|
東北亂燉是一道東北家常菜，東北的燉菜很多，比如小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、豬肉燉豆角……所謂亂燉，就是把許多種菜和豬肉或排骨燉在一起，不但好吃，而且營養(yǎng)豐富。 東北亂燉簡單易煮,有葷有素,營養(yǎng)豐富,味道鮮美香噴噴,尤其適合冷冷的冬季，來上一鍋熱乎乎的亂燉那是最適合不過，好吃營養(yǎng)又簡單，而且最適合懶人。 主料茄子1根，胡蘿卜1根，土豆1個，扁豆角100，寬粉條50克，五花肉80g，輔料，油適量，鹽適量，黃醬25g，料酒15ml，醬油25ml，雞精少許，大料3個，白糖2g，青椒1個 東北亂燉的做法 1準備好所有的食材。 2寬粉條溫水浸泡。 3蔥姜切碎，五花肉洗凈切片。 4茄子切滾刀塊加少許鹽腌制。 5土豆胡蘿卜去皮切滾刀塊，扁豆角切段，青椒切塊。 6炒鍋倒油爆香大料，蔥姜放入五花肉翻炒。 7加入少許白糖繼續(xù)翻炒。 8炒至五花肉吐油家入料酒炒香。 9加入醬油翻炒。 10炒至五花肉上色。 11加入黃醬繼續(xù)翻炒。 12然后加入土豆和胡蘿卜。 13加入適量的清水，大火煮開中火燜燒15分鐘， 14再放入豆角和茄子。 15加蓋繼續(xù)燉15分鐘。 16最后放入寬粉條加少許鹽。 17粉條變透明加入青椒。 18燉燒2分鐘后加少許雞精關火。 小貼士 亂燉食材自己隨意，可以加入自己喜歡的任意蔬菜，不過一點就是難煮熟的食材要先燉煮片刻，再放入容易熟透的食材一起燉煮，這樣才能保證食材口感更佳。 |
|
|
來自： 昵稱38644644 > 《美食》
