入伏之后天氣一天比一天悶熱，在戶外就像走在一個大蒸籠里面一樣，在室內(nèi)也是異常悶熱，只能是開著空調，在這樣的環(huán)境中常使人脾胃受困，食欲不振，這樣的癥狀就需要用飲食來調理了，伏天需要飲食清淡，多吃清熱解毒滋陰的食物，還要增加營養(yǎng)物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。

冬天吃牛羊肉可以御寒，但是在夏天吃就很容易上火了，所以體熱容易上火的人夏天不適合吃牛羊肉，今天跟大家介紹的這個肉是“鴨肉”，鴨肉是性寒的，非常適合在三伏天吃，不僅能滋補身體，而且不會讓身體上火，家里有孩子的朋友可以給孩子燉幾次老鴨湯喝，對咳嗽很有幫助，今天去早市花了八十多塊錢買了半只鴨子，用啤酒燉的老鴨湯，不腥不膩，孩子非常愛喝。

【啤酒老鴨湯】

【所需食材】老鴨半只，姜片，蔥段，八角，桂皮，香葉，香菇

【制作步驟】

1.鴨肉處理干凈后切塊，放到清水中侵泡1個小時，泡出血水。

2.涼水下鍋，把肉放到鍋中，焯水5分鐘，過一下涼水，洗凈肉塊上的血沫。

3.香菇清洗干凈，掰成大塊備用，再準備蔥段，姜片，八角，桂皮、香葉。

4.焯好水的鴨肉放到高壓鍋內(nèi)膽中，再把香菇和準備好的調味料放進去，加入適量食鹽，一點生抽提鮮。

5.加入一瓶啤酒，沒過鴨肉，用啤酒燉的鴨肉一點也不會腥氣，不喜歡用啤酒也可以用清水代替。

6.電壓力鍋上汽之后30分鐘就熟了。

7.啤酒老鴨湯就煮好了，撒點蔥花就可以盛出來喝啦。

鴨肉是性涼的食物，孩子稍微吃多一點也不會上火，用高壓鍋燉的鴨肉非常軟爛，也非常入味。夏天不想吃油膩的豬肉，不妨來一道啤酒老鴨湯滋補一下身體，最適合體熱上火的人食用，對女性尤其有滋陰養(yǎng)顏的功效哦，喜歡的朋友們試試吧。