萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)；具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效。萵筍中含有豐富的植物纖維，可以促進胃腸蠕動。和少量的五花肉搭配，烹飪起來也容易掌握，而且還是一道美味下飯菜。

食材：萵筍半根、五花肉1塊、蔥1根、紅辣椒3根、蒜4粒、鹽、生抽、食用油適量。

做法：

1、備食材，萵筍去皮。

2、萵筍切片，五花肉切片備用。

3、蔥，蒜，辣椒切碎。

4、熱鍋里倒入五花肉炸出油脂。

5、放入蒜末辣椒，去腥提鮮，接著加點生抽翻炒一下。

6、加入切好的萵筍片加鹽，大火翻炒。

7、萵筍變軟后放入蔥花。

8、翻炒均勻即可。