  加入20毫升食物油。 攪拌成絮狀，揉成光滑的面團。刷上油，醒面45分鐘最好。  下面我們來制作油酥，面粉30克，鹽3克，花椒粉一克，熱油45毫升，燙熟。 準(zhǔn)備點小蔥花，加入油酥，備用。  把醒好的面下6個面團子。  然后把面團搟平，厚度3-4毫米。然后均勻的涂抹上一層油酥。 底部留出一個小的扇形，不涂抹油。  順著半徑卷起，收攏底部。  底部朝下，這樣餅的生胚就做好了，然后蓋上保鮮膜二次醒發(fā)20分鐘。  然后搟成薄餅。 準(zhǔn)備好電餅鐺，底部刷油，油溫6成熱下入餅胚，上面刷油。蓋住蓋子密封15秒，開蓋翻面，再次密封15秒，即可出鍋。  餅烙至的時間短，水分容易保留，非常的柔軟，筋道。層次豐富。 本期文章就這樣做好了，有喜歡我文章的朋友記得幫忙轉(zhuǎn)發(fā)收藏。 |
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