1、土壤管理

1.1 選地

人參用地宜選用運(yùn)輸方便、靠近水源、便于管理、坡度不超過25度的地塊。土壤疏松肥沃、營養(yǎng)全面、有機(jī)質(zhì)含量高、通氣排水良好，具有良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，水、氣、固三項(xiàng)體積比為 1∶2∶1，土壤呈弱酸性(pH5.5～6.5)。前茬作物應(yīng)為蘇子、豆科植物、玉米等作物，不選甜菜、向日葵、白菜、蘿卜等作物。

1.2 土壤改良

農(nóng)田栽參的關(guān)鍵在于土壤改良，結(jié)合整地，施入農(nóng)家有機(jī)糞肥(豬、牛、雞、羊、鹿等糞肥)、綠肥(麥類、蘇子、青貯玉米等)、微生物菌劑,綜合提高土壤中的有機(jī)質(zhì)含量。有機(jī)肥料富含多種有益物質(zhì)，包括多種有機(jī)酸、肽類以及氮、磷、鉀在內(nèi)的豐富的營養(yǎng)元素，能為人參生長提供全面的營養(yǎng)，而且其肥效長，有利于微生物繁殖，改善土壤理化性質(zhì)，增加土壤有機(jī)質(zhì)。有研究表明,豬糞對(duì)土壤結(jié)構(gòu)改良效果好，可大大降低農(nóng)田土壤容重。農(nóng)作物秸稈也是重要的有機(jī)肥之一，可以為土壤提供腐殖質(zhì)、增加微生物數(shù)量、減少病害，曾有報(bào)道指出秸稈堆肥能顯著改善土壤的物理?xiàng)l件。

農(nóng)田地種植人參需要經(jīng)過1～2年的綠色休閑。3月中旬把完全腐熟的有機(jī)糞肥鋪到土壤表層，進(jìn)行旋耕2～4次，旋耕深度10 cm左右。3月末至4月初種植綠肥作物，待其生長至花期前割倒，晾曬2～3天后翻入土壤中。7月中旬至9月末，翻耕土壤8～10次，深度30～40 cm，每次翻耕后進(jìn)行旋耕，深度25 cm左右，翻耕間隔周期7天，同時(shí)揀出石塊、木棍等雜物。在土壤翻耕過程中使用土壤改良菌劑調(diào)節(jié)土壤微生物菌群。改良后土壤理化性狀應(yīng)達(dá)到的指標(biāo)：有機(jī)質(zhì)含量>3%，土壤 pH值5.5～6.5 ，有效貯水量>15%，土壤耕層厚度>25 cm，土壤容重0.9～1.0 g/cm3，土壤總孔隙度在 60%左右。

1.3 做畦

人參地應(yīng)該在播種前一年秋季完成做畦。畦向跟一般農(nóng)作物的土壟方向相反，以坡度方向做畦。床寬為1.2～1.5 m，作業(yè)道寬0.8～1.0 m。床高15～30 cm，具體根據(jù)地塊性質(zhì)，較干旱的地塊參床低，水分充足的地塊參床高，低洼或潮濕的地塊要加高到30～40 cm。參床長度根據(jù)地塊有所不同，以30～40 m為好，盡量不要超過50 m。面積較大的地塊應(yīng)在每50 m長處設(shè)1個(gè)橫向排水溝，以保證下大雨時(shí)能夠分散排水。

2、播種及移栽

2.1 土壤消毒

播種前先對(duì)床土進(jìn)行消毒處理。可施用多菌靈10 g/m2預(yù)防苗期病害的發(fā)生。施藥后床土充分混拌，混拌深度以10 cm為宜。

2.2 播種

秋播一般在土壤封凍之前，10月末至11月初進(jìn)行， 春播在4月中旬至4月末進(jìn)行。如果種子質(zhì)量和土壤條件較差，要適當(dāng)增加播種量。播種后立即覆土。覆土要均勻，厚度適中，以2～3 cm為宜。并在床土表面鋪上2 cm厚的覆蓋物。覆蓋物可以用蘆葦、針樹葉、麥稈、稻草、鋸屑等材料，實(shí)際中以當(dāng)?shù)厝菀捉鉀Q的材料為主。

2.3 移栽

秋栽一般在10月末至11月初，土壤封凍之前進(jìn)行，春栽在4月中旬至4月末進(jìn)行。移栽前先挑出爛芽、掉芽、紅皮、爛根、主根有創(chuàng)傷的劣質(zhì)苗，再將人參苗浸泡在多菌靈500倍藥液里消毒10 min。移栽密度一般行距為20～25 cm，株距為7～10 cm，可以利用木板自制移栽尺確定株行距。每平方米栽苗50～70棵。移栽方法主要有平栽、斜栽、直栽3種類型。一般情況下斜栽，土壤濕度較大的地塊適宜平栽，較干旱的地塊適宜直栽。覆土厚度以3 cm左右為宜。

3、栽培管理

3.1 施肥

3.1.1 基肥：農(nóng)家肥前一年施用或在做床前均勻施入充分腐熟后的農(nóng)家肥，混拌在床土里。農(nóng)家肥不足時(shí)，每平方米用煮完腐熟的豆餅150 g、蘇子100 g、粉碎的過磷酸鈣100 g，施入后充分混拌到深層土壤。

3.1.2 追肥：人參播種或移栽當(dāng)年，充分施入基肥時(shí)，不用再追肥。沒有基肥或移栽后2～3年要追肥。有機(jī)肥可用腐熟好的豬糞、雞糞、豆餅、蘇子等，行間開溝，施入后覆土。施用化肥時(shí)，少施氮肥，主要用磷肥和鉀肥，施用量50～100 g/m2。葉面肥可用磷酸二氫鉀500倍液，1年噴2～3次。

3.2 遮陰

人參為陰生植物，在其生長過程中必須搭設(shè)遮陰棚。遮陰棚形式很多，按透光透雨的性能大體分全陰棚、單透棚、雙透棚。生產(chǎn)上普遍采用的遮陰棚有復(fù)式棚、聯(lián)結(jié)棚、拱棚。適合人參生長的透光率，隨生育期、季節(jié)的不同而不同。春季透光率為20%～25%，夏季透光率為15%～20%，秋季透光率為25%～30%比較合適。光照不足時(shí)，雖然葉片長的好，但參根長不大；光照過大時(shí)，易發(fā)生黑斑病及日灼病，嚴(yán)重時(shí)葉片會(huì)燒死。因此，在人參栽培中，隨季節(jié)變化而調(diào)節(jié)透光率是一個(gè)非常重要的技術(shù)環(huán)節(jié)。

3.3 水分管理

參地水分不足會(huì)嚴(yán)重影響人參的生長，產(chǎn)量低；水分過多時(shí)，人參易發(fā)生疫病、黑斑病、銹腐病等病害，嚴(yán)重時(shí)參根甚至?xí)乘馈?/p>

參地缺水時(shí)可采取人工澆水，雨天揭開人參膜，待水分補(bǔ)充適量后再扣膜等方法補(bǔ)充水分。用樹葉、雜草、農(nóng)作物秸稈等覆蓋床面，是長期有效的防旱措施。參地水分過大時(shí)，要深挖作業(yè)道，清理干凈作業(yè)道及排水溝。

3.4 摘蕾摘花

人參主要收獲物為根。如果人參不摘蕾，參根產(chǎn)量將減少30%左右。因此，除了種子田以外，要保證產(chǎn)量必須在開花前摘除花蕾。種子田也要適當(dāng)進(jìn)行摘蕾摘花。摘除生長遲慢株、病弱株的花蕾。在開花中后期，要剪掉還未開花的部分花蕾，以利于提高種子質(zhì)量和參根產(chǎn)量。

3.5 除草松土

人參地要勤于松土、拔草，千萬不可使雜草扎根，以防止拔草時(shí)傷及幼苗。松土可使床土疏松，增強(qiáng)透氣性，防止土壤板結(jié)，改善土壤的理化形狀，促進(jìn)人參的生長發(fā)育。人參出苗后第一次松土不宜過早，多在展葉期進(jìn)行，一般在5月中下旬。

4、病蟲害防治

4.1 病害防治

人參病害主要有：立枯病、猝倒病、黑斑病、疫病、銹腐病、軟腐病等。病害的防治應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治的原則。不能只靠化學(xué)農(nóng)藥防治。在整個(gè)人參栽培技術(shù)環(huán)節(jié)上都要嚴(yán)格按照技術(shù)要求操作，謹(jǐn)防病害發(fā)生。

防治人參病害常用的農(nóng)藥有：防治春季苗期立枯病、猝倒病等病害可使用敵克松、立枯靈、多菌靈等農(nóng)藥。防治夏季高溫生長期的黑斑病、疫病等病害，可施用代森銨、代森鋅、代森錳鋅、甲霜靈、甲基托布津等農(nóng)藥。噴藥時(shí)讓噴頭接近床面，噴嘴向上噴藥，使藥液盡量附著在參葉背面。不易被雨水沖洗流失。

4.2 蟲害防治

人參主要蟲害是金針蟲、地老虎、蠐螬、螻蛄等地下害蟲。這些害蟲抗藥性強(qiáng)，平時(shí)都在地下不易發(fā)現(xiàn)，防治難度大。播種或移栽前要認(rèn)真調(diào)查蟲情，如果發(fā)現(xiàn)害蟲存在，應(yīng)提前預(yù)防。

4.3 農(nóng)藥使用注意事項(xiàng)

使用農(nóng)藥首先要注意的是農(nóng)藥殘留問題。人參種植過程中決不能使用國家禁止使用的農(nóng)藥。其次，使用前必須認(rèn)真閱讀使用說明書，按照說明書的要求使用，不能隨便增加農(nóng)藥的施用量。此外，要注意多種農(nóng)藥輪換使用，避免長期使用同一種農(nóng)藥。

5、越冬防寒

農(nóng)田人參必須在上凍前適時(shí)覆蓋好防寒物，床面上先鋪稻草，然后蓋上防寒土。迎風(fēng)地塊、砂性大的土壤，防寒土要厚些(10～15 cm)，背風(fēng)地塊防寒土可薄些 (6～10 cm)。避免畦邊春季發(fā)生緩陽凍。目前生產(chǎn)上很多地區(qū)都采用防寒氈子作為覆蓋物，其防寒效果較好。

6、作貨

人參隨著生育年限的增長，參根的重量和藥效成份的含量也在增加。人參在6年生之內(nèi)，參根生長速度較快，7、8年生減慢。從參根中皂甙含量來看，1、2年生根小，含量也低，3、4年生皂甙含量逐漸增加，5、6年生積累增長速度最快，7年以后雖然皂甙積累量還在增多，但積累速度逐漸下降。根據(jù)參根生長、積累特點(diǎn)，我國栽培人參多采用5、6年生起收作貨參。一般9月上、中旬起收為好。