| 我家樓頂上有一塊兒地兒，是四十平方米的露臺。我太太在露臺上弄了半尺厚的土，做了一個花壇。前幾年春天我也沒注意，有一天她跟我說：“你快來看看！”我問：“怎么了？”她說：“今年我種了點扁豆，長出來了，你瞧！”我一看，這扁豆還真發(fā)芽了！我就給它支了幾根竹竿，扁豆就順著竹竿爬上來了，拴上幾根繩，沒過些日子，扁豆就開花了，花開得還挺好看。我們兩口子天天看著這個花高興。后來花謝了，落了一地，長出小扁豆來了，越長越長。我愛人就跟我說：“這扁豆你別掐，好好留著，完了咱們嘗一頓鮮兒，好好地來一頓扁豆燜面?！蔽艺f：“行嘞，我就等著你這頓扁豆燜面了！”夏天了，天兒挺熱，扁豆還真長成了。開始看著自己的勞動成果真舍不得摘下來，長著多好，可以當觀賞花?？梢豢催@架子上，滴里嘟嚕結(jié)得還真多。得，摘吧！就把這個扁豆給摘下來了。真嫩！一根須子都沒有。上街買點切面回來，做一頓扁豆燜面。我說：“我做吧?！蔽姨f：“你別做，你做的扁豆燜面不好吃，我來吧?！薄暗?，那就看你的手藝了?！彼辛它c兒瘦肉絲，在鍋里擱上蔥花、姜末，放進瘦肉絲煸炒，味兒還真香！煸完肉絲再往里倒一點兒醬油，擱上鹽，放入扁豆翻炒一下，炒到三四成熟的時候，再把面條抖落開，切面挺長，還得揪成一段一段的，往扁豆上一鋪，全都給蓋滿了，把鍋蓋一蓋，沿著鍋邊稍微澆上一點兒開水，她說：“這就成了，你就.好吧！待會兒你就等著吃吧！快去把那個新蒜拿來！”跟您說，剛下來的新蒜晶瑩剔透，看著就好。我負責剝蒜，吃扁豆燜面沒有蒜就等于吃一碗干飯。我這兒剝蒜，她就看著那鍋，就聽得鍋里嗞嗞啦啦地響，我說：“別煳了?！彼f：“煳不了，你放心吧?！睅追昼娺^后，一打開鍋蓋，扁豆燜面的味兒撲面而來。她拿一把鏟子一雙筷子，兜著鍋底這么一鏟，把鍋里頭的扁豆和面條就和到一塊兒了，給我盛上一盤來。我一看，扁豆面里的湯，全讓面條給吸收了，還真好，又沒有煳鍋，顯得又不那么干，油汪汪的，一吃，是真鮮！您想啊，自己種的扁豆，那能不香嗎？我這篇文就是篇菜譜，您想吃燜面就照著這樣做吧！ |
|
|
