糯米可以說是咱們生活當(dāng)中十分常見的一種食材，雖然很多地方都以大米為主食，但也離不開糯米的存在，雖然一般很少人會選擇用糯米當(dāng)主食，但它還可以制作很多美食，比如湯圓，粽子，糯米糕，糍粑等等，而糯米糕就是其中一種十分受歡迎的糕點，不僅吃起來的口感軟糯香甜，它里面還是含有了一定的營養(yǎng)價值的。

雖然糯米糕一般甜點店里面都有賣，但有些商家為了獲取更多的利潤，就會往糯米糕里面加入各種的添加劑，這樣雖然外觀上比較好看，吃起來的口感好，但食用過多對身體會帶來一定的傷害，所以想吃糯米糕，還不如自己在家制作，并且還可以加入不同的餡料，這樣吃起來的口感要更好。

不過很多人在制作糯米糕的時候，都是直接加水將糯米放到鍋中進(jìn)行燉煮，導(dǎo)致了制作出來的糯米糕口感并沒有外面賣的好，那么這其中到底有什么問題呢！其實想要做好糯米糕也是有講究的，今天小編就給大家分享下，做糯米糕時，別著急加水下鍋煮！這一步不能少，軟糯彈牙又美味。

其實這里所指的這一步就是浸泡，也就是將糯米放到水中，大概浸泡30分鐘，這樣就可以讓糯米充分吸收水分，將表面的硬殼撐破，在燉煮的時候，不僅能夠節(jié)省時間，還能夠?qū)⑴疵谉踔蟮母榆洜€，保證蒸出來的糯米更加軟糯香甜，好吃不膩！

【糯米糕家常做法】

第一步，首先將準(zhǔn)備好的糯米放到盆中，用清水稍微淘洗兩遍，這樣就可以將糯米表面的一些灰塵和空心的糯米清洗掉，接著把清洗好的糯米放到盆中，往里面加入適量的清水，大概浸泡30分鐘，再把浸泡好的糯米放到電飯煲里面，往里面加入適量的清水，水不多不少，剛好淹沒過糯米即可。

第二步，接著按下煮飯按鈕，將糯米煮熟，再把煮熟后的糯米用勺子攪拌一下，這樣可以有利于糯米的散熱，然后準(zhǔn)備一個干凈的容器，往里面墊上一層保鮮膜，這樣更加有利于后面的脫模，鋪上一層糯米，再鋪上一層紅豆沙，以此類推，將糯米鋪上三層，紅豆沙鋪上兩層即可，最后往鍋中倒入清水燒開，再把糯米糕放到蒸鍋當(dāng)中，中火蒸10分鐘即可，蒸熟后放涼，切成小塊澆上蜂蜜即可。