作者

河漢

不愛(ài)飲酒，酒味只覺(jué)辛辣，不覺(jué)香醇。也因不愛(ài)飲酒，因而不甚明白嗜酒者是愛(ài)酒水本身呢還是愛(ài)其后的幾分醉意呢？想來(lái)到嗜酒如命的這一步，便兩者都愛(ài)了吧。

微醺者，還是愛(ài)那幾分醉意。

可是我連微醺也不愛(ài)，除非確遇知己?？墒侵赫媸遣槐卣f(shuō)了，便不喝酒先已醺醺然，便喝過(guò)量亦是醺醺然。然而知己是那樣的難求，日常有的只是一般的宴飲，一般的宴飲有的只是昏昏然。

小時(shí)候一直很奇怪古人倒是非常熱衷于飲酒的，而且?guī)缀醵际呛里?，?dòng)輒便是“會(huì)須一飲三百杯”之類(lèi)的，最好奇的是：古人酒量都如此之大嗎？

具體到《紅樓夢(mèng)》中，更詫異了，便女眷們也多善飲酒，節(jié)慶筵席，皆是無(wú)酒不歡的。

而其實(shí)古人飲的基本都是黃酒（米酒），如《紅樓夢(mèng)》第六十三回“壽怡紅群芳開(kāi)夜宴”一節(jié)，為賈寶玉做生日，襲人等丫環(huán)專(zhuān)門(mén)備的“紹興酒”就是著名的黃酒。

黃酒度數(shù)比較低，味甜，從口感上說(shuō)對(duì)比現(xiàn)代的白酒可算是飲料酒了， 此即如劉姥姥所說(shuō)的“橫豎這酒蜜水兒似的……”酒名紹興，可見(jiàn)產(chǎn)于江南。

同樣產(chǎn)于江南的還有“惠泉酒”，所謂“惠泉”，當(dāng)然是指惠山腳下的天下第二泉，也即是“二泉映月”的那個(gè)二泉，因而這酒產(chǎn)于無(wú)錫。

由于黃酒知識(shí)的匱乏，初讀紅樓，倒有些疑惑這惠泉酒究竟算是上等好酒呢，還是普通的酒水？若說(shuō)它是上等好酒，寶玉夜宴一節(jié)，芳官倒說(shuō)“我先在家里，吃二三斤好惠泉酒呢”，想來(lái)但凡能喝得起二三斤上等好酒的人家，何至于賣(mài)女學(xué)戲？若說(shuō)不是上等好酒呢，第十六回，趙嬤嬤來(lái)鳳姐屋里為兒子求事一節(jié)，鳳姐倒說(shuō)：“媽媽?zhuān)銍L嘗你兒子帶來(lái)的惠泉酒”，想那賈璉什么好酒沒(méi)喝過(guò)？若一般的酒水也不會(huì)特地從江南帶回了。又另有記載，在康雍時(shí)期，曹家在江寧織造任上曾一次進(jìn)貢40壇惠泉酒進(jìn)京，到了貢品的級(jí)別，更可見(jiàn)這酒品質(zhì)不俗，價(jià)格不菲了。由此看，芳官家境想必曾經(jīng)尚可而后才因故敗落的，否則若一直是窮苦人家，便是偶然得之也必留以另作它圖，不會(huì)由著芳官暢飲了。當(dāng)然，這也只能是猜了。

除了這兩種著名的黃酒以外，紅樓夢(mèng)中還提到過(guò)一種屠蘇酒。第53回“寧國(guó)府除夕祭宗詞，榮國(guó)府元宵開(kāi)夜宴”一節(jié)中，寫(xiě)到了除夕夜“擺合歡宴”，“獻(xiàn)屠蘇酒、合歡湯、吉祥果……”

屠蘇酒相傳為華佗所制，其實(shí)也是黃酒，不過(guò)因?yàn)榧尤攵辔吨兴幉?，成為了一種黃酒型的保健藥酒。古時(shí)除夕向有喝屠蘇酒的習(xí)俗，所謂“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”嘛。

書(shū)中明確說(shuō)不是黃酒類(lèi)的如燒酒提到的較少，唯一正面寫(xiě)的倒是黛玉。書(shū)中第38回描寫(xiě)林黛玉吃了點(diǎn)螃蟹，覺(jué)得心口微微地痛，自斟了半盞灑，見(jiàn)是黃酒便不肯飲，說(shuō)須得熱熱的喝口燒酒，寶玉忙道：“有燒酒?！庇谑敲经h(huán)將那合歡花浸的酒燙一壺來(lái)。

蓋因黛玉體弱多病，且吃了寒性的螃蟹，自是要喝口熱熱的燒酒，此處燒酒是和姜同一作用的。

燒酒倒又用合歡花浸，不知是否別有療效？然而聽(tīng)名字都覺(jué)得貴族府邸是真講究。

讓人略感驚訝的是《紅樓夢(mèng)》中還提到一句西洋的葡萄酒， 第六十回芳官與柳五兒送玫瑰露一節(jié)，柳嫂子誤把玫瑰露當(dāng)成寶玉平日吃的西洋葡萄酒了，還忙著取燙酒的器皿“旋子”準(zhǔn)備燙酒。葡萄酒一方面是寶玉平時(shí)喝的，可見(jiàn)這酒在當(dāng)時(shí)貴族府第中已較普及，但是另一方面，管飲食的廚娘柳嫂子尚認(rèn)不準(zhǔn)，又可見(jiàn)仍然是較珍稀的。

而酒，無(wú)論是珍稀也好，尋常也罷，是美酒吧，還是濁酒呀，在俗世的文化中，都有一個(gè)共同的奇妙處，即：它既可以佐歡，偏又與愁共。

具體到《紅樓夢(mèng)》中，則八十回內(nèi)多用于佐歡，八十回后便只與愁共了。

正是：悲歡皆有酒，聚散總無(wú)情……

只是，現(xiàn)在能看到的情節(jié)都在八十回內(nèi)，酒，予人的印象仍然是美好的。在大觀春夢(mèng)里，在奔騰而砰湃的年歲，在無(wú)酒不歡的伊甸園，寶玉熱剌剌地慶賀著生辰。泉香而酒冽，玉碗盛來(lái)琥珀光，直飲到梅梢月上，醉扶歸，卻為宜會(huì)親友。這樣的酒令他年不會(huì)再有了吧，然而又何必論他年呢，都道是今朝有酒今朝醉，誰(shuí)的人生不是如此呢？

既是繁華易散，且任香夢(mèng)沉酣……

水陸草木之花，可愛(ài)者甚煩……不知道周敦頤聽(tīng)見(jiàn)如此說(shuō)，會(huì)不會(huì)氣殺？素不愛(ài)花草，因而越發(fā)覺(jué)得《紅樓夢(mèng)》中的花草是如此眼花繚亂的存在。

女兒已如花一般，哪禁得更住在花園里？

因而籠統(tǒng)的想著大觀園，總仿佛是個(gè)春滿園林花滿畦，千朵萬(wàn)朵壓枝低的所在，穿花度柳般的點(diǎn)綴著無(wú)數(shù)少女的身影……

可是于這無(wú)邊的花團(tuán)錦簇之中，仍然有瀟湘館的梨花，秋爽齋的芭蕉，櫳翠庵的梅花默默地開(kāi)著，靜靜的立著，蕭蕭地伸展著，在眼花繚亂中有著各自清晰的存在感。

清晰，或許還是因?yàn)榛ㄖ杏腥税伞?/p>

花喻美人，古已有之。喻得如此具體而貼合，還是《紅樓夢(mèng)》吧。

也因此抽花簽一節(jié)屢屢被人提起。

抽花簽，想必是當(dāng)時(shí)閨中常行的酒令，可是如果沒(méi)有《紅樓夢(mèng)》想也不會(huì)為后人廣知。另有一說(shuō)，這游戲也就是黛玉輩玩玩罷，實(shí)在無(wú)從想象梁山之上孫二娘與顧大嫂玩起來(lái)是何種樣面目？

罷，罷，這臆想還是歇了吧，且說(shuō)黛玉諸人。

話說(shuō)黛玉輩抽花簽，各有名號(hào)。書(shū)中著意寫(xiě)來(lái)，自然是名花傾城兩相符且又別有寓意的。

先是寶釵抽得牡丹，就雍容大度上說(shuō)，確實(shí)也唯有寶釵當(dāng)?shù)茫皇恰捌G冠群芳”四字，又多少讓黛迷們不忿。然而最后得到寶玉的，到底是寶釵，且不論實(shí)質(zhì)如何，到底唯她才是他名正言順的妻。

此處另有一細(xì)節(jié)亦耐尋味，這里寶釵令芳官唱的《賞花時(shí)》，正是講牡丹花與呂洞賓的故事，唱后“寶玉卻只管拿著那簽，口內(nèi)顛來(lái)倒去念‘任是無(wú)情也動(dòng)人’……”，不知他日成親之后，同為牡丹，寶釵是否亦會(huì)有“寶玉呵，您得了人可便早些兒回話，若遲呵，錯(cuò)教人留恨碧桃花”的盼念？怕只怕寶釵灰心來(lái)得會(huì)更快些……

寶釵之后是探春，探春是杏花，簽上的字最明白的暗示結(jié)局——得貴婿。“日邊紅杏倚云栽”，她離塵般的遠(yuǎn)嫁了。

探春的結(jié)局算是定論，鮮少有爭(zhēng)議。倒是張愛(ài)玲先生在《紅樓夢(mèng)魘》“五詳《紅樓夢(mèng)》”一章中，列舉各種舊版本時(shí)，提到有一部三六橋百十回《紅樓夢(mèng)》，由日籍哲學(xué)教授兒玉達(dá)童告北大文學(xué)系學(xué)生張琦翔云：內(nèi)容有……探春遠(yuǎn)嫁“杏元和番”……

張愛(ài)玲文中寫(xiě)道：兒玉達(dá)童教授述及此本時(shí)，因?yàn)檠哉Z(yǔ)不通，用筆談，講到探春，寫(xiě)了“遠(yuǎn)嫁，杏元和番”六字。

據(jù)此，張愛(ài)玲推測(cè)：末四字似是回目的一部分?！靶釉痹撌欠馓?hào)。番王例必要求尚主，才有面子，因此探春出國(guó)前封杏元公主或郡主。

張愛(ài)玲這樣想，是否是被杏花誤了？因探春是杏花，所以封號(hào)無(wú)巧不巧的亦作“杏元”。

而其實(shí)，“杏元和番”顯然是典出明末清初作家惜陰堂主人的通俗小說(shuō)《二度梅全傳》，該書(shū)的女主人公陳杏元一度和番北國(guó)，杏元和番無(wú)疑是說(shuō)探春如陳杏元一般也和番了而已。

三六橋本《紅樓夢(mèng)》哪怕僅保存了探春和番的情節(jié)，也讓人懸想不已吧，然而此本雖晚至民國(guó)尚在，如今也已了無(wú)蹤跡了。

探春的杏花無(wú)爭(zhēng)議，李紈的梅花倒有些讓人詫異了，倘黛玉或妙玉比作梅花還罷了，如何是李紈呢？倒幸好有一“老”字，“老梅”倒有些像，注云自飲一杯，是否暗示她如梅花一般獨(dú)自盛開(kāi)，無(wú)余情顧念他人？

下面湘云的海棠花僅就花名來(lái)說(shuō)是最無(wú)懸念的，任是誰(shuí)都猜得到吧。然而其注道是：“既云‘香夢(mèng)沉酣’，掣此簽者不便飲酒，只令上下二家各飲一杯?！边@注倒有些費(fèi)思量，上下二家是寶黛，二人倒都未盡飲，一位剩半杯與芳官了，另一位更甚，瞅人不妨，都倒了。若說(shuō)男女共飲，黛玉有些不好意思罷了，寶玉如何也不肯呢？況是酒令所拘，便飲了也不至被人笑話吧。莫非二人真是共飲不得“合歡酒”，以便香夢(mèng)沉酣過(guò)后的寶湘可以白首雙星？

湘云過(guò)后是麝月，倒不想麝月亦有名花來(lái)喻身，“開(kāi)到荼蘼花事了”，是啊，“好歹留著麝月”，麝月是最后盛開(kāi)的吧，待到麝月盛開(kāi)時(shí)，不知黛玉，晴雯，襲人諸位都在何處了……“在席各飲三杯送春”，只此便添無(wú)限傷感。

照說(shuō)香菱也該是傷感的，不想此處竟是“連理枝頭花正開(kāi)”，也罷，想她一生孤苦，也唯有此一陣時(shí)光是歡愉的吧。

下面便是黛玉，以“風(fēng)露清愁”四字配黛玉，應(yīng)該都覺(jué)允當(dāng)吧，倒是這芙蓉花有說(shuō)是荷花的，而其實(shí)這芙蓉花應(yīng)該是木芙蓉，歐陽(yáng)永叔的“莫怨東風(fēng)當(dāng)自嗟”一句顯然是化用唐代高蟾的《下第后上永崇高侍郎》中的詩(shī)句，所謂“芙蓉生在秋江上，不向東風(fēng)怨未開(kāi)?！鄙谇锝@然是說(shuō)木芙蓉，秋季，也更是風(fēng)露清愁的季節(jié)。

其注云：'自飲一杯，牡丹陪飲一杯。'這注細(xì)思之下，竟也是有些清愁的，黛玉自飲罷了，怎經(jīng)得，寶釵更陪飲一杯——秋水莫招風(fēng)露怨，金釵十二命同薄。

最后一位襲人，竟然是桃花，這個(gè)倒有些想不到。然而“桃紅又是一年春”的詩(shī)句倒題得真是好，且不說(shuō)襲人結(jié)局另有一番春意，更仿佛舊夢(mèng)翻篇，另起一章似的。

“花飛莫遣隨流水，怕有漁郎來(lái)問(wèn)津?！币甑竭@句詩(shī)的話，又更有些意思了，只是后數(shù)十回已無(wú)，也就不便多作猜測(cè)了。

抽花簽的活動(dòng)到襲人就結(jié)束了，主角們幾乎都各自抽到了自己的花簽，各以名花喻己身，除卻探春麝月，倒仿佛都還滿意似的——目標(biāo)性的寫(xiě)，當(dāng)然都是比較貼合的。

有時(shí)候惡作劇的想，倘或擲到寶玉抽花簽寶玉該抽個(gè)什么花才合適呢？或許抽朵大紅花吧，唯他是紅花，其它人都是綠葉，然而又仿佛唯他是綠葉，別人都是紅花一般。

其實(shí)花又如何，葉又如何……

朔風(fēng)吹來(lái)，殘花謝盡，綠葉們也紛紛地黃了，蕭蕭地落了……

清人張燦的一首七絕道是：

  書(shū)畫(huà)琴棋詩(shī)酒花，當(dāng)年件件不離它。

  而今七事都更變，柴米油鹽醬醋茶。

只是朔風(fēng)來(lái)時(shí)，便粗茶淡飯，布衣荊釵已是最大的奢望，更變來(lái)的，哪里會(huì)是柴米油鹽醬醋茶呢？

怕只怕，冰霜屋檐，殘雪墻角，明月街頭……已無(wú)柴米油鹽醬醋茶，空憶琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒花了……

猶如夢(mèng)境一般。

死也都死在那場(chǎng)夢(mèng)境里吧……