我們中國(guó)地大物博，而且美食的種類也是非常的多的，并且同樣的食材也是可以制作出來(lái)不同的美食的，而且不同的人做出來(lái)的美食口感再吃起來(lái)也是有所不同的，相信在我們的生活中有很多的人也都是特別的喜歡吃丸子的，而且有很多的人也都是會(huì)自己在家里用蘿卜來(lái)制作蘿卜丸子的。

雖然蘿卜丸子在吃起來(lái)的時(shí)候也是特別的好吃的，但是還是有些人做出來(lái)的蘿卜丸子吃起來(lái)外酥里軟，但是有些人做出來(lái)的蘿卜丸子在吃起來(lái)的時(shí)候卻非常的硬，如果放涼了，外邊就會(huì)變得更加的干凈。

制作蘿卜丸子的時(shí)候看起來(lái)雖然特別的簡(jiǎn)單，但是在制作的時(shí)候還是需要掌握一定的技巧的，如果沒(méi)有掌握技巧的話，難怪做出來(lái)的蘿卜丸子在吃起來(lái)的時(shí)候不好吃，而如果我們想讓做出來(lái)的蘿卜丸子吃起來(lái)更加外酥里軟的話，只要掌握這“兩招”就可以。

首先我們先準(zhǔn)備一些蘿卜，準(zhǔn)備的蘿卜是白蘿卜，胡蘿卜都是可以的，今天我們就以胡蘿卜為例來(lái)制作蘿卜丸子。我們把準(zhǔn)備好的胡蘿卜清洗干凈，等到清洗干凈以后可以把外皮削掉不消掉也是可以的，根據(jù)自己的喜好來(lái)決定就可以了。

等到水分?jǐn)D的差不多的時(shí)候，我們?cè)谕}卜絲里邊加入一些面粉，加入面粉以后，充分的攪拌均勻，保證每一根胡蘿卜絲上都能夠均勻的裹上面粉。

等到均勻的裹好面粉以后，我們?cè)贉?zhǔn)備兩個(gè)雞蛋打入到胡蘿卜絲中，加入雞蛋以后也是可以讓做出來(lái)的胡蘿卜丸子吃起來(lái)更加的松軟，而且加入雞蛋的量，我們也是可以根據(jù)自己準(zhǔn)備的蘿卜絲的量來(lái)決定的。等到加入了雞蛋以后可以再加入少許的小蘇打，這樣也是能夠讓丸子吃起來(lái)更加的蓬松酥脆。

之后我們?cè)偌尤胍恍╇u精，花椒粉，胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，充分的攪拌均勻。接下來(lái)還有一種也是能夠讓做出來(lái)的丸子吃起來(lái)更加的松軟酥脆，那就是加入一些面包糠或者是饅頭渣，這樣做出來(lái)的丸子外不也是會(huì)更加的酥脆，而里面更加的松軟。

然后就可以起鍋熱油了，在鍋里面加入適量的食用油，等到油溫升至4成熱左右的時(shí)候，把火轉(zhuǎn)成小火，然后就可以把做好的丸子放在鍋里面進(jìn)行油炸了。等到所有的丸子都下入鍋中以后再轉(zhuǎn)成中火進(jìn)行攪動(dòng)，大概扎上兩三分鐘的時(shí)間再轉(zhuǎn)成大火，炸至一分鐘的時(shí)間就可以出鍋了。

這樣好吃的胡蘿卜丸子就做好了，就算放涼吃起來(lái)也是特別的香的，不管是直接吃還是用來(lái)做菜或者是做丸子湯都是非常的香的，如果你也喜歡吃丸子的話就趕緊來(lái)試試看吧。