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今天就更到這里，感興趣的朋友關(guān)注一下，大堯會(huì)持續(xù)更新一些菜品烹飪技巧以及細(xì)節(jié)
來(lái)自： 阿鐸1 > 《美食》
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酒店新來(lái)一位大廚，炒了一道花菜，老板一嘗，升為廚師長(zhǎng)
酒店新來(lái)一位大廚，炒了一道花菜，老板一嘗，升為廚師長(zhǎng)。
一個(gè)廚師講述：飯店的潛規(guī)則
一個(gè)廚師講述：飯店的潛規(guī)則——。一，包桌菜。我們這兒的包桌菜都是十個(gè)菜一桌起步，最多的十五個(gè)菜。二來(lái)，廚師們往往為了在老板面前...
如何降低成本且不影響飯菜質(zhì)量?? 2011-07-07
如何降低成本且不影響飯菜質(zhì)量?? 2011-07-07如何降低成本且不影響飯菜質(zhì)量。展示臺(tái)上的菜很多，可是顧客還是說(shuō)點(diǎn)不出來(lái)菜。這樣的現(xiàn)象，相信很多餐飲人都遇到：同一幫顧客，到檔次低的城郊餐飲消費(fèi)贊不...
廚房冤案的“元兇”！廚師和老板都應(yīng)該看看
那天中午，有名傳菜生連續(xù)退回來(lái)三道菜，都是說(shuō)客人在菜里發(fā)現(xiàn)了頭發(fā)。有個(gè)服務(wù)員在給客人點(diǎn)菜時(shí)，五位客人他卻給點(diǎn)了十道菜，而且量都...
廚師長(zhǎng)辭職不干了，臨走把酒店的菜品配方寫(xiě)了出來(lái)，送給有需要的朋友
廚師長(zhǎng)辭職不干了，臨走把酒店的菜品配方寫(xiě)了出來(lái)，送給有需要的朋友廚師長(zhǎng)辭職不干了，臨走把酒店的菜品配方寫(xiě)了出來(lái)，送給有需要的朋...
廚師懂得這7點(diǎn)，老板離不開(kāi)你！
廚師懂得這7點(diǎn)，老板離不開(kāi)你！廚師如何成為老板欣賞的人才？為什么要這么說(shuō)?在酒店經(jīng)營(yíng)中，如果酒店經(jīng)營(yíng)不善，老板首先想到的就是廚師...
酒店老板新挖來(lái)的湘菜廚師長(zhǎng)，月薪8000，看他這手法，我覺(jué)得值
酒店老板新挖來(lái)的湘菜廚師長(zhǎng)，月薪8000，看他這手法，我覺(jué)得值。
殘疾廚師長(zhǎng)來(lái)酒店應(yīng)聘，工資要求13000，老板叫他做個(gè)炒面看看 2022/11/28 14:52
殘疾廚師長(zhǎng)來(lái)酒店應(yīng)聘，工資要求13000，老板叫他做個(gè)炒面看看 2022/11/28 14:52.
老板又要特色菜？聽(tīng)聽(tīng)這位廚師怎么說(shuō)！
老板又要特色菜？看到什么新奇的菜品就要模仿別人，也要搞個(gè)所謂的特色菜。餐飲老板一拍腦門(mén)說(shuō)要特色菜只是一句話的事！廚師講究德藝雙...
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