」

”

一句“吃茶去”，代表著趙州禪師的禪心。所謂的禪心，就是平常心，千言萬語，不外乎“吃茶去”，這一句“吃茶去”，也就是從日常的吃茶吃飯中，尋求自覺。

所以不管是已經(jīng)來過的、不曾來過的，或是發(fā)問的，都該自己從吃茶中找答案。吃茶去，是平等心，平平淡淡，一切圓滿。

超越一切悟與未悟等差別相，大家歡歡喜喜，自自在在，喝一杯好茶。

禪宗有頌云：“春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪；若無閑事掛心頭，便是人間好時節(jié)?！?/span>

南泉普愿也曾就趙州所問的“如何是道？”答曰：“平常心是道?！钡溃谧匀粐仓?；道，亦在生活中。

道，無所不在茶道是禪生活化的表現(xiàn)，也就是“茶”、道”合一，以茶人道，從生活中去體會禪；以道道人茶，將禪落實在生活中。

禪道就是崇尚自然,隨緣任化,除去種種矯飾,返樸歸真。

能靜心地品嘗來自山林,承大自然陽光雨露滋潤的茶的清苦幽沁,自然能細細品味與宇宙自然渾然一體的人生境界了。

近世佛界名人趙樸初為了這樁禪門公案，特別題詩曰：“七碗受至味，一壺得真趣?？粘职俑少剩蝗绯圆璨枞??！?/span>

這首詩膾炙人口，也從另一種角度闡釋了“吃茶去”的公案。自斟自飲,不為超脫面超脫,不為清高而清高,正所謂“是真名士自風流“。

在中國,西方傳來的禪和土生土長的茶從精神上是那么的一致,而在一衣帶水的日本,茶雖是僧人從中國帶去的,但日本茶道卻有異于中國。

日本的茶道注重嚴格的程序,講究環(huán)境氛圍和儀式,刻意去設置和追求超脫的意境。

而中國古代文人品茗,則更悠然瀟灑,超逸率真看上去與日常生活完全融為一體,隨意自然,但從本質(zhì)上更合“饑來即食”,“困來即眠',返璞歸真的禪意。

禪茶一味，離不開人文日用，離不開煩惱瑣事。更離不開自己由此了悟，而進入清凈自足的境界。

禪茶一味就是需要我們用佛的智慧之光照亮生活的道路，轉化人生中不足的部分。禪茶一味，心有花開，方能歲月靜好。