秋天的食物真的是非常多，好吃又美味尤其是海鮮，非常肥嫩，吃起來味道和口感也非常好。大家喜歡的話可以買點(diǎn)海鮮嘗一嘗，會很不錯的。大家喜歡的海鮮應(yīng)該有很多，不妨來留言一下，我們可以共同交流一下。最讓我喜歡的就是魚這種食物，味道很美味，魚的營養(yǎng)價值非常高，里面含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)吃起來味道和口感非常好。而且最主要的是魚肉吃起來一點(diǎn)都不油膩，而且吃魚肉一點(diǎn)也不會長胖，女性朋友們應(yīng)該多吃點(diǎn)。

魚的做法有很多，有蒸煮炒等做法味道和口感都很美味，大家喜歡的話可以試一試。除了這些做法之外，還有一種做法也是非常美味的，那就是煎魚。煎魚能夠保留住魚的最基本的味道，吃起來非常鮮嫩，而且一點(diǎn)都不油膩，很適口。煎魚好吃但是煎得好才是最要的，不粘鍋不破皮才是最重要的，味道才是最好的。今天教大家一個煎魚的好方法，但是在這個基礎(chǔ)上大家要知道一點(diǎn)，就是無論煎什么魚，都不要直接下油鍋，多做1步，才會使魚的味道和口感最好。感興趣的朋友們趕緊和我一起來看一看吧！

煎魚

煎魚所需的食材并不多，我們在煎魚的時候首先要做的就是將魚清洗干凈，這樣煎出來的魚才不會有腥味，吃起來味道和口感才會更好。將魚清洗干凈然后擦拭掉魚身上的水分之后用食鹽將魚的全身全部涂抹均勻，放置一旁備用。我們大家都想知道煎魚的時候最害怕的就是粘鍋和破皮了，我們將魚下油鍋前，要多做一步。

我們將鍋預(yù)熱，然后倒入食用油先不要著急將魚下入鍋內(nèi)，先進(jìn)行滑鍋，這樣我們在煎魚的時候就不會粘鍋或者出現(xiàn)破皮了。將油鍋里面的熱油倒出，重新倒入新油，然后將油預(yù)熱熱六成熱，之后把魚放進(jìn)去進(jìn)行煎制。把魚煎至兩面金黃色就可以了，這樣味道會非常美味。大家要注意魚在煎制的時候千萬不能隨意翻動魚，這樣會使魚的味道會更好，吃起來魚肉會更加緊實(shí)。