北方人最愛(ài)吃的5種面食，炸醬面沒(méi)上榜，全部吃過(guò)證明你是北方人

天使之劍 2019-09-15

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北方人最愛(ài)吃的5種面食，炸醬面沒(méi)上榜，全部吃過(guò)證明你是北方人！中國(guó)是一個(gè)地大物博的國(guó)家，那么我們也知道中國(guó)是有著南方和北方的區(qū)分，南方的人最主要是以米為主，北方的人是以面食為主，而且北方的面食種類特別的多，現(xiàn)在隨著生活不斷的提高，其實(shí)南方的人他們也是特別喜歡吃面食的，尤其是面條，那么今天跟大家說(shuō)一下北方人最愛(ài)吃的5種面食，炸醬面居然沒(méi)有上榜，全吃過(guò)的證明你是北方人。

第1個(gè)我們先來(lái)說(shuō)一下山西的刀削面，其實(shí)這個(gè)是山西的特色面食，因?yàn)槭峭ㄟ^(guò)刀削的方式制作的，所以說(shuō)被稱為了刀削面，揉好的面團(tuán)用刀削出面葉，要注意中厚邊薄，而且它的棱角分明，形狀像柳葉一樣細(xì)細(xì)的跟蘭州拉面不同，刀削面是比較寬，吃起來(lái)的口感很特別，當(dāng)你咬下去會(huì)有一些厚度，面條的中心軟糯，吃起來(lái)非常的好吃。

第2個(gè)西安的臊子面，臊子面的面條是細(xì)長(zhǎng)型的，同樣是厚薄均勻，最特別的是面上的臊子，臊子是用蘿卜，卷心菜和豬肉做成的，大鍋下面然后澆臊子和湯，臊子面的湯汁是沒(méi)有勾芡的，湯色并不會(huì)很濃郁，但是再加了各種各樣的調(diào)料以后湯面有紅油，喝起來(lái)酸辣可口，比較適合那些愛(ài)吃辣的人，西安臊子面開(kāi)胃又好吃。

第3個(gè)蘭州拉面，蘭州拉面在我們的生活當(dāng)中也會(huì)經(jīng)常去吃的一種美食，其實(shí)在全國(guó)各地都有蘭州拉面的店鋪，那么拉面的特點(diǎn)是選用的高筋面粉制作的，在和面的時(shí)候采用的溫水，正好面談的溫度是能夠保持在30攝氏度，那么在活好的面團(tuán)時(shí)能夠放上一段時(shí)間，這樣做出來(lái)的面條吃起來(lái)才會(huì)非常的有勁道，面條在通過(guò)拉伸摔等方式，把這個(gè)面團(tuán)慢慢的拉長(zhǎng)，最后就是拉面甩面做好了以后就可以下入到鍋里邊了，其實(shí)蘭州拉面的制作是特別有觀賞性的，大多都是用手工制作出來(lái)的，所以說(shuō)口感吃起來(lái)特別的有嚼勁兒，而且你從大老遠(yuǎn)看的話，就像是一團(tuán)線圈，拉面是細(xì)長(zhǎng)的，再配上香濃的牛肉湯，口感真的是非常棒。

第4個(gè)要說(shuō)的是干拌面，對(duì)于干拌面來(lái)說(shuō)，也算得上是比較有名的，那么最出名的還是要屬武漢的熱干面了，它也是屬于干拌面的一種，所以說(shuō)沒(méi)有吃過(guò)正宗武漢熱干面的朋友來(lái)說(shuō)，他們是沒(méi)有辦法去體會(huì)熱干面的口感，吃起來(lái)有多么的好吃，對(duì)于一碗正宗的熱干面，一定要在出鍋以后拌好立馬吃，口感吃起來(lái)才會(huì)又香又入味，而且也能夠自行的進(jìn)行調(diào)味，總的來(lái)說(shuō)吃起來(lái)是非常過(guò)癮的，可是一旦面條涼了以后，味道是會(huì)直接降低了檔次，而且還會(huì)吸水發(fā)干，最后面條重談，那么對(duì)于這樣的美味來(lái)說(shuō)，瞬間就會(huì)變得不好吃了。

最后一個(gè)要說(shuō)的就是烤冷面，這樣的烤冷面吃起來(lái)也是非常美味的，烤冷面直接用面條做成的，但是算得上是一道非常不錯(cuò)的小吃，正宗的烤冷面，再出鍋了以后口感又香又嚼勁兒，再加上一些雞蛋肉菜等調(diào)料在零上醬汁吃起來(lái)是非常豐富的，放涼了以后口感吃起來(lái)也是非常美味的。沒(méi)有想到炸醬面居然沒(méi)上榜，今天跟大家說(shuō)的這5種北方面食，全部吃過(guò)的才能證明你是北方人。

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來(lái)自：天使之劍 > 《面食》

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