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「每天下午三點半 我想討好你的胃 順便 討好你的心情 」
上一次做了麻汁豆角后，一勺才知道，原來豆角處理不好竟然是有毒的！不過豆角是真的很好吃。 可能有毒的東西都是好吃的吧，比如河豚，比如蘑菇~比如一勺~~~哈哈哈哈，不過就算有毒，也不能阻止一個吃貨的腳步！ 所以這一次忍不住又做了一份和豆角相關(guān)的好吃的 ——豆角燜面！ 豆角燜面是北方常見的傳統(tǒng)美食，南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，故稱燜面。燜面的面條筋韌，豆角脆嫩，咸香味濃，吃起來十分的爽快。 伴隨著熱騰騰的熱氣，吸溜著吸滿濃汁的面條，吃一口豆角和燜肉，灌一口啤酒……一整天的疲乏都將在美食的威力下化作飛灰。
豆角燜面中最重要的當(dāng)然是豆角，在豆角的選擇上，鮮嫩粗細(xì)均勻，顆粒飽滿的豆角是最好的。 這一期我們給大家做的是豆角五花肉燜面，葷素搭配并且味道鮮美，連做菜都可以省了。當(dāng)然，如果大家不喜歡五花肉，牛肉，羊肉也都可以。 只要你喜歡~ 豆 角 燜 面 「食材」 鮮面條 / 豆角 / 帶皮五花肉 蔥 / 蒜 / 姜
「調(diào)料」 醬油 / 料酒 /五香粉 / 甜面醬 食鹽 / 糖 / 雞精
「步驟」 1、把五花肉和豆角、蔥蒜都切好備用，五花肉根據(jù)自己的喜歡切大點或者切小點都是可以的。
2、把切好的五花肉放到陶盆里，撒上鹽，糖，五香粉，醬油和料酒腌制半小時入味。
3、等到差不多的時候，就熱油，爆蔥蒜出香，把腌制好的五花肉炒熟，然后盛出備用。
4、接下來再把豆角炒熟，等豆角開始收縮后，就把炒好的五花肉放進去~
5、接下來就是加一些水進去翻炒，水要沒過豆角和五花肉，水開后再把面加進去燜煮~
6、這個時候的燜面看起來已經(jīng)很誘人啦！不過還是要燜煮十分鐘~
好了，一份熱氣騰騰，葷素相配的豆角燜面就好了。 隨著秋日漸深，天氣愈發(fā)陰涼，在這余暑和秋涼的夜晚，燜上一份面，一大口吃下豆角和肉，感受著體內(nèi)升騰起的滿足和開心，是不是覺得生活又美好了幾分？ 如今一年已過大半，多少慌張都在車水馬龍里。 不過，有美食相伴，余生就不必太慌張。
365 家 常 美 食 菜 譜 【一勺推薦】 <再不點贊我們就老啦> |
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