現(xiàn)在的天氣非常的涼爽，也是比較適合在家里面做一些美味的飯菜，一般在昨天的時(shí)候我們一定要多喝一些湯類，比如喝一些雞湯，大骨頭湯之類的，補(bǔ)充我們體內(nèi)更多的營(yíng)養(yǎng)，多喝這些湯類不僅可以增加我們的熱量，還能夠補(bǔ)充我們體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，在這個(gè)季節(jié)很多人會(huì)出現(xiàn)，生病的情況是因?yàn)?，在這個(gè)時(shí)候應(yīng)該貼秋膘了。

今天給大家分享到這個(gè)食物是燉雞湯，雞湯是一種非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)湯，里面還有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于身體缺乏營(yíng)養(yǎng)的人群來(lái)說(shuō)，多喝一些雞湯會(huì)元?dú)鉂M滿，體內(nèi)補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即便是對(duì)于身體健壯的人來(lái)說(shuō)，也可以多喝一些雞湯，許多人會(huì)買一只新鮮的雞回到家里面燉雞湯，但是燉出來(lái)的雞湯沒(méi)有那么好喝。

在整個(gè)夏天由于天氣非常的燥熱，所以我們家里面，很少的在廚房里面做飯，基本上都會(huì)選擇去外面的飯店里面吃，現(xiàn)在的這個(gè)天氣真的是特別的舒服，也該好好的不要一下我們的為，所以老媽還特意去市場(chǎng)買了一只新鮮的雞，回到家里面要給我們燉雞湯，由于在做飯的時(shí)候他臨時(shí)有事出去了，沒(méi)有辦法只能由我來(lái)制作，由于這個(gè)雞肉腥味特別的重，所以我先把這個(gè)雞扔到鍋里面焯水。

但是最后燉出來(lái)的這個(gè)雞湯，不僅不鮮，而且腥味特別的重，最后只能選擇給倒掉了，真的是特別的浪費(fèi)，老媽回來(lái)之后就對(duì)我說(shuō)出了其中的一些技巧，又按照老媽給我說(shuō)的這個(gè)方法，制作之后，不僅雞肉不柴，而且湯汁非常的鮮美，原來(lái)燉雞湯的時(shí)候，雞肉直接焯水是最忌諱的，正確的做法應(yīng)該是這樣的。

雞選好之后，然后把雞清洗干凈剁成塊兒，放在冷水中，加一些食用鹽進(jìn)去攪拌均勻，浸泡10分鐘左右的時(shí)間，這樣血水就會(huì)自動(dòng)的跑出來(lái)，雞肉就會(huì)變得非常的干凈，接下來(lái)把雞肉撈出來(lái)，放入在一個(gè)干凈的碗中添加一些料酒腌制半個(gè)小時(shí)，這樣可以去除腥味，炒鍋里面添加一些食用油，燒熱之后把生姜片放進(jìn)去炒出香味兒，然后把雞塊倒入進(jìn)去，接著在里面加一些熱水，大火燒開(kāi)之后調(diào)為小火燉煮50分鐘左右的時(shí)間，最后添加一些食用鹽進(jìn)去就可以了。