對于每天都會自己做飯吃的朋友來說，每天一定要去的地方除了公司和家里之外，那一定就是菜市場了?，F(xiàn)如今每一個城市的菜市場都做得比較完善了，大多數(shù)種類的食材都能夠在里面買到，相比較于去超市買菜，其實菜市場里面不管是蔬菜還是肉類，都會更加新鮮，而且價格也要比超市里面的便宜，總得來說性價比是很高的。而排骨也是我們經(jīng)常需要購買的一種食材，排骨不僅可以燉湯喝，還可以煎著吃、烤著吃等等，不管怎么做都是非常美味的。

1.表面濕漉漉的排骨

首先就是這種表面看上去濕漉漉的排骨，可能很多朋友看到這種排骨的時候，會有一種這肉還比較干凈和新鮮的感覺，但聰明人就會知道，這種排骨是不能夠買的，所以看到就會扭頭就走。因為表面看上去很濕的排骨，實際上是被注水了的，而注水的主要目的就是增加排骨的重量，從而讓你多花冤枉錢，而且這種注水的排骨味道口感也不好，在夏天還很容易滋生細(xì)菌，肉販子他自己都不會把這種肉帶回去吃的！

2.表面黏糊糊的排骨

其次就是這種表面摸上去黏糊糊的排骨，我們也是要看到就走的。雖然說新鮮的排骨有一點點黏手的情況是比較正常的，但如果說很黏的話，肯定是放置的時間已經(jīng)很久了，并且肉質(zhì)也很不新鮮了的排骨。還有一些不太新鮮的排骨，是按壓之后沒有彈性，直接會留下一個很深的印子的，這些排骨都不要購買。

3.肉多的排骨

最后就是這種排骨上面肉太多的，也最好是不要購買的，聰明人也從不會買它。我們最開始也說了，排骨并不是肉越多就越好的，因為排骨本身的價格就要比普通豬肉高，如果說想吃肉多的話，不如直接買豬肉，而排骨主要是燉湯，能夠?qū)珶醭鱿銡饩涂梢粤?。所以我們要挑選肉量適中的排骨哦。