花生這一種食物，在平時的時候我們都可以吃得到，很多人也非常喜歡吃花生，而且適當(dāng)吃花生還有一定的好處，比如有助于人體抗衰老、補鈣、護胃、止血涼血以及幫助大腦發(fā)育等。尤其是喝酒的時候，大家最喜歡吃花生送酒了。

那么，吃生花生和熟花生有何不同？哪一種對身體更有益呢？下面我們就來了解清楚吧！

一、吃生花生和熟花生差異

生花生和熟花生在營養(yǎng)價值上，會有一定的差別，不過最不同的，就是兩者在食用的注意事項上：

1、吃生花生

（1）生花生所含有的蛋白質(zhì)會比較難消化，可能要更多的消化液才能消化掉，這樣其實會加劇多種消化腺的負荷，所以盡量少吃，尤其是本就有消化道疾病的人群要避免食用。

（2）生花生，或許會有寄生蟲卵污染，沒有煮熟就吃，容易導(dǎo)致寄生蟲病，所以有蟲害的花生別吃。

（3）生花生在土地之時，可能會被鼠類咬過，因此當(dāng)有鼠類爪印或齒印的花生，不能再吃了。

（4）生花生皮具有凝血止血的功效，所以吃的時候不要去掉花生皮，但跌打淤腫、血脈瘀滯者卻不適合食用。

2、吃熟花生

（1）如果是炒熟，火氣會比較重，倘若還添加了許多香辣，過量食用會容易上火，所以盡量少吃。

（2）熟花生的花生皮沒有凝血止血的功效，不過熟花生皮還富含有纖維素、胡蘿卜素和維生素B1等營養(yǎng)，因此同樣不能浪費。

二、生花生和熟花生，哪種對身體更有益？

由于生花生沒有進行任何的處理，因此所含有的微量元素不會流失，直接食用可以幫我們?nèi)梭w補充一點微量元素。

不過我們平時都是吃熟花生的機會比較多，而且更多的是與其他食物一起烹飪，其他食物含有的一些有益物質(zhì)也會融入到花生中，對人體是有一定好處的。

而且花生中還含有一種抗營養(yǎng)因子，但煮熟后可以將這種因子破壞掉，從而更有助于腸胃的吸收，不會對腸胃造成負擔(dān)。

但是經(jīng)過加工的花生，所含有的維生素和微量元素會有一定量的流失，并且還會增加不飽和脂肪酸。因此吃熟花生，建議選擇吃清蒸和清水煮的花生。

事實上，不管是生花生還是熟花生，對人體的健康有非常有好處，建議大家按照自己的喜好進行選擇。不過要控制好食用量，一天吃20顆左右即可，這樣才能更大程度的發(fā)揮對身體的作用。

以上便是關(guān)于生花生和熟花生的差異，以及益處的分析，希望對大家有所幫助！

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