 最近月餅開始大量出現(xiàn)在商場(chǎng)、電視廣告，月餅的出現(xiàn)意味著中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日--中秋節(jié)的到來。中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日有很多，其中中秋節(jié)是小編最喜歡的節(jié)日。在我們家鄉(xiāng)這邊，中秋節(jié)不僅是吃月餅的節(jié)日，也是吃柚子的節(jié)日。  柚子多見于南方，其果實(shí)鮮嫩多汁、甘酸可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是很多人都喜歡的水果。柚子果皮、柚花皆可入藥，有'天然水果罐頭'之稱。其中柚子皮具有食用、驅(qū)除異味、防蚊蟲等功效。  小編之前吃過作為一道菜的柚子皮（削去外面的青/黃皮,留中間柔軟的白色海綿部），可能是個(gè)人口感的問題，家里人都喜歡吃這道菜，都覺得好吃，只有小編覺得難吃。奈何抵不過其“極高”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，小編被家里人逼著吃了好幾塊煮熟的柚子皮。  柚子渾身都是寶，那么我們?cè)谫?gòu)買時(shí)應(yīng)該如何挑選“優(yōu)良柚子”呢？  如何挑選“優(yōu)良柚子” 買柚子要挑上尖下寬的 挑柚子最好選上尖下寬的標(biāo)準(zhǔn)型，且好的柚子下寬處會(huì)有一處金色圈，表皮必須薄而光潤(rùn)，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。 采用“聞”和“敲” 成熟新鮮度好的柚子，會(huì)散發(fā)出濃郁的柚子清香味道，而放置時(shí)間久的柚子幾乎沒有什么味道。用手指按壓柚子底部圓點(diǎn)的那個(gè)位置，看是否需要用力按壓，不需要力氣就壓下去的，說明柚子皮厚果肉不飽滿，如需要稍用點(diǎn)勁按壓的，則證明這個(gè)柚子果肉緊實(shí)且皮薄美味。 選擇皮滑色黃有光澤的柚子 一般表皮金黃色，表面油細(xì)胞呈半透明狀，看起來透亮有光澤的，說明柚子較為新鮮，成熟度較佳，表面光滑則代表皮薄味甜；而外皮看著青黃，說明柚子還未成熟（除部分柚子品種表皮就是青色的外）；表皮皺干，則意味著皮厚或采摘后放置的時(shí)間過久，可能里面水分、味道都已經(jīng)發(fā)生改變，這樣的柚子千萬不能挑。  以上是小編根據(jù)廣大網(wǎng)友的經(jīng)驗(yàn)整理出來的挑選柚子的方法，大家有不同意見或者其他更好的挑選柚子的方法可以留言告訴小編哦~ 挑好了柚子，接下來就要?jiǎng)冭肿悠ち?。之前有幾個(gè)潮汕地區(qū)的朋友告訴小編，剝柚子前把柚子往地上砸?guī)紫?，再滾幾圈的柚子會(huì)比較好吃。對(duì)此，小編搞不懂其中的緣由，感到非常的驚訝。不過有了潮汕地區(qū)朋友的經(jīng)驗(yàn)，這種方法還是可以一試的。在小編的經(jīng)歷里，剝柚子皮從來都只是在柚子皮上劃幾刀，然后直接把柚子皮掰開就行了。那你們有什么其他快捷或者能使柚子更美味的剝皮方式推薦嗎？ 柚子食療功效尤為明顯，柚皮也有妙用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，我們來看一下柚子皮有哪些“神奇功效”。  柚子皮的“神奇功效” 治療小兒肺炎 將柚子皮晾干，放幾塊進(jìn)鍋里加水一起煮，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后，把煮的湯倒進(jìn)碗里給患兒喝下，連喝幾次能夠有效治療小兒肺炎。 治療凍瘡 用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時(shí)取水熱敷凍傷處，但忌破皮處。熱敷的溫度要注意，剛開始時(shí)，毛巾溫度不可太燙，待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度?？梢源龠M(jìn)凍傷的恢復(fù)，如果凍傷處沒有破皮的話，放幾個(gè)干辣椒加入，效果更好。 防蟲、去穢味 將柚子皮內(nèi)面的白筋撕凈，放在通風(fēng)處吹干，再曬干水份。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放于衣柜角落或米桶內(nèi)，防蚊蟲。把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱異味。 降低血液的黏稠度、減少血栓的形成 柚子皮中含有一種天然生物活性成分，它就是柚皮甙，這種物質(zhì)對(duì)人類身管有明顯保護(hù)作用，能提高血管通透性也能增加血管彈性。柚皮甙被人體吸收以后還能稀釋血液，預(yù)防血小板凝結(jié)，既能促進(jìn)血液循環(huán)也能減少高血脂與血栓等疾病發(fā)生。 膳食食譜  小炒柚子皮 【材料】 柚子皮一個(gè)、肉末、青紅尖椒、姜蒜、料酒 、生抽、老抽、鹽、雞精 【做法】
 涼拌柚子皮 【材料】 柚子皮一個(gè)、紅辣椒300克、生姜適量、蒜頭1個(gè)、白糖適量、白酒適量、鹽適量、芝麻油適量 【做法】
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