現(xiàn)在的天氣呢，可以說也是越來越冷了，轉(zhuǎn)眼間到今年這一年馬上也快要過完了。那么在冬天的時候呢，家家戶戶都會在家里面燉一些湯來喝，這樣的話呢，也可以幫自己的身體補(bǔ)充一下營養(yǎng)，因為在冬天的時候呢，人的新陳代謝是比較緩慢的，所以說吃一些東西也很容易能夠就補(bǔ)到身體上。

豬腳燉不爛？老廚師該訴你，多加一點(diǎn)“它”，豬腳軟爛不油膩！

那么冬天呢，又因為天氣比較干燥，所以說呢，都喜歡弄一些豬腳回來吃，那不管是燉湯也好或者是紅燒也好，都是非常不錯的選擇。豬腳它的營養(yǎng)真的是非常的高，還有這種膠原蛋白，另外呢，它所含有的鈣鐵也都是非常的多的，所以說很多人都喜歡買兩只豬腳回家吃。但是呢，很多人都說了，為什么自己燉出來的豬腳怎么燉都不爛呢？那么今天呢，我們就這樣一個問題呢，像一個老廚師請教了一下今天的，我們就跟她一起來學(xué)一學(xué)怎樣燉豬腳。

其實那老廚師也是告訴我們想要把豬腳燉爛呢，其實也是有一定的技巧的，那我們都燉不爛，主要就是因為少加了一點(diǎn)這個東西，那這樣有效的材料呢，就是鹽醋水。接下來我們就把這個豬腳的具體做法跟大家一起來分享一下。

第一。豬腳準(zhǔn)備兩只，然后呢再準(zhǔn)備一些黃豆提前給她泡好，另外姜片蔥，還有白醋，料酒，食鹽，這些都是必不可少的。

第二。我們把買回來的豬腳清洗干凈之后，把它的豬毛拔干凈之后呢，最好是用炭火給他的新毛燒干凈，然后剁成大塊，用清水清洗干凈。準(zhǔn)備一個盆放到盆里面，倒一些料酒拌勻，腌上8到10分鐘左右，然后把腌好的豬腳呢再倒入到一個清水里面，加一些鹽醋拌勻，然后呢，泡上三十分鐘左右，這樣的話呢，做出來的豬腳就更好吃了。

第三。我們準(zhǔn)備一口鍋，然后鍋里面加入一些冷水，把泡好的豬腳直接放到冷水里面，加上一些姜片用大火煮開煮開了之后呢，煮個兩三分鐘把豬腳撈出來，然后用熱水把豬腳沖洗干凈。那么接下來呢，我們在準(zhǔn)備一鍋熱水，然后呢把洗好的豬腳直接放到熱水里面，把黃豆也全部都放進(jìn)去，還有蔥姜全都放進(jìn)去一起燉，用大火燒開了之后呢，再用小火接著燉上半個小時左右，那在這中間呢，我們可以稍微放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，調(diào)一下味。那么整個燉的時間呢，基本上也就在一個小時左右，再盛出來之前呢，我們調(diào)一下味就可以開吃了。

那么這樣燉出來的豬腳呢，可以說也是因為用了鹽醋水來泡，所以說呢，燉出來的豬腳也是又香又軟了，而且呢，吃起來一點(diǎn)點(diǎn)都不覺得膩。做出來的湯喝起來也不覺得腥。可以說真的是非常的美味了。

那么大家喜歡吃豬腳嗎？喜歡喝豬腳湯嗎？喜歡的話那就把這一道好喝的豬腳湯的做法收藏起來吧，有時間的時候呢，也可以跟家里人一起做出來，品嘗一下這道美味的豬腳湯。

豬腳燉不爛？老廚師該訴你，多加一點(diǎn)“它”，豬腳軟爛不油膩！