【準(zhǔn)備食材】1棵萵苣，2個雞蛋，1段大蔥，少許食鹽，適量食用油

【做法步驟】

1、把準(zhǔn)備好的1棵新鮮萵苣，用刮刀刮去外皮，尤其是根部比較硬的外皮，一定要刮干凈，否則影響口感，然后沖洗一下切成薄片，裝入盤中，放一邊備用。

2、碗中打入2個雞蛋，加入少許食鹽，用筷子把雞蛋打散，攪拌混合均勻，然后再把準(zhǔn)備好的大蔥，切成蔥圈備用。

3、起鍋，熱鍋倒入適量食用油，油熱后把攪拌好的蛋液倒入鍋中，煎至定型后翻個面再煎另一面，然后再用勺子把煎好的雞蛋劃散，出鍋裝入盤中，放一邊備用。

4、熱鍋涼油，倒入切好的萵苣片翻炒幾下，然后加入少許食鹽調(diào)味，翻炒均勻后，再倒入炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋裝入盤中，一道清脆爽口又美味的萵苣炒雞蛋就做好了，色香味俱全，大人孩子都愛吃。這里炒萵苣的時候，不要炒太久，要保持萵苣爽脆的口感才營養(yǎng)又好吃。你學(xué)會了嗎？有時間不妨試著做做哦！