心一居士

吃茶品茗，將生活的禪悅落實(shí)于這種藝術(shù)形式之中，合二而一，不知藝之為禪，禪之為藝。

瓦屋竹簾下，泥爐炭火，慢煮山泉，一人獨(dú)酌，品四時(shí)風(fēng)花雪月，賞春秋草木枯榮，感世間悲歡離合?；騼扇海瑲夥障嗤?，颯颯松濤聞?dòng)诟?，忘世間思慮；涓涓渭水流自一杓，滌心中塵埃。青茗一壺，若稍加思量，便可幻化成參究當(dāng)下的“促進(jìn)劑”。

品茶即觀心  

一盞茶，甘苦清淡而不失文化內(nèi)涵，泡制簡(jiǎn)單亦不乏高雅氣質(zhì)，煮水烹茶，無(wú)非妙道。

“喝茶”似乎意在解渴，頗具生活氣息；“吃茶”則反映茶飲作為一種古老的飲用形式，至今仍可于禪寺中看到；“品茶”似乎更具雅致與格調(diào)——品字本身即有區(qū)別、辨別、鑒別之義。品茶，是形式與內(nèi)容的融合。

品茶，不一定要有價(jià)值昂貴的茶，不一定要用珍貴的器具，也不一定要到一個(gè)特殊的環(huán)境，但一定要一份心境，一份能與茶相契合的心境。

品茶，以純真的心去鑒別茶湯的色、香、味、韻。茶品本無(wú)高低之分，明了分辨出茶的異同與特色，須先把心沉靜下來(lái)。

一款茶通過(guò)品鑒后，呈現(xiàn)的是品茶人心的細(xì)密與覺(jué)知。細(xì)察“三口”為品的漢字造字，從中似乎能悟到：品，不能快，要慢，要靜，要細(xì)細(xì)品飲。俗話說(shuō)，慢慢來(lái)，急不得。慢慢，則來(lái)，急，則不得。慢慢地品飲，心方能靜下來(lái)，心靜下來(lái)了，方能清楚地辨別、敏銳地覺(jué)知。品茶不僅讓人心靜，讓人心細(xì)，讓人提高覺(jué)照力，更能如實(shí)觀照心在當(dāng)下的狀態(tài)?！耙圆栾@心”，顯出心的清明，顯出心的辨察。故說(shuō)茶者察也。

茶，無(wú)好壞之別，只有與自己的身心是否相契：體寒之人，再好的綠茶亦不能多飲；身有疾病之時(shí)，友人贈(zèng)送再貴的茶，醫(yī)生也會(huì)囑咐你少飲為妙。

茶有多種，各有性格和等級(jí)之分。有的沉厚樸實(shí)，有的輕松飄逸，如行云流水?？谖恫煌瑢?duì)好茶標(biāo)準(zhǔn)有異，只可以體會(huì)，不可以言傳。

所以，品鑒任何茶，其實(shí)是在觀照內(nèi)心。

品茶即參禪  

茶和禪在佛門(mén)之中有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，茶道又與禪相結(jié)合，所謂“禪茶一味”，即通過(guò)茶去領(lǐng)悟禪之境，據(jù)說(shuō)，提出“禪茶一味”之說(shuō)的是圓悟克勤禪師。

鄭板橋有一副對(duì)聯(lián)寫(xiě)得很妙：“從來(lái)名士能萍水，自古高僧愛(ài)斗茶?！狈痖T(mén)持續(xù)不斷的茶事活動(dòng)，對(duì)提高茗飲技法，規(guī)范茗飲禮儀等都廣有幫助。在南宋開(kāi)禧年間，常舉行上千人大型茶宴，并把四秒鐘的飲茶規(guī)范納入了《百丈清規(guī)》。在禪宗寺院，專門(mén)設(shè)有與茶相關(guān)的職司或術(shù)語(yǔ)。如，茶頭—禪剎中掌茶的人，以僧或行者充當(dāng)；茶鼓—禪剎于祖忌進(jìn)獻(xiàn)茶湯時(shí)，或舉行茶禮時(shí)所鳴之鼓；茶湯——禪剎中每日晨間供奉在佛、祖之前的煎茶；茶禮—禪剎中以茶相款待的某些禮儀。

禪林里最有名的莫過(guò)于趙州從諗和尚“吃茶去”公案，后世茶人將茶稱為“趙州茶”即源于此公案?！段鍩魰?huì)元》卷四記載：“師（趙州）問(wèn)新到：曾到此間么？曰：曾到。師曰：吃茶去。又問(wèn)僧。僧曰：不曾到。師曰：吃茶去。后院主問(wèn)曰：為什么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？師召院主，主應(yīng)喏。師曰：吃茶去?！睘檫@則公案作注解者不計(jì)其數(shù)，但最基本的是告訴我們：禪是要去親身體驗(yàn)的，禪是要到生活中實(shí)踐的，禪是要在當(dāng)下參究的。

禪剎中的茗飲方式與禮儀相融和，“禮法之茶”不只是寺院之儀規(guī)，同時(shí)也是一種修行。隨著中國(guó)禪法的東渡，于鐮倉(cāng)時(shí)代傳入日本，不久即廣行于日本民間，至室町末期形成“茶道”。

南都稱名寺的村田珠光被奉為日本“茶道”鼻祖，嘗參禪于大德寺一休宗純。之后，界（地名）的武野紹鷗繼珠光的傳承，將茶道由界傳到京都。至紹鷗門(mén)下千利休時(shí)，茶道已在京都確立了根據(jù)點(diǎn)。

茶道講究“和靜怡真”，把“靜”作為達(dá)到心齋坐忘，滌除玄鑒、澄懷味道的必由之路。禪也主靜，坐禪時(shí)的調(diào)五事（調(diào)心、調(diào)身、調(diào)食、調(diào)息、調(diào)睡眠）以及“戒、定、慧”三學(xué)也都是為靜心而設(shè)。

那么，究竟“禪與茶”是如何 “一味”的？要清楚“禪茶一味”的旨趣，首先要明白什么是禪。

要是問(wèn)寺院里的僧人什么是禪，興許你會(huì)聽(tīng)到“麻三斤”、“庭前柏樹(shù)子”、“青青翠竹，郁郁黃花”，也可能會(huì)像趙州和尚那樣請(qǐng)你也“吃茶去”。對(duì)于不太了解禪門(mén)的人來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑讓人不可思議。

其實(shí)，這與禪的濫觴“拈花微笑”有關(guān)。經(jīng)典記載，在靈山會(huì)上，世尊拈起一支金色波羅花示眾。百萬(wàn)人天眾皆默然，唯迦葉尊者破顏微笑。世尊云：“吾有正法眼藏，涅槃妙心，實(shí)相無(wú)相，微妙法門(mén)，不立文字，教外別傳，付囑摩訶迦葉。”古今禪宗以此公案為禪的源頭，禪的特色—“以心傳心”之據(jù)也源于此。

禪，非能用語(yǔ)言表達(dá)得出來(lái)，它已離開(kāi)了文字層面，是“離言絕相”的；禪本體，亦復(fù)如是。但是，綜觀禪宗史，關(guān)于禪的典籍汗牛充棟。禪雖 “不立文字”，但亦 “不離文字”。倘若說(shuō)，禪是天空中的那一輪明月，那么，這些文字便是標(biāo)示月亮的那個(gè)指頭；文字是指頭，不是月亮。所以，經(jīng)上云“因指見(jiàn)月，得月亡指”。

那么，究竟什么是禪，抑或禪是什么？這時(shí)，不妨泡上一杯澄碧清香的趙州茶，讓心靈歸于沉靜，自得一份沁人心脾，一份意境開(kāi)闊，一份禪悅感悟。

當(dāng)代“生活禪”倡導(dǎo)者凈慧長(zhǎng)老說(shuō)過(guò)，禪，首先是一種境界。既然是境界，便“如人飲水，冷暖自知”。一杯茶湯，泡茶的人，再用心泡，再如何講述這款茶的韻味，也要品茶的人親自去品嘗，在細(xì)細(xì)的品嘗之中，體會(huì)茶湯的色香味以及韻致，從品茶的形式中感受一種意境—無(wú)法用語(yǔ)言完全準(zhǔn)確地表達(dá)，但它卻落實(shí)在當(dāng)下。

其次，禪又是一種受用、是一種體驗(yàn)。畫(huà)餅不能充饑，慕魚(yú)不如結(jié)網(wǎng)，禪的受用與體驗(yàn)，唯行者有、證者得。終日喝茶的人，不能只品嘗他人泡的茶，要泡出自己適口的茶，唯自己動(dòng)手。品茶與泡茶同是體驗(yàn)，卻有不同的受用，經(jīng)過(guò)自己親手執(zhí)壺沖瀹，真正能體會(huì)泡茶中的奧妙。

日本茶道宗師千利休的弟子豐臣秀吉作一詩(shī)云：“觸汲心深處，方知為茶道?！碧瞥晃荒釒熡幸皇踪收Z(yǔ)：“盡日尋春不見(jiàn)春，芒鞋踏破隴頭云。歸來(lái)笑拈梅花嗅，春在枝頭已十分?！碧热魶](méi)有盡日尋春的體驗(yàn)，是不會(huì)有春在枝頭的感悟。

第三，禪又是一種方法，一種手段。佛教有一句話叫“黃葉止啼”，如來(lái)為度眾生之方便言說(shuō)：“如嬰兒啼哭時(shí)，父母以楊樹(shù)之黃葉為金，予小兒以止其啼哭；然黃葉實(shí)非真金，乃父母之權(quán)便引設(shè)?！睆谋举|(zhì)上看，品茶參禪亦是方便之法。可是，大多數(shù)人不敢當(dāng)下承擔(dān)，不敢承認(rèn)自己本來(lái)就是佛。佛說(shuō)的八萬(wàn)四千法門(mén)，便讓我們自己覺(jué)悟，找回迷失的佛性。

在吃茶品茗中讓心回歸本來(lái)靈明的清寂；讓心回歸當(dāng)下，洞見(jiàn)我們?cè)揪咦愕哪莻€(gè)與佛一樣的靈明覺(jué)性。吃飯的時(shí)候吃飯，活在當(dāng)下；睡覺(jué)的時(shí)候睡覺(jué)，活在當(dāng)下；喝茶的時(shí)候喝茶，活在當(dāng)下；每一刻都在當(dāng)下，都活得非常飽滿，活得非常有力量。

第四，禪是一種生活的藝術(shù)，生活的方式。我們一般人的生活，基本上談不上具有禪的超然性、超脫性，大部分時(shí)光是在生活中的煩惱與痛苦中糾纏，談不上生活的藝術(shù)。

然而，禪者的生活，那真是一種藝術(shù)。有一次探訪終南山中一位隱居禪修者，我問(wèn)他，你還有兒女之情么？他找來(lái)一張廢報(bào)紙，用火點(diǎn)燃，然后宛然一笑。那種淡然的瀟灑，令人真是難忘。

翻開(kāi)禪門(mén)公案，哪個(gè)禪師不是瀟灑自在的“行為藝術(shù)家”？茶道宗師千利休在茶室的院子種滿牽?；?，當(dāng)豐臣秀吉慕名前來(lái)欣賞時(shí)，他卻拔掉了所有的牽?；ǎ辉诓枋依锊迳弦欢?，這個(gè)行為本身就是藝術(shù)。如此禪意的生活，在品茶中都可以得到隨性發(fā)揮，關(guān)鍵要看懂不懂禪。日本的茶道精神便是“以禪為魂”。

自古禪林有“茶具三德”之說(shuō)：

其一，坐禪時(shí)可提神醒腦，令人通夜不眠；其二，滿腹時(shí)可助人消食化膩；第三，不發(fā)（即抑制欲望），令人清心寡欲、心平氣和。茶本身具有“降火、提神、解毒、消食、不發(fā)”等功效，正有助于禪人攝心入定，令參禪人靜慮專注，達(dá)到心一境性。

歷代禪寺均以茶為修身助道之佳品，也以品茶為修道悟道的一種方法。

在茶池盞畔面對(duì)世界時(shí)，提醒自己：要有感恩的心；

在面對(duì)不同的茶品、不同口味的茶客時(shí)，提醒自己：要有包容的心；

當(dāng)我們有一泡好茶時(shí)，提醒自己：要有分享的心；

當(dāng)我們以茶來(lái)成就事業(yè)時(shí)，提醒自己：要有結(jié)緣的心。

最后，以自己品茶參禪的一點(diǎn)體會(huì)與各位茶友分享——

皆說(shuō)禪茶味，四字尋所宗。 

若欲得消息，舉杯意自空。