#「閃光時(shí)刻」主題征文 二期# 導(dǎo)讀：玉米怎么儲(chǔ)存才不壞？只需掌握這個(gè)小技巧，保你天天吃到新鮮玉米。

眼下正是嫩玉米大量上市的時(shí)候，不但又糯又香甜還便宜，這可是我家最愛(ài)的美食之一，今天一口氣花20元買了10斤，先煮一大鍋吃過(guò)癮，剩下的再放冰箱冷凍保存，想吃的時(shí)候再拿出來(lái)煮，可省了不少錢呢，要知道過(guò)了夏季買玉米可不止這個(gè)價(jià)，最起碼得翻個(gè)倍呢。

大家都知道，這玉米買回來(lái)如果不馬上吃，很快就會(huì)流失水份，玉米粒也會(huì)變得干癟，從而影響口感，更何況我這是放冰箱冷凍保存，那么這玉米是煮熟了保存還是直接放冰箱冷凍保存呀？時(shí)間放長(zhǎng)了會(huì)不會(huì)不新鮮呢？別急哈，我來(lái)慢慢告訴大家小妙招，放一整年也照樣新鮮如初哦……

首先我們?cè)谫?gòu)買玉米的時(shí)候要選嫩的，因?yàn)槟塾衩缀乃侄?，吃起?lái)口感好，甜甜的，軟軟的， 還要挑選顆粒緊密、飽滿的，說(shuō)明水分充足，比較新鮮。如果是癟的、顆粒稀疏的，說(shuō)明水分蒸發(fā)了，不新鮮了，吃起來(lái)口感也不好，并且可能已經(jīng)放了好幾天了。

—玉米保存妙招—

第一步：剝?nèi)ビ衩淄鈱拥暮衿?，?層玉米的內(nèi)皮，玉米須不必?fù)袢?，更不要清洗?/p>

第二步：依次將玉米用保鮮膜包裹住。

第三步：裹好的玉米裝入塑料袋中，封好口。

第四步：最后放入冰箱冷凍儲(chǔ)存，不管什么時(shí)候拿出來(lái)吃，都還保留著原來(lái)的原汁原味，新鮮如初。

另外還有一種方法，就是保存玉米粒。把生玉米粒整顆剝下來(lái)，放入保鮮袋中冷凍儲(chǔ)存，想吃的時(shí)候隨時(shí)拿出來(lái)，煮稀飯、做玉米餅，玉米烙都是不錯(cuò)的選擇，儲(chǔ)存時(shí)最好分成小袋，這樣方便。

小貼士：煮玉米，無(wú)論是新鮮的玉米，還是冷凍儲(chǔ)存的玉米，在煮的時(shí)候，都不要?jiǎng)內(nèi)ネ饷娴挠衩灼?，留幾層?nèi)皮和須子，味道香，要冷水下鍋，再放一點(diǎn)鹽，使玉米口感更香甜。

—糖媽說(shuō)—

玉米的營(yíng)養(yǎng)：玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)的功效。所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，能刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋的作用。