豆腐在我們的生活中是大家非常常見的一種食材，他的口感非常的嫩滑，我相信有很多的人是比較喜歡吃豆腐的，豆腐是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，而且它的價格不是特別的貴，只需兩塊錢就可以買上很大一塊豆腐，回到家里面我們可以進行不同的制作方法，吃起來的口感都是特別的美味。

豆腐的吃法有很多種，可以做成涼拌豆腐，也可以把豆腐炒著吃，煎著吃等等不同美味的吃法都是非常的營養(yǎng)美味，煎豆腐相對來說也是一種做法簡單，味道美味的一種做法之一，但是想要把這個煎豆腐做得非常完美的話，也是需要一些技巧的，否則煎出來的豆腐容易碎掉，而且出現(xiàn)粘鍋的情況。

其實以前對于豆腐這個食物，并不是特別的感興趣，就是因為他的價格非常的便宜，小的時候，媽媽經常買來吃，久而久之，就慢慢的討厭上了這個食物，因為媽媽之前在家里面制作這個豆腐的時候，最多的一種做法就是把豆腐做成涼拌的，或者是炒著吃這兩種簡單的吃法。

后來長大之后，對于食物的做法也是非常的有技巧，更簡單的事才可以做出很多種不同的花樣出來，就喜歡上了吃煎豆腐，但是在制作這個煎豆腐的時候，剛開始總是做的不是特別好，慢慢的就掌握了其中的主要秘訣，了解正確的做法，煎出來的豆腐不僅非常的好吃，而且比較的完整。

下面我把這個煎豆腐，正確的做法分享給大家，煎豆腐的時候許多人都是把豆腐直接給下入油鍋里面，其實這個做法是大錯特錯的，我們需要多加一步豆腐，才會比較的美味，而且不粘鍋，我想準備一些小蔥清洗干凈，切成蔥花放在碗里面?zhèn)溆茫又诶锩婕尤脒m量的生抽食鹽，蠔油攪拌均勻放在一旁備用。

準備一個干凈的小碗，在里面加入少量的面粉，豆腐清洗干凈切成片兒，鍋里面倒入適量的食用油，燒熱之后改為中火，把豆腐蘸一下面粉再放到油鍋當中，煎到一面呈現(xiàn)金黃色的時候翻另外一面，加入適量的面粉可以防止豆腐粘鍋，兩面都呈現(xiàn)金黃色，最后在鍋中加入切好的蔥花，翻炒均勻就可以了，多加的這一步就是，把豆腐蘸一下面粉再放到油鍋中，這樣豆腐不碎，不容易粘鍋，吃起來的口感更加美味~！