雞湯的滋補(bǔ)效果是非常好的，到了秋天的時候，滋補(bǔ)身體就應(yīng)該多喝一些雞湯。有時候去醫(yī)院探望病人，也會燉一些雞湯給病人喝，可以補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。讓病人盡快地恢復(fù)健康，尤其是剛生完寶寶的寶媽更應(yīng)該多喝一些滋補(bǔ)的湯粥。女性朋友坐月子的時候，經(jīng)常會請月嫂來照顧自己和寶寶，通常魚湯，雞湯，豬蹄湯都是月嫂比較拿手的一些美食。

我閨蜜在坐月子的時候，她家月嫂每天都會給她熬雞湯喝。經(jīng)?？吹剿谂笥讶锩鏁癯鲈伦硬?，每次看到她家月嫂燉的雞湯，我都特別眼饞。于是趁著去探望閨蜜的時候，請教了她家月嫂燉雞湯的好方法。原來月嫂在燉雞湯的時候，從不放兩種料，很多人不懂，放過后雞肉不嫩還很腥！

月嫂在燉雞湯的時候，從來不放的兩種調(diào)味料，就是大料和花椒。我們都知道在燉豬肉的時候都會用到大料，里面有香葉，桂皮，八角，梔子等一些調(diào)料。這些調(diào)味料可以提香，讓肉更加入味，同時還能去除腥味，而且可以讓燉出來的肉不那么油膩。

然而在燉雞湯的時候就不太適用，因為大料里面有八角，八角的刺激性味道會激發(fā)出雞肉里面的腥味。遮蓋雞肉原本的味道，所以會讓雞湯喝起來有很濃厚的大料味兒。另外一種花椒也是同樣的作用，所以燉雞湯的時候一定不能放著兩種料！