冬天就要多吃這肉，一年到頭不易咳嗽，我家每周都得吃3次！

雅文書局 2020-01-08

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冬日飲食一定要注意進(jìn)補(bǔ)，沒有從食物中獲取足夠的能量，那么你就無法很好的去抵御嚴(yán)寒侵襲，感冒咳嗽之類的問題，自然也就會(huì)找上你；滋補(bǔ)建議多吃肉，而眾多肉食當(dāng)中，我又會(huì)首推鴨肉，因?yàn)樗鼰o論是售價(jià)、口味還是營養(yǎng)，各方面都是比較適合大眾的。

鴨肉吃著可以養(yǎng)胃生津、止咳化痰、清熱健脾，容易犯咳嗽的人本就應(yīng)該多吃，而且它吃完還很容易就能消化吸收，是老人孩子都可以吃的，冬天就要多吃這肉，一年到頭不易咳嗽，我家每周都得吃3次！

鴨肉做法有很多，我個(gè)人感覺燒鴨肉絕對是最好吃的，在好時(shí)再搭配上一些玉米、蓮藕之類的，吃起來那叫一個(gè)香的，下面開始詳細(xì)的教學(xué)步驟分享，如果你對這款美食有興趣，那么就可以跟著我學(xué)習(xí)烹飪哦。

【蓮藕玉米燒鴨肉】

準(zhǔn)備食材：鴨子一只、蓮藕一段、玉米兩根、花生油50g、食鹽4g、生抽30g、料酒30g、紅燒醬油少許、八角兩個(gè)、桂皮一塊、香葉6片、生姜一塊、香蔥一塊

制作步驟：

1、鴨肉清洗并剁塊，然后冷水下入到鍋中，加上適量的蔥姜與料酒一起焯燙十分鐘，再撈出重新清洗一遍待用，記得將水分稍微控干；玉米的話咱們切制成段狀，蓮藕則是去除外皮且滾刀塊，大料清洗干凈備用即可。

2、起鍋燒油，先將大料爆香，隨后加入鴨肉爆炒，再加上紅燒醬油和料酒，炒勻之后加清水適量，再加入蓮藕大火燒煮，之后中火燉半小時(shí)，再加上玉米燉20分鐘，最后就只要加上適當(dāng)?shù)氖雏}與生抽調(diào)味，再將湯汁收一收就好了。

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來自：雅文書局 > 《家廚是怎樣煉成的》

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