食材：豆腐、素蠔油、醬油、水、雞蛋、青椒。

1、準(zhǔn)備一塊老嫩相結(jié)合的豆腐，不要太老的。

2、豆腐一切兩半，分切成薄片!

3、用稍大點(diǎn)的容器打一個(gè)雞蛋，實(shí)際用半個(gè)雞蛋的量就夠了！

4、雞蛋打散后依次放入豆腐片，搖晃幾下整個(gè)都粘上了！

5、準(zhǔn)備佐料：這里是二十五克素蠔油，十克醬油；加上一倍多量的清水?dāng)嚢柚辆鶆颍?/p>

6、逐個(gè)放到鍋里面，小火煎。

7、煎至兩面金黃，注意火候不要太大哦~

8、倒入提前兌好的佐料素蠔油等。

9、沸騰一下后就可以收汁了，可以加少許青椒調(diào)味。

收汁后盛盤出爐~