啦啦啦，又是新的一天來臨！

親愛的朋友們，今天早餐吃了什么呀？

一日之計在于晨，早餐是一天中最重要的一餐，一定要好好吃呀！

如果不知道早餐吃什么，就來看看我家吧，天天早餐自己做，每天都發(fā)朋友圈，營養(yǎng)豐富種類多多，樣樣都好吃，關(guān)鍵做法還都挺簡單！

現(xiàn)狀朋友圈都4000多人了，還有3個美食群，加起來1000多人跟我一起做早餐呢，不亦樂乎，新手也零失敗，很有成就感，網(wǎng)友點評：簡單，接地氣，實用！

吃了1個月的中式早餐，今天嘗試一下中西混搭式早餐！兒子和大人分2批，早餐有6樣，營養(yǎng)又好吃哦！

昨晚隨手做了幾個漢堡胚，用套娃打了肉末，又預(yù)約了一鍋白米粥，早上起來煎了肉餅和雞蛋，做了2個放心大漢堡，高高的，豪華版哦！

發(fā)朋友圈，那個點贊啊真是多，一頁都翻不完，網(wǎng)友紛紛在下面催我：“豐盛呀，看著就好吃，快去寫方子！”

還有人在下面留言：“美好生活啊，精致，有儀式感！”

是啊，生活不易，更要好好過每一天！

其實做法很簡單，早上起來20分鐘內(nèi)不到，一家子的早餐就能上桌！

自己做，料足又健康，比買的好吃多了！

看著兒子喜歡，做娘的心里別提有多高興了！

其實漢堡胚除了做漢堡，還可以有很多吃法，我這個配方直接吃也很好吃呢！

看看我自己的早餐，漢堡胚切塊，平底鍋煎一煎，配上蔬菜、雞蛋或肉餅，好吃還飽腹！

煎過的面包丁，外面是脆脆的，酥酥的，外脆內(nèi)軟，分分鐘就能出鍋，又簡單又好吃。

我覺得比做成漢堡都好吃。

而且，吃完了早餐，還能當零食，哈哈！

接下去，說下做法。

做法分為以下幾部分，自制漢堡胚，自制肉餅，準備蔬菜以及組裝。

這幾年來，我做面包喜歡用酸奶揉面，不用牛奶不加水。酸奶揉面的好處是老化慢，放兩天也不會變硬。面團不發(fā)酵，只需一次發(fā)酵，一樣柔軟拉絲，直接吃都很好吃！

我這個配方是這樣的：高筋面粉（面包粉）300克，濃稠酸奶160克左右，雞蛋33克，黃油30克，糖40克，酵母3克，芝麻少許裝飾用，數(shù)量一共是5寸的漢堡6個。

面包的做法我更具體的前面發(fā)過，所以這里寫得簡單點，如果第一次做的，可以去看我前面一篇文章。

做法：以上所有材料揉出膜，分6個，滾圓，放模具內(nèi)發(fā)酵到2倍大，刷蛋液撒芝麻，然后放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)180度18分鐘，取出立即脫模冷卻。冷卻到差不多時，立即裝袋密封，常溫放置，不要放冰箱冷藏。

肉餅的做法，這里也說一下。

鮮肉有肥有瘦，用絞肉機打成肉末，幾秒就可以，不要太細。加適量鹽、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉和適量水，沿一個方向攪拌上勁。此處的水，也可以是雞蛋，這樣攪拌上勁的肉餡，不用淀粉，哪怕是做肉丸也不會散的哦！

調(diào)好的肉餡放保鮮盒，冰箱冷藏。

第二天早上，取出肉末，做成肉餅。

平底鍋加適量油，中小火加熱，兩面煎熟，盛出備用。

煎好肉餅，不要另外加油，也不用洗鍋，反正是不粘鍋，直接煎雞蛋。

我切了幾個洋蔥圈，不過，切得太淺了，蛋清們向四周自由得奔跑了，哈哈，不圓了。

不過也沒關(guān)系，跑了也好，看起來還更大了嘛！

煎完雞蛋，還是不用洗鍋，不用放油，直接放入剩下的洋蔥，加點胡蘿卜炒一炒，同時另一邊烤個面包片，中小火慢慢煎。因為鍋里有煎過肉，所以這些東西可能顏值不高，表面黑乎乎的，但是味道卻更好了呀。

接下去組裝，漢堡胚放保鮮袋密封，微波爐20秒，取出熱乎乎的哦。橫切成2片，每片刷點醬料，比如番茄醬啊、牛排醬啊、花生醬啊，黃豆醬等等。然后放入生菜、肉餅和雞蛋，再蓋上另一片，大功告成！

我自己吃的那個更簡單，煎好的面包片，加上蔬菜等其他配料，放同一個盤子里就可以啦！

美好的生活，從早晨開始！