費(fèi)菜又稱田三七、回生草，它多生長在一些山間當(dāng)中。由于很多人對(duì)這種野菜并不熟悉，所以常會(huì)作為雜草來剔除。其實(shí)，費(fèi)菜的藥用功效很高，對(duì)人體有很高的保健價(jià)值，常吃也可以幫助預(yù)防治療疾病。不過，由于費(fèi)菜的口感微酸，所以造成很多人無法接受。那么今天為大家分享一道涼拌費(fèi)菜，下面一起來看看具體的做法吧！天然的“補(bǔ)鈣菜”找到了，每周吃一次，補(bǔ)鈣質(zhì)，長個(gè)頭，早食早好。

【涼拌費(fèi)菜的做法】

1、取適量的費(fèi)菜嫩芽，清洗干凈之后，控干水分。

2、鍋中倒入適量清水，燒開之后，加入少量的食用油和鹽，將費(fèi)菜放入鍋中，焯燙1分鐘后撈出過冷水備用。（加鹽加油能夠讓費(fèi)菜保持碧綠，還可以去除苦澀味）

3、將焯燙好的費(fèi)菜瀝干水分放入容器中，加入少許蒜末、鹽、生抽、芝麻油，攪拌均勻后即可裝盤食用。

涼拌費(fèi)菜的食療藥用價(jià)值都很高，特別適合貧血的人群食用。它能夠補(bǔ)血養(yǎng)顏，同時(shí)還可以改善體質(zhì)，經(jīng)常食用能夠保持精力旺盛，且對(duì)四肢乏力有一定緩解作用。其次，費(fèi)菜還能夠改善心肌缺血的情況，特別是患有心臟病的人群，一定要常吃這道菜肴。另外，費(fèi)菜當(dāng)中含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)等，它有一定的美容養(yǎng)顏、延緩衰老作用，非常適合愛美的女性們食用。

而且非常幼稚補(bǔ)鈣菜之稱，其中的鈣質(zhì)含量不輸牛奶，費(fèi)菜的鈣質(zhì)非常出色，能夠起到補(bǔ)鈣強(qiáng)身，增強(qiáng)身體的免疫力，有利于個(gè)頭的增長，而且有助于身體的健康成長，孩子秋季要多食。

由于費(fèi)菜的藥用價(jià)值很高，為了能夠避免營養(yǎng)被破壞，在烹飪時(shí)一定要注意盡量避免使用過多的調(diào)味品，保留其原始的味道和營養(yǎng)最好。

你們有沒有吃過費(fèi)菜呢？