一、蒜黃炒肉

食材:蒜黃，五花肉，蔥蒜，干辣椒

做法:①蒜黃洗凈切段，五花肉洗凈切片，蔥蒜切末，干辣椒切段

②鍋中放入適量油，放入蔥蒜末，干辣椒爆香，放入五花肉炒至變色，放入花椒面

③加適量醬油，倒入蒜黃，加適量鹽調(diào)味翻炒均勻即可

二、茴香拌豆腐

食材:豆腐，茴香，紅辣椒

做法:①豆腐切塊，鍋中加水，水開后放一勺堿面，把切好的豆腐放進(jìn)去煮3分鐘左右，撈出過涼水控干水分

②茴香洗凈切碎，紅辣椒切丁，把小茴香，辣椒丁放入豆腐中，加適量鹽，雞精，生抽，香油攪拌均勻即可

三、涼拌萵筍

食材:萵筍，小米辣，白芝麻，蒜末

做法:①萵筍洗凈去皮切絲，加鹽腌制20分鐘左右

②碗中放入小米辣，蒜末，白芝麻，淋入熱油，加一勺生抽，一勺醋，一勺香油，一勺蠔油攪拌均勻

③萵筍絲過涼水，控干水分，放入碗中淋入料汁攪拌均勻即可

四、蒜苔炒牛肉

食材:蒜苔，牛肉，紅椒，蔥蒜

做法:①蒜苔洗凈切段，牛肉洗凈切絲，紅椒切絲，蔥蒜切末

②牛肉中加一勺淀粉，半勺胡椒粉，半勺鹽，一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，抓勻腌制15分鐘左右

③鍋中放入適量油，倒入牛肉翻炒變色盛出備用

④鍋中放入適量油，放入蔥蒜爆香，加蒜苔和紅椒，倒入牛肉加適量鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋