(6月8日食賦自然教育課程)

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早在4萬年前，智人就出現(xiàn)了，為了適應(yīng)環(huán)境，智人發(fā)明了“石刀技術(shù)”，通過這些獸骨或縫石，人們自發(fā)地組成20-50人的團體進行食物采集。

一般來說，女人在住處附近采摘，而男人則會到遠一些的地方狩獵。

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在馬格德林的舊石器時代晚期，美洲西北部和法國南部的多爾多涅山谷，因盛產(chǎn)取之不盡的蛙魚和鹿而聚集過人數(shù)更多的狩獵團體。

從自然界攫取食物，完全依賴自然，從這一點上看，人類這個物種和地球上其他生物并沒有什么本質(zhì)的區(qū)別。

只是過分的依賴，使得生活變得異常艱難，特別是在一些氣候寒冷的地方，每20-30平方英里才能養(yǎng)活一個人。

于是人們慢慢打磨石器，制成犁和車輪，開始農(nóng)耕。

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如今，水稻早已從最初的野生水稻變成了人類馴化的水稻，“飯”也從最初的野生大米變成了今天的白米。不僅如此，還有黑米、糯米、糙米、泰國香米、印度香米、粳米、秈米。。。

感謝植物學(xué)家，他們把所有的稻米都歸屬于同一種植物一稻。稻可以分為兩個亞種，即粳稻和秈稻，前者米粒形狀偏短圓，后者則較為細長，口感也有所差異。

至于其它紛繁復(fù)雜的名字，要么是這兩個亞種內(nèi)的不同變種或地方品種，要么是因加工步驟等不同而給予的不同稱謂。

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如果真的有時光隧道，我們將一萬年前一位正在打磨石器的祖先帶到今天最具現(xiàn)代化的超市看這些稻米，他一定會認為自己跑到了外星。

如今，在所有好吃的東西當(dāng)中，稻米的產(chǎn)量僅次于玉米，而且消費群體集中在東亞、東南亞和南亞這三個世界人口密度最高的區(qū)域。

稻米也由此成為現(xiàn)在全球范圍內(nèi)供養(yǎng)人口最多的一種農(nóng)作物。然而，水稻的起源，一直是個謎。

水稻起源之戰(zhàn)一一印度Or中國?

關(guān)于水稻的起源，從一百多年前開始，不同國家的學(xué)者就有意見紛爭。

起初印度占據(jù)優(yōu)勢，后來中國慢慢占據(jù)上風(fēng)，盡管半路上突然有泰國和韓國加入混戰(zhàn)，但最終，還是中國獲得了勝利。

印度起源說

小朋友們，在討論水稻的時候，首先要知道幾個概念:野生稻和馴化稻以及什么叫基因?

野生稻，顧名思義就是最原始的水稻，也就是我們現(xiàn)在吃的飯的近緣祖先；

馴化稻就是我們現(xiàn)在吃的稻子；

也就是說，最早的野生稻為了適應(yīng)自然環(huán)境和我們?nèi)祟惖男枰?，變成了今天我們常吃的普通水稻?/span>

什么叫基因呢？

經(jīng)常有人夸獎你，啊!這個小朋友長得真可愛，長得像媽媽，也有人說，你長得像爸爸，還有人會說，你的鼻羽之間遺傳了你爸爸媽媽的優(yōu)點。

所有帶有遺傳的訊息是記錄在一個叫DNA的東西上的，這個DNA就稱為基因。

可以說，世界上一切有生命的物種，都有基因。所以水稻也有基因。

20世紀初，隨著遺傳學(xué)的發(fā)展，“基因”這個詞已經(jīng)成為生物學(xué)的基礎(chǔ)用語。

有一位在栽培作物起源領(lǐng)域相當(dāng)有名的前蘇聯(lián)學(xué)者，尼古拉·瓦維洛夫(HHKOnaH H.BaBAnoo,  1887-1943)。

借助基因這個概念，提出了他的著名假說：作物起源中心就是現(xiàn)存的栽培品種和近緣野生種基因多樣性最高的地方。

當(dāng)然，因為那個時候還不清楚基因的本質(zhì)是什么，他只能通過基因的外在表現(xiàn)形式一一比如植株的高矮啊、開花結(jié)實的時間早晚啊、種皮的顏色啊一一判斷基因多樣性的高低。

為了準(zhǔn)確知道每個地區(qū)栽培作物的基因多樣性程度，瓦維洛夫曾經(jīng)率隊考察過全世界很多地方(最遠曾到達南美洲)，采集了大量標(biāo)本和種子。

于是，憑借這些空前豐富的材料和自己的假說，瓦維洛夫堅定地認為:水稻起源于印度，因為那里的栽培品種最多樣化一一也就是說，基因最多樣化。

這一觀點與19世紀瑞士植物學(xué)家德康多爾的提法一致，因此“印度起源說”在19世紀到20世紀初一直是主導(dǎo)觀點。

瓦維洛夫的觀點，還是站不住腳的，其中有一個原因就是，中國的水稻品種多樣性其實并不比印度低。兩國現(xiàn)在登記在案的品種數(shù)都在5萬種左右:可以說是不相上下!

中國起源說

時間差不多向后20年，1926年，中國有一位農(nóng)學(xué)家丁穎先生，他在廣州郊外發(fā)現(xiàn)了野生稻，他認為水稻起源于中國華南地區(qū)，并否定了“印度起源說”。

這位農(nóng)學(xué)家的新發(fā)現(xiàn)得到了很多國際學(xué)者的重視，于是在很長一段時間內(nèi)，水稻起源存在著兩個說法，即“中國起源說”和“印度起源說”。