?村長煲豬肋條

原料：豬肋條520克。

調(diào)料：A料（精鹽50克，味精12克，雞粉、高度白酒各15克，料酒10克，草果5克，丁香5克，  陳皮，香葉，蔥、姜、蒜段各30克），蔥油15克，B料（蒜薹丁，紅杭椒丁各8克），C料魚香汁   老干媽香辣豆豉35克）

制法：

1.先將新鮮的豬肋條治凈，入沸水中焯水撈出。

2.將2千克清水注入不銹鋼桶，放入A料大火燒開，加入焯好的豬肋條改小火煲制約1個小時至豬肋條肉酥爛成熟取出，改刀成均勻的片狀，裝入容器中，澆上120克煲肉原湯。

3.炒鍋放入蔥油燒熱，下入B料炒香，倒在豬肋條肉上，跟海鮮醬油、老干媽香辣豆豉味碟上桌即可。