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（這一篇有點(diǎn)長，是我對(duì)所有酒經(jīng)過統(tǒng)一品鑒以后的評(píng)分，和我口味相近的朋友，跟著這個(gè)評(píng)分買酒就好了。） 幾年前，我寫過《有這張酒單，別再問我入門級(jí)單一麥芽的事情了》《如果你愛茅臺(tái)多于五糧液，就用這張酒單入門單一麥芽》，這兩張酒單成為很多人的入門之選。 不過，時(shí)移勢(shì)易，單子里有些酒近年來生產(chǎn)的批次品質(zhì)下降，不再適合推薦；又有一部分價(jià)格漲得離譜，也不適合入門者了。 所以，是時(shí)候重新更新這份表單了。 最理想的辦法當(dāng)然是把所有的酒都嘗一遍，然后把我推薦的告訴你。 但是這不可能，我太窮了。 于是，我選擇了在微信上最受關(guān)注的20個(gè)威士忌品牌，把每個(gè)品牌價(jià)格低于300元的產(chǎn)品都篩選出來，逐一試飲，在這個(gè)范圍里推薦。 為什么要這么選？ 因?yàn)楹芏嗳撕染撇粏问菫橄硎?，也是為了社交。喝一個(gè)大家都知道的酒，聊起酒來大家都能說兩句，當(dāng)然更有利于你社交。 那么微信上最受關(guān)注的20個(gè)威士忌品牌，是哪些呢（排名分先后）—— 1、余市（Yoichi） 2、芝華士（Chivas） 3、山崎（Yamazaki） 4、百富（Balvenie） 5、麥卡倫（Macallan） 6、皇家禮炮（Royal Salute） 7、杰克丹尼（Jack Daniel's） 8、三只猴子（Monkey Shoulder） 9、白州（Hakushu） 10、格蘭菲迪（Glenfiddich） 11、格蘭杰（Glenmorangie） 12、百齡壇（Ballantine's） 13、秩父（Chichibu） 14、格蘭威特（The Glenlivet） 15、明石（Akashi） 16、尊尼獲加（Johnnie Walker） 17、竹鶴（Taketsuru） 18、蘇格登（Singleton） 19、達(dá)摩（Dalmore） 20、波摩（Bowmore） （至于我是怎么知道這20個(gè)品牌是微信上最受關(guān)注的，留到最后說吧。因?yàn)樵u(píng)酒才是本篇重點(diǎn)。） 然后我就去搜集這20個(gè)品牌的、零售價(jià)低于300元的酒品。 （原則上只選擇有正規(guī)報(bào)關(guān)的產(chǎn)品，零售價(jià)以天貓為準(zhǔn)，容量以500～700ml為準(zhǔn)。） 1、余市（未找到正規(guī)報(bào)關(guān)的低于300元的酒） 2、芝華士（芝華士12年/105～219元；芝華士水楢限定版/286～358元） 3、山崎（未找到正規(guī)報(bào)關(guān)的低于300元的酒） 4、百富（百富12年雙桶陳釀/388～488元） 5、麥卡倫（麥卡倫藍(lán)鉆12年/355～449元） 6、皇家禮炮（未找到正規(guī)報(bào)關(guān)的低于300元的酒） 7、杰克丹尼（杰克丹尼田納西州威士忌/158～228元；杰克丹尼150周年紀(jì)念版/198～268元；紳士杰克田納州威士忌/268～288元） 8、三只猴子（三只猴子調(diào)和純麥威士忌第27批次/195～235元；） 9、白州（未找到正規(guī)報(bào)關(guān)的低于300元的酒） 10、格蘭菲迪（格蘭菲迪12年/195～258元） 11、格蘭杰（經(jīng)典格蘭杰10年/235～358元） 12、百齡壇（百齡壇特醇/50～98元；百齡壇12年威士忌/115～149元） 13、秩父（未找到正規(guī)報(bào)關(guān)的低于300元的酒） 14、格蘭威特（格蘭威特創(chuàng)始人甄選系列（1824）/179～227元；格蘭威特12年陳釀/198～265元；格蘭威特醇萃12年雪莉桶/285～428元） 15、明石（明石紅牌威士忌/348～368元） 16、尊尼獲加（尊尼獲加紅牌/ 89～145元；尊尼獲加黑牌12年/147～220元；尊尼獲加綠牌15年/256～349元） 17、竹鶴（未找到正規(guī)報(bào)關(guān)的低于300元的酒） 18、蘇格登（未找到正規(guī)報(bào)關(guān)的低于300元的酒） 19、帝摩（帝摩12年/362～588元） 20、波摩（波摩12年/185～368元） 上面標(biāo)了藍(lán)色的百富12年雙桶、麥卡倫12年藍(lán)鉆、帝摩12年、明石紅牌威士忌，價(jià)格均超過300元，但仍然將其列入酒單，作為“外卡選手”參賽，因?yàn)樗鼈冊(cè)谕阎姓J(rèn)知度很高，而且超過預(yù)算的幅度也不算大，所以也加進(jìn)來一試。 此外，余市、竹鶴和秩父我并沒有在天貓找到正規(guī)報(bào)關(guān)的產(chǎn)品，山崎、白州和皇家禮炮雖有正規(guī)報(bào)關(guān)產(chǎn)品，但價(jià)格都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于300元，而我們這次的品鑒主題之一是“又便宜又好喝”，所以就不把它們列進(jìn)來了。 好了，然后是品鑒和打分方式：酒開瓶就以威士忌品鑒杯品飲，不醒酒，飲完評(píng)分；以100分為滿分打分，只評(píng)價(jià)酒質(zhì)表現(xiàn)，純粹是我個(gè)人感受，并非客觀標(biāo)準(zhǔn)。 最后，利益申報(bào)：本人或本人所在的公司與芝華士、百齡壇、格蘭威特、皇家禮炮、百富、格蘭菲迪、三只猴子、格蘭杰、尊尼獲加、蘇格登、明石、杰克丹尼等品牌或其母公司均有過商業(yè)合作。 不過，評(píng)分僅依據(jù)個(gè)人對(duì)酒的喜好，不受上述商業(yè)關(guān)系影響。 那么，排名和點(diǎn)評(píng)來了（評(píng)價(jià)里有加粗字體的都推薦給入門者）。 第二十一名： 百齡壇特醇蘇格蘭威士忌 天貓價(jià)格：50～98元 評(píng)分：58 評(píng)價(jià)：有未成熟水果的生青氣息；入口也有位成熟水果的風(fēng)味，少許甜香和奶油味，少許辛辣感；余韻帶微苦。（不太適合凈飲，兌軟飲更佳） 第二十名： 尊尼獲加紅牌調(diào)配型蘇格蘭威士忌 天貓價(jià)格：89～145元 評(píng)分：61 評(píng)價(jià)：未成熟水果的生青氣息和風(fēng)味，夾雜少許奶油味、煙熏味，口感辛辣；余韻帶煙熏味，中等長度。（邁進(jìn)了可以凈飲的門檻了。沒什么喝酒預(yù)算的話拿它來做入門酒也不算虧待了自己。） 第十九名： 格蘭威特單一麥芽蘇格蘭威士忌醇萃12年雪莉桶陳釀 天貓價(jià)格：285～428元 評(píng)分：71 評(píng)價(jià)：少許新鮮水果、太妃糖、堅(jiān)果的氣息；入口有胡椒般的微微辛辣感，堅(jiān)果和少許杏脯的風(fēng)味；余韻中等。（以前一直有推薦這款酒，這一次喝起來略失望，酒體比以前弱了。） 第十八名： 杰克丹尼田納西州威士忌 天貓價(jià)格：158～228元 評(píng)分：72 評(píng)價(jià)：蜂蜜般甜美的氣息，夾雜些許油漆味；入口能感覺到濃甜的櫻桃、香蕉、太妃糖的味道，夾雜著剛折斷的樹枝般的木頭味；余韻中等帶甜味。（有點(diǎn)太甜了，適合嗜甜者。） 第十七名： 明石紅牌威士忌 天貓價(jià)格：348～368元 評(píng)分：73 評(píng)價(jià)：帶有未成熟水果的生青氣息，還有一點(diǎn)酒精氣息；入口有著干凈的奶油、柑橘類水果、生姜的風(fēng)味，口感順滑；余韻中等帶有奶油和橡木香味。（聞香表現(xiàn)很不怎么樣，喝起來好了不少。相對(duì)其品質(zhì)來說價(jià)格貴了點(diǎn)。） 第十六名： 杰克丹尼田納西州威士忌150周年紀(jì)念版 天貓價(jià)格：198～268元； 評(píng)分：74 評(píng)價(jià)：濃甜的花香，帶有少許橡木和油漆的氣息；入口是一以貫之的甜味，白胡椒般的辛辣，少許木味；余韻悠長帶甜味，略有膩感。（我覺得它有點(diǎn)甜膩了，不過喜甜者應(yīng)該會(huì)對(duì)這款酒有更高的評(píng)分。） 第十五名： 尊尼獲加黑牌12年調(diào)配型蘇格蘭威士忌 天貓價(jià)格：147～220元 評(píng)分：75 評(píng)價(jià)：麥芽、柑橘類水果、煙熏氣息；入口有更明顯的煙熏味，襯托著柑橘水果和太妃糖的風(fēng)味；余韻帶少許煙熏感。（分?jǐn)?shù)比想象中高，還不錯(cuò)了，可以拿來做入門酒。） 并列第十三： 格蘭威特單一麥芽蘇格蘭威士忌創(chuàng)始人甄選系列（1824） 天貓價(jià)格：179～227元 評(píng)分：76 評(píng)價(jià)：清新的青蘋果和太妃糖的芳香；入口是淡雅的清甜水果味和奶油香，口感順滑，簡單易飲；短促的余韻帶有橡木的味道。（簡單易懂，很好的單一麥芽入門之選。） 并列第十三： 百齡壇12年蘇格蘭威士忌 天貓價(jià)格：115～149元 評(píng)分：76 評(píng)價(jià)：淡淡的太妃糖和餅干的氣息；入口是橘子蜜餞、橙子般的甜香，風(fēng)味略嫌單一，但相當(dāng)好入口；余韻中等帶有微甜和微微的辛辣。（簡單易飲，價(jià)格超宜人，很好的威士忌入門之選。） 并列第十一： 波摩12年艾萊單一麥芽蘇格蘭威士忌 天貓價(jià)格：185～368元 評(píng)分：77 評(píng)價(jià)：青蘋果、淡泥煤、少許香皂的氣息；入口是適中的煙熏和泥煤的風(fēng)味，襯托著少許蘋果、柑橘、香皂的風(fēng)味；余韻也帶有少許泥煤味。（波摩酒體里特有的皂香味是否是一個(gè)好味道？大家對(duì)這個(gè)問題沒有共識(shí)，不過我是不太喜歡的。喜歡的人會(huì)對(duì)這瓶酒有更高評(píng)分。） 并列第十一：
紳士杰克優(yōu)質(zhì)田納州威士忌 天貓價(jià)格：268～288元 評(píng)分：77 評(píng)價(jià)：蜜橘般的甜美氣息，少許鮮花香和橡木的氣息；口感柔和，帶有堅(jiān)果、太妃糖、木頭的香味；余韻中等且?guī)в形⑻?。?strong>杰克丹尼里我最喜歡的一款，美國威士忌的入門之選。） 并列第九：
格蘭菲迪12年單一純麥威士忌 天貓價(jià)格：195～258元 評(píng)分：78 評(píng)價(jià)：酸檸檬般的清新香氣；入口卻是甘甜可人的甜橘子的風(fēng)味，還有少許太妃糖的味道，非常容易入口；余韻中等。（簡單宜人，入門之選。） 并列第九：
麥卡倫藍(lán)鉆12年單一麥芽蘇格蘭威士忌 天貓價(jià)格：355～449元 評(píng)分：78 評(píng)價(jià)：麥芽和柑橘類水果的氣息；入口有熟透了的橙子和杏脯的香味，少許熟透梅子的風(fēng)味，少許酒精帶來的辛辣感；余韻中等帶辛辣感。（其它品牌的入門酒做到這個(gè)水平也算優(yōu)秀了，可對(duì)于麥卡倫來說，還不夠。） 并列第七：
帝摩12年蘇格蘭單一麥芽威士忌 天貓價(jià)格：362～588元 評(píng)分：79 評(píng)價(jià)：淡淡的太妃糖和蜜餞的氣息；入口有少許生青水果味，還有少許干果、甘草、奶油風(fēng)味；余韻中等偏辛辣。（自從2011年帝摩12年換成這個(gè)紫紅色酒標(biāo)以后，品質(zhì)就沒有以前穩(wěn)定了，不過2018年以后的批次又比之前的要好。） 并列第七：
格蘭威特單一麥芽蘇格蘭威士忌12年陳釀 天貓價(jià)格：198～265元 評(píng)分：79 評(píng)價(jià)：清爽的青蘋果和檸檬味；入口有甘甜的柑橘類水果、奶油、太妃糖的風(fēng)味，少許辛辣感，口感清爽易飲；余韻帶有漂亮的回甘。（清爽易飲，果香豐富，入門之選；此外，天貓保樂力加旗艦店還能把這款酒做成私人訂制款，在酒標(biāo)上印上人名，因此也是送禮的好選擇。） 并列第四：
芝華士12年蘇格蘭威士忌 天貓價(jià)格：105～219元 評(píng)分：80 評(píng)價(jià)：清新的蘋果、梨子、柑橘的香氣，少許太妃糖氣息；入口是柔和恬淡的水果、太妃糖甜香，少許橡木風(fēng)味平衡了口感；余韻中等且?guī)в谢馗省＃?strong>淡雅易入口，入門之選。把它排在麥卡倫和帝摩前面可能有爭議，不過這就是我的選擇。） 并列第四：
芝華士水楢限定版蘇格蘭威士忌 天貓價(jià)格：286～358元 評(píng)分：80 評(píng)價(jià)：奶油、柑橘類水果的氣息，還有少許芒果、菠蘿等熱帶水果的香氣；入口是更豐富的熱帶水果風(fēng)味，夾雜著少許太妃糖的風(fēng)味；余韻中等。（略微失望，以前喝過好幾次都很喜歡，我以為它可以拿第一的，沒想到在公平的比對(duì)中它沒有顯得太突出。） 并列第四：
蘇格蘭百富單一純麥威士忌12年雙桶陳釀 天貓價(jià)格：388～488元 評(píng)分：80 評(píng)價(jià)：麥芽汁、太妃糖的氣息；入口有奶油、蜜餞和少許黑巧克力的風(fēng)味；收結(jié)也帶有黑巧克力的味道，并略帶辛辣。（這次表現(xiàn)最好的外卡選手，也是不錯(cuò)的入門之選，好好去感受它的黑巧克力風(fēng)味吧。話說我最喜歡用這款酒搭配純黑巧克力。） 第三名：
三只猴子調(diào)和純麥蘇格蘭威士忌第27批次 天貓價(jià)格：195～235元 評(píng)分：83 評(píng)價(jià)：清新的柑橘類水果、橙皮、奶油的氣息，還有少許生姜的清香；口感順滑，有著太妃糖和新鮮水果的芳香，帶有微苦；余韻中等。（香味豐富，入門之選。） 第二名：
經(jīng)典格蘭杰10年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌 天貓價(jià)格：235～358元 評(píng)分：85 評(píng)價(jià)：非常清爽的奶油檸檬蛋糕、柑橘的氣息；入口有清新的檸檬、梨子、太妃糖和少許烤面包的風(fēng)味，爽口而不膩；余韻悠長且?guī)в腥岷偷呐f木材、柑橘類水果的芳香。（入門之選，能讓你很好地了解威士忌中的柑橘類說過和奶油風(fēng)味。） 第一名：
尊尼獲加綠牌15年調(diào)配麥芽蘇格蘭威士忌 天貓價(jià)格：256～349元 評(píng)分：88 評(píng)價(jià)：青蘋果、麥芽糖、少許海鹽和煙熏氣息；入口能感覺到復(fù)雜的風(fēng)味，有烘烤面包、太妃糖，少許咸味點(diǎn)綴其中，增加了鮮美的味道，還有少許煙熏和泥煤味道；余韻悠長且?guī)в邢烫鸾豢椀奈兜?。（風(fēng)味很復(fù)雜，不一定適合入門，但真的很出色。） 最后重申一次，以上對(duì)酒風(fēng)味的評(píng)價(jià)以及評(píng)分，均為個(gè)人見解，可能很適合你，也可能跟你的口味完全相反，請(qǐng)?jiān)趯?shí)踐中印證。 此外，上述這批酒是集中在一個(gè)時(shí)間開瓶、并在3小時(shí)內(nèi)品嘗完畢的，因此它們的狀態(tài)是非常接近的，作為品飲者的我，狀態(tài)也沒有太大變化，這也是非常公平的比較。 如果某人周一在酒吧點(diǎn)了一杯開瓶4個(gè)月的A酒，然后周五在家里新開了一瓶B酒，周六同學(xué)聚會(huì)一邊擼串一遍干了一瓶C酒，然后他對(duì)這三瓶酒的喜好排序跟我完全不一樣，我認(rèn)為我們?cè)谶@個(gè)事情上并不存在討論商議的基礎(chǔ)。請(qǐng)?jiān)谶@三款酒狀態(tài)一樣的時(shí)候，找一個(gè)時(shí)間、在不太受外界干擾的情況下，品完它們，然后再跟我討論。 |
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