聰明人從來不挑這三種排骨，網(wǎng)友：后悔沒早點看到！

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豬身上都是寶，豬耳朵，豬腳，豬排骨等都是大家的家常菜，尤其是排骨更是受大家歡迎。排骨的做法很多，有糖醋排骨，紅燒排骨，排骨燉肉，排骨煲湯，炸排骨等等。

如果想要做出好吃的排骨料理，原材料的選擇至關(guān)重要，你知道怎么挑選好排骨嗎？很多人買排骨的時候只會看排骨的大小，肉多不多？是哪個部位的？其實我們在買排骨時更重要的是看排骨的好壞。怎么看呢？小編告訴大家以下這三種排骨千萬不要買。

表面太濕的排骨

雖然說我國的食品監(jiān)管越來越嚴，但還是不乏有一些黑心商家會賣注水豬肉，不要以為只有五花肉什么的才能注水，其實豬排骨也可以注水。那怎么辨別呢？千萬不要買表面太濕滑的排骨，這種排骨只有兩種情況，要么就是注水排骨，要么就是從冰箱里面拿出的冷凍肉，冷凍肉吃多了同樣也不好。

表面太黏的排骨

在買排骨的時候最好摸一摸，如果排骨的表面是粘手的，證明這個肉已經(jīng)放了很久了，絕對不是新鮮排骨。老板可能會跟你說拿回去洗一洗就好了，放心，就算是你洗干凈也沒用，煮出來的排骨沒有一點口感，味如嚼蠟，即使你是廚神也沒用。

無彈性的排骨

買排骨的時候還要記得用手指戳一戳，如果肉質(zhì)富有彈性，那證明是新鮮排骨，反之則有可能是病豬的排骨。

其實以上這三個技巧不僅對買排骨有用，買其他的豬牛雞鴨羊肉都有用，下次再遇見這三種肉類，千萬不要買了哦！

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