豆角燜面，是中國北方地區(qū)常見的傳統(tǒng)特色小吃。南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃面條筋韌，豆角脆嫩，咸香味濃，食之利口。北方人最愛的“豆角燜面”，學(xué)會這1步，面不粘鍋，軟嫩又筋道，我家一周吃三次都不覺得膩，喜歡的朋友快來跟我學(xué)習(xí)吧，一起交流一下

用料

主要食材

濕面 200g、五花肉 100g、四季豆 150g

配料和調(diào)味

蒜 3瓣、蔥 1根、生抽 2大匙、老抽 1/2大匙 糖 1小匙、鹽 1小撮、八角 1個、水 300ml

一鍋搞定一餐︱豆角燜面的做法

豆角摘去老筋，掐成小段。蒜拍爛。切蔥花，將蔥白分開。五花肉切小片。

鍋中放底油燒熱，加五花肉煸至出油，肉表面微焦。放入蒜、蔥白、八角炒香。

加豆角，炒到表面略微起皺。

調(diào)入生抽、老抽、糖、鹽，翻炒均勻。加水燒開。

面條拌少量植物油抖散，均勻地鋪在豆角上。

先不要翻動，蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘。

然后用筷子翻動面條使其均勻入味，繼續(xù)加蓋燜一會收汁。

淋香油、撒蔥花。完成。

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！