官窯，是南宋宋高宗時期一些窯口專為宮廷燒制的瓷器，供御撿退，在當(dāng)時俗稱'官窯'。官窯，毛公洞第一(今 江蘇揚州一帶)。我們今天所稱官窯泛指歷朝官府燒造瓷器，其實，歷史上僅指南宋時期燒造的瓷器，后世再無此稱呼。

官窯瓷器理應(yīng)只存在于帝王的內(nèi)廷，但民間確實有少量的官窯瓷器存在，原因是多方面的，就精品而言，有的是皇親國戚家傳承，有的是皇室成員喜慶地方要員賀喜帶回，甚至后朝人收藏和使用的前朝瓷器等等，不一而足。而更多的則是次品，流落民間的官窯瓷器或多或少都有瑕疵，個別官員為了更多地截留美品，檢驗往往達(dá)到吹毛求疵的嚴(yán)苛程度。

撿退官窯瓷器有幾種典型的瑕疵，在此作些解析，與藏有共同探討。

一、絮凝。這是撿退官窯盤碗上常見的一種缺陷。它的產(chǎn)生與景德鎮(zhèn)特殊的制釉工藝有關(guān)。為消除灰釉中的絮凝因子，釉需要一種特殊的液體長時間浸泡，這種液體在官窯的盤碗上是不能使用的。因此官窯瓷器使用的是釉子陳腐時間很長，一旦遇到宮廷大量燒造瓷器，一些陳腐不足的釉子，便被迫使用了，從而有了產(chǎn)生絮凝的可能，具體表現(xiàn)是在釉里有極少量絮狀物。

二、泡沫星。因官窯瓷器使用釉料的特殊性，陳腐不足的釉料中偶爾會有肉眼無法發(fā)現(xiàn)的雜質(zhì)，在高溫?zé)七^程中，會有泡沫產(chǎn)品，就像煮玉米面稀飯，開鍋后會有泡沫一樣。這種泡沫星常被人誤認(rèn)為是水沁，其實不然。

三、落渣。這種缺陷相對較少，中唐以后，瓷器都是匣缽裝燒，因此成品上落渣很少，但是風(fēng)火沖突，也會出現(xiàn)少量落渣。如秘色瓷，為了克服這種缺陷，匣缽入窯時都用瓷泥密封。

四、窯裂。瓷器的制作工藝復(fù)雜，胎體上的應(yīng)力稍微失衡，燒成后就會產(chǎn)生變形、要裂、塌底等現(xiàn)象。

五、工藝還包括過火、翹棱、塌底、色差和污染等等。而流落民間的官窯器絕大多數(shù)都是瑕疵的，而這種缺陷，往往產(chǎn)生于人力不可控制的燒成階段。因此，學(xué)會尋找燒成階段的缺陷，綜合傳世特征是目鑒的要點之一。