| 胡蘿卜放冰箱是冷凍還是冷藏保存不建議將胡蘿卜放進(jìn)冰箱。皮失水比較嚴(yán)重，而且很不好吃，直接放外邊就可以了，不要放在塑料袋里悶著，會(huì)長(zhǎng)芽的。一般我們都是放涼爽通風(fēng)的地方，放在冰箱內(nèi)，由于冰凍了的胡蘿卜不好吃，冰箱里面有水分也容易導(dǎo)致蘿卜壞掉。建議不要冷藏太久！ 胡蘿卜放冰箱能放多久1、一般可以保存一周左右，時(shí)間久了會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的流失，而且不新鮮。2、癌作用。胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。 蘿卜怎么保存胡蘿卜最適儲(chǔ)存溫度：0℃。相對(duì)濕度：95-100%RH以上。胡蘿卜的采收處理應(yīng)極小心，避免擦傷、破損等，采收后最好能盡速預(yù)冷至5℃以下，不但利于長(zhǎng)期儲(chǔ)存，且可減少腐爛率。水冷式預(yù)冷或碎冰冷卻都適用于立即運(yùn)銷的胡蘿卜，長(zhǎng)期儲(chǔ)存者可用室冷。胡蘿卜最好儲(chǔ)存于接近0℃的低溫，但不能使組織結(jié)冰。98-100%的相對(duì)濕度，易維持組織的脆度。胡蘿卜儲(chǔ)存溫度提高，將因腐爛率及抽芽率（葉及發(fā)根的繼續(xù)生長(zhǎng)）的提高，而縮短其儲(chǔ)存壽命。胡蘿卜儲(chǔ)存后有時(shí)會(huì)產(chǎn)生苦味，這乃是儲(chǔ)存環(huán)境中含有乙烯，誘發(fā)胡蘿卜發(fā)生不正常代謝的結(jié)果。因此胡蘿卜的儲(chǔ)存切忌與蘋果、梨等產(chǎn)生高量乙烯的商品混合存放。 |
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